ベルギー発、自社農園で収穫した食材などを使用した新進気鋭のショコラティエ「イースク」のチョコレートが今年もバレンタインシーズンのみ日本上陸
ベルギー・アントワープを拠点にする、新進気鋭のショコラティエ「JITSK」（イースク）のチョコレートが、2021年バレンタインシーズン、日本に上陸します。独特のフィロソフィーに賛同する熱狂的なファンが多く、本物を追求する日本のチョコレートファンに絶大な支持を得るイースクのクリエーション。昨年以上にパワーアップして登場します。
イースクのフィロソフィー
・オーガニック素材を使う
アントワープ郊外に自らのオーガニック農園を持ち、旬のフルーツ、野菜、ハーブを収穫し、チョコレートに使用。
・旬の、生の素材を使う
「旬の食材だけが持つ香りと味わいを引き出す」との考えから、加工品を使わず、「生」の素材を使用する。
・手作業でチョコレートを作る
チョコレートはアトリエで手作りされる。「香りを高く引き出す」ため。
・伝統にとらわれず、全く新しい方法を生み出す
自らをニュージェネレーションと評し、壁がない。
・チョコレートに色は不要
「色に味はない」。本国ではチョコレートに一切色を使用せず、装飾がなくシンプルでスタイリッシュ。（日本で販売される数種類にのみ、ビーツや抹茶を使い着色している。）
・意外性に満ちた素材の組み合わせ
驚くような組み合わせなのに、香りの調和が絶妙で、上品な味わい。
2021年バレンタイン販売商品概要
●セレクション3
【価格】1,296円（税込）
【内容】3個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット×各1）
●セレクション6
【価格】2,484円（税込）
【内容】6個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、レモングラスココナッツ、シナモンブロッサム×各1）
●セレクション12
【価格】4,860円（税込）
【内容】12個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、レモングラスココナッツ、シナモンブロッサム、抹茶ベルガモット、ラズベリーミント、ココナッツコーヒースパイス、シーソルトキャラメル、ティムットペッパー、カシスペッパー×各1）
●スペシャルアソート2021 <数量限定、日本限定>
【価格】3,240円（税込）
【内容】4個入り（マンゴー柚子、ヘーゼルナッツプラリネ、シーソルトキャラメル、ローズマリー×各1）、オレンジスライス２枚入り、抹茶アーモンド20g入り
●オレンジスライス <数量限定>
※生のオレンジから作っているため生産数に限りがあり数量限定の販売とさせていただきます。
【価格】2,160円（税込）
【内容】5枚入り
●抹茶アーモンド <数量限定、日本限定>
【価格】1,944円（税込）
【内容】80g入り
●セレクション4 六本木ヒルズ限定 <数量限定>
【価格】1,728円（税込）
【内容】4個入り（タンジェリン、カシスペッパー、ハニーアーモンド、リキッドコーヒー×各1）
●イースク＆ルフルーヴ コラボレーションアソート 阪急うめだ限定 <数量限定>
【価格】2,916円（税込）
【内容】6個入り(Jistk ハニーアーモンド、リキッドコーヒー、フランボワーズタイム×各1) (le fleuve はちみつ栗、カフェ、フランボワーズ×各1)
【ショコラティエ イースク・ヘイニンクについて】
1990年生まれの30歳。ベルギー第２の都市アントワープで花屋を営む両親のもとに生まれる。12歳から名門製菓学校PIVAで学び、チョコレートの国内ジュニア大会で優勝。在学中の18歳で起業し、有名レストランやホテルに、オーダーメイドチョコレートを販売するビジネスを始める。卒業後は、世界50ヵ国を回りチョコレートに関するプロのテクニカル・アドバイザーとして技術指導に携わり、各国のシェフと交流、技術や食材に関する見聞を広める。2015年、自身の名を店名にしたショコラトリー「JITSK（イースク）」をアントワープにオープン。すぐにその高いクオリティが話題となった。趣味はクラシックカーの修理で、機械を愛する「理系」。自らを「New Generation」と称し、ベルギー伝統のシェル製法を継承しつつ、ガナッシュやプラリネといった従来のカテゴリーに収まらないチョコレートを生み出す。オープンマインドな姿勢で全く新しい「進化したチョコレート」を作り出すことを信条としている。
【2021年バレンタイン 販売店舗】
阪急うめだ本店 1/20～2/14
髙島屋新宿店 1/27～2/14
六本木ヒルズ 1/29～2/14
イースク公式オンラインショップでは1月15日（金）より、2021年バレンタインコレクションの発売を開始いたします。イースク公式オンラインショップ：https://jitsk.jp/shop/html/
