産地直送の素材にあわせてつくるジェラート専門店、Gelateria Queen'z Spoon が9月27日（日）、渋谷・宇田川町にグランドオープン。9月24日（木）より3日間プレオープン実施
ミシュラン星付きレストランでシェフパティシエを務めた髙橋壮幹が手がける、レシピを固定しないジェラート。産地から直接届く素材を凝縮して、「ひとさじの、ごほうび。」をお届けします。
2026年9月27日（日）おひる12:00、東京都渋谷区宇田川町にジェラート専門店 「Gelateria Queen'z Spoon（ジェラテリア クイーンズ スプーン）」 がグランドオープンします。
グランドオープンに先立ち、9月24日（木）から26日（土）までの3日間、プレオープンを実施します。報道関係者様、インフルエンサー様、一般のお客様もご来店いただけます。
つくり手は、ミシュラン二つ星の名店『NARISAWA』で約4年半シェフパティシエを務め（G20大阪2019晩餐会でデザートを担当）、NYのミシュラン星獲得店の立ち上げにも参画、今春富ヶ谷にデザートコース専門店『Authentic』を開いた髙橋壮幹シェフ。全国の生産者から直接届く果実や、熊本・阿部牧場の「ASO MILK」を使い、レシピを固定せずその日の素材に合わせて配合を決めるジェラートを、常時10種前後展開します。
◾️ ジェラートは、"素材をいちばん美味しく届ける手段"
Gelateria Queen'z Spoonは、素材が主役。産地・品種・その日の状態まで含めて素材を選び抜き、それを最も素直に伝える形としてジェラートを選んでいます。
髙橋壮幹シェフパティシエは、隙があれば全国の農家・酪農家を訪ね歩きます。その中で選んだ果実や素材など、市場に出回らないものも産地から直接届けていただきます。ミルクは熊本・阿部牧場の「ASO MILK」。ストレスなく育った牛から搾乳し、30分以内に殺菌・瓶詰めされたもので、『NARISAWA』でシェフパティシエを務めていたときから使用しています。
その日届いた果実を食べ、糖度計では測れないわずかな差まで舌で合わせて配合を決めます。果物のジェラートには、乳製品も水も加えません。口に入れた瞬間、香りと味が、まっすぐに伝わります。
仕事や家事、学業など、頑張った一日の最後に、自分へ、または大切な方へのご褒美として、「ひとさじの、ごほうび。」をぜひお愉しみください。
◾️ 定番と季節のフレーバーで、いつ来ても新しい発見
常時10種前後のご提供を予定しています。
定番5種に、旬の期間だけ登場する季節のフレーバーが月1〜2種のペースで入れ替わります。
定番フレーバー（通年）
◯ ミルク（阿部牧場 ASO MILK）
◯ バニラ（マダガスカル産ポンポナ種）
◯ 抹茶（八女・星野製茶園 有機）
◯ チョコレート（Minimal フェアトレードカカオ）
◯ ピスタチオ（シチリア産ピスタチオ）
季節のフレーバー（予定）
いちじく・ラフランス・和栗・あまおう・白桃・ぶどう（巨峰）・スモモ・梅・とうもろこし・宮崎マンゴー・ほか
グランドオープンの際は、"ぶどう（巨峰）"・"いちじく"・"和梨とすだち"などをご提供を予定です。
■ 報道関係者様・インフルエンサー様向け/一般の方向けプレオープン
2026年9月27日（日）のグランドオープンに先立ちまして、報道関係者様・メディア/インフルエンサー様向けにプレオープン期間を設けました。
◯ 9月24日（木） 14:00〜19:00
◯ 9月25日（金） 12:00〜15:00
◯ 9月26日（土） 12:00〜15:00
※9月24日（木）のみ、髙橋シェフが終日店内に居ます。
また、2026年9月27日（日）のグランドオープン日も、終日居ます。
取材・撮影のお申込みはこちら
一般の方（どなたさまも歓迎）向けプレオープン
◯ 9月25日（金） 15:00〜19:00
◯ 9月26日（土） 15:00〜19:00
ご予約の必要はございませんが、事前にLINE登録をお勧めします。
季節のフレーバーなどの新しいフレーバーやメニューが届きます。また、友だち追加で追加フレーバープレゼントのクーポンが贈られます。
■ シェフ プロフィール — 髙橋 壮幹（たかはし まさき）
奈良県生まれ。株式会社SweetsCreator オーナーシェフ。 ロブションなど数々の有名店で研鑽を重ねたのち、2018年から22年まで、ミシュラン二つ星の『NARISAWA』でシェフパティシエを務める。その後、ニューヨークのフランス料理店の立ち上げにシェフパティシエとして携わり、ミシュラン一つ星の獲得に貢献。ニューヨークではオーダーケーキやOEMも手がけ、ミシュランなどの有名メディアに何度も取り上げられた。2025年に帰国し、約1年間の開業準備を経て、2026年4月15日、デザートコース専門店『Authentic』を富ヶ谷にオープン。
■髙橋壮幹シェフ コメント
「素材の味が最もダイレクトにつたわるスイーツが、ジェラートだと思っています。
ジェラート作りは、農家や酪農家を訪れるところからはじまっています。産地の方の理念や考え方を伺って、その素材をいちばん美味しく表現できる方法を常に考えています。
自分が美味しいと思う食材を選んで、それをいちばん美味しいと思う方法で、ジェラートという形で凝縮させています。同じ果物でも、その日届いたものを食べてから配合を決めます。
「ひとさじの、ごほうび。」ぜひ召し上がっていただければと思います。」
■ 店舗概要
店名: Gelateria Queen'z Spoon
（ジェラテリア クイーンズ スプーン）
グランドオープン: 2026年9月27日（日）12:00
所在地: 〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-11 大久保ビル1階東側（AbemaTowers側）
営業時間: 12:00〜22:00
定休日: 水曜日（祝日の場合は翌日）
最寄り駅: 渋谷駅（徒歩7分）
お支払い方法: キャッシュレス決済のみ（現金不可）
Instagram: @gelateria_queenzspoon
■ 価格（すべて税込）
すぐ食べる/店内：
◯ シングル 740円
◯ ダブル 860円
◯ トリプル 980円
（PREMIUM表記のフレーバーは +220円）
おみやげ/ギフト（蓋付きカップ）：
◯ 1個 680円（PREMIUM 860円）
◯ ギフトセット
4個入 2,680円／6個入 3,960円／8個入 5,200円／12個入 7,560円
保冷袋・保冷剤は別料金です。1時間程度までのお持ち帰りに対応します。
※予告なく変更する可能性がございます。
■ 会社概要
会社名 COLOR OF FLOWERS株式会社
代表取締役 眞崎 颯太郎
設立 2020年5月12日
■ 本件に関するお問い合わせ
COLOR OF FLOWERS株式会社 担当：成清
E-mail：gelateriaqueenzspoon@gmail.com
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