お問い合わせ先
株式会社ユーワントレーディング
TEL：03-6231-2232
MAIL：info@jitsk.jp
イースクのフィロソフィー
・オーガニック素材を使う
アントワープ郊外に自らのオーガニック農園を持ち、旬のフルーツ、野菜、ハーブを収穫し、チョコレートに使用。
・旬の、生の素材を使う
「旬の食材だけが持つ香りと味わいを引き出す」との考えから、加工品を使わず、「生」の素材を使用する。
・手作業でチョコレートを作る
チョコレートはアトリエで手作りされる。「香りを高く引き出す」ため。
・伝統にとらわれず、全く新しい方法を生み出す
自らをニュージェネレーションと評し、壁がない。
・チョコレートに色は不要
「色に味はない」。本国ではチョコレートに一切色を使用せず、装飾がなくシンプルでスタイリッシュ。（日本で販売される数種類にのみ、ビーツや抹茶を使い着色している。）
・意外性に満ちた素材の組み合わせ
驚くような組み合わせなのに、香りの調和が絶妙で、上品な味わい。
2021年バレンタイン販売商品概要
●セレクション3
【価格】1,296円（税込）
【内容】3個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット×各1）
●セレクション6
【価格】2,484円（税込）
【内容】6個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、レモングラスココナッツ、シナモンブロッサム×各1）
●セレクション12
【価格】4,860円（税込）
【内容】12個入り（タンジェリン、マンゴー柚子、アールグレイバイオレット、ヘーゼルナッツプラリネ、レモングラスココナッツ、シナモンブロッサム、抹茶ベルガモット、ラズベリーミント、ココナッツコーヒースパイス、シーソルトキャラメル、ティムットペッパー、カシスペッパー×各1）
●スペシャルアソート2021 <数量限定、日本限定>
【価格】3,240円（税込）
【内容】4個入り（マンゴー柚子、ヘーゼルナッツプラリネ、シーソルトキャラメル、ローズマリー×各1）、オレンジスライス２枚入り、抹茶アーモンド20g入り
●オレンジスライス <数量限定>
※生のオレンジから作っているため生産数に限りがあり数量限定の販売とさせていただきます。
【価格】2,160円（税込）
【内容】5枚入り
●抹茶アーモンド <数量限定、日本限定>
【価格】1,944円（税込）
【内容】80g入り
●セレクション4 六本木ヒルズ限定 <数量限定>
【価格】1,728円（税込）
【内容】4個入り（タンジェリン、カシスペッパー、ハニーアーモンド、リキッドコーヒー×各1）
●イースク＆ルフルーヴ コラボレーションアソート 阪急うめだ限定 <数量限定>
【価格】2,916円（税込）
【内容】6個入り(Jistk ハニーアーモンド、リキッドコーヒー、フランボワーズタイム×各1) (le fleuve はちみつ栗、カフェ、フランボワーズ×各1)
【ショコラティエ イースク・ヘイニンクについて】
1990年生まれの30歳。ベルギー第２の都市アントワープで花屋を営む両親のもとに生まれる。12歳から名門製菓学校PIVAで学び、チョコレートの国内ジュニア大会で優勝。在学中の18歳で起業し、有名レストランやホテルに、オーダーメイドチョコレートを販売するビジネスを始める。卒業後は、世界50ヵ国を回りチョコレートに関するプロのテクニカル・アドバイザーとして技術指導に携わり、各国のシェフと交流、技術や食材に関する見聞を広める。2015年、自身の名を店名にしたショコラトリー「JITSK（イースク）」をアントワープにオープン。すぐにその高いクオリティが話題となった。趣味はクラシックカーの修理で、機械を愛する「理系」。自らを「New Generation」と称し、ベルギー伝統のシェル製法を継承しつつ、ガナッシュやプラリネといった従来のカテゴリーに収まらないチョコレートを生み出す。オープンマインドな姿勢で全く新しい「進化したチョコレート」を作り出すことを信条としている。
【2021年バレンタイン 販売店舗】
阪急うめだ本店 1/20～2/14
髙島屋新宿店 1/27～2/14
六本木ヒルズ 1/29～2/14
イースク公式オンラインショップでは1月15日（金）より、2021年バレンタインコレクションの発売を開始いたします。イースク公式オンラインショップ：https://jitsk.jp/shop/html/
お問い合わせ先
株式会社ユーワントレーディング
TEL：03-6231-2232
MAIL：info@jitsk.jp
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