【宣言再延長の2週間】桜が咲く店内でカニとお寿司とイチゴの食べ放題で生産者・仲卸を応援する企画!!
コロナ禍で消費が激減している飲食店向けの生鮮品のロスを減らし生産者・仲卸へ食を通じたエールをつなぐために”私たちが今できること”
緊急事態宣言下で売上が激減する生産者・豊洲仲卸応援企画としてスタートした【カニ・寿司食べ放題 3500円（税別）】が話題を呼んでいる西新宿の海鮮居酒屋“俺の魚を食ってみろ!!”が3月8日からの緊急事態宣言期間再延長に伴いカニ・寿司食べ放題の延長を決定！さらに生産者支援として破格の【イチゴ食べ放題 400円（税別）】をスタートします。
こちらのイチゴが400円で食べ放題に追加される。品種はとちおとめ・スカイベリーなど
イチゴ食べ放題スタートのきっかけ
イチゴ食べ放題のきっかけは創業時から取引きのある野菜の卸売業を営む株式会社フードサプライ竹川代表との一本の電話。同社は緊急事態宣言による飲食店の時短要請に伴い飲食店向けに作物を作っている農家で廃棄となってしまう大量の野菜・果物をお得に詰め合わせて、感染拡大に配慮した安全安心な方法で届けるドライブスルー八百屋などを手掛けている卸売業者。
3月8日からの緊急事態宣言再延長を受け農家の売上回復の見通しが見えない中、今旬のイチゴを是非お客様に届けて欲しいとの想いを聞き、破格の400円イチゴ食べ放題企画が実現。旬が短く今が一番甘くて美味しいイチゴ、心を込めて育てた作物を破棄せずお客様に届けたい、その生産者さんの想いをつなぐ。
さらに食べ放題を実施する店内にはお客様へのサプライズとして桜の花が！お花見気分の食べ放題
店内に飾られた桜の生花
緊急事態宣言再延長の3月8日、本来なら東京の桜も少しずつ咲き始め開花宣言を心待ちにするこの時期。
今年は花見などのイベントが制限され自粛要請されている中、少しでもお客様に春を感じて欲しいと店内には桜の花を飾る。この桜の設置にもお客様満足向上と合わせて、生産者支援の想いが込められている。
飲食店やイベント会場にに飾られるはずだった生花も同様に出荷量が激減している。生産者がイベント時期を狙って咲かせた花は長期保存ができず、需要がなければ捨てるしかない。
ご来店されたお客様が食事をしている間だけでもお花見気分を味わっていただき長引く緊急事態宣言の休息になり喜んでいただければそれが直接生産者への大きなエールとなる。桜とイチゴのコントラストが非常に美しくお客様からは感嘆の声が上がる。
緊急事態宣言中の期間限定でスタートし人気殺到中のカニ・寿司食べ放題3500円（税抜き）のコース
紅ズワイガニと寿司の食べ放題・セットにカキフライ・蟹味噌グラタン・蟹の味噌汁がついて3500円（税別）での提供
こちらの身が詰まった紅ズワイガニと赤酢のシャリにこだわった鮮度抜群の寿司の食べ放題にカキフライと蟹みそグラタン・蟹の味噌汁がついた90分食べ放題コースが破格の3500円（税抜き）で楽しめる。
好みの寿司を好きなだけオーダーできるほか＃頑張れ豊洲のSNS投稿で特選寿司（写真右側）が無料でふるまわれる
日替わりの寿司ネタはこだわりの本マグロや赤エビの握りに加え旬のホタルイカなどが人気
ホタルイカのにぎりなど日替わりの旬のネタが人気の寿司
生産者・仲卸へ届くエール
第2回目の緊急事態宣言を受け、飲食店だけではなく外食に関わる多くの業種が苦しい状況の中だからこそ、生産者から仲卸を通して飲食店につないだ食材を調理提供し、満足されたお客様から笑顔でお代をいただく、この三方良しの飲食業の原則とつながりを大切にしていく必要があるとの経営判断から仕入れ量の増加を目的としてスタートしたこの企画。原価率は通常時の2倍の70%と超高原価だが、1月の緊急事態宣言発令後のスタートから約2か月、企画は成功し多くのお客様がご来店され食べ放題のおかわりもどんどん注文が入ることで、食材の仕入量は例年同月の3倍以上に上った。もちろん小さな居酒屋の仕入れで補えるのは激減した生産者・仲卸の売上のほんの一部だが、気持ちが嬉しい、助かっていると生産者・仲卸からも感謝の声が届きこの取組みが生産者、仲卸へのエールとなっていることを実感している。
とにかく今は利益度外視でも美味しさと満足度を高めることでたくさんのお客様に食べていただくことが、生産者・仲卸支援の輪を広げることにつながっていく。
コロナ禍において世の中が大きく変わった今、仕事をしお客様に喜んでいただいた対価としてお代をいただきそのお代で給料と経費、そして仕入代金を支払う。この当たり前のことが失われている。そんな今こそ改めて働くことの意義と喜びを従業員と共有することが店を成長させ未来への投資になるとの想いもある。
連日満席のご予約の中、ご来店いただいたお客様からは美味しい！お得！！と喜びの声が上がりその声がさらに従業員のやりがいや喜びにもつながっている。
経営理念である”すべての人の幸せの力に”という考えの下に従業員一同、食を通じたつながりを切らさないよう今後も知恵を絞って居酒屋から発信できる様々な取り組みを続けていきたい。
■実施期間
2021年3月8日(月)～2021年3月21日(日)予定
※緊急事態宣言の状況により、終了日が変更となる可能性がございます。
ご了承くださいませ。
■実施店舗
俺の魚を食ってみろ!!西新宿店
電話：03-6908-7481
俺の魚を食ってみろ!!神田本店
電話：03-6206-9680
■提供価格■
90分間食べ放題コース 3,500円(税抜)
追加メニューのイチゴ食べ放題 400円(税抜)
その他ワンドリンク制を頂いております。
■コース内容■
蟹味噌グラタン・広島県産大粒牡蠣フライ・蟹のお味噌汁のセットに
鮮度バツグン日替わりネタのお寿司と紅ズワイガニが食べ放題のコースです。
オプション（＋400円）でイチゴ食べ放題もセットに追加することが出来ます。
【店舗概要】
店舗名 ： 俺の魚を食ってみろ!!西新宿店
所在地 ： 新宿区西新宿7丁目10-14 富士山ビル 1F
アクセス ： JR新宿駅西口から徒歩5分
大江戸線新宿西口駅D5出口から徒歩2分
営業時間 ： 11:30～20:00
URL ： https://yoyaku.toreta.in/nishishinjuku/#/
店舗名 ： 俺の魚を食ってみろ!!神田本店
所在地 ：千代田区内神田3-19-10 ソーシアルビル B1F
アクセス ： ＪＲ「神田駅」より徒歩30秒
東京メトロ銀座線「神田駅」より徒歩30秒
東京メトロ丸の内線「淡路町駅」より徒歩5分
神田駅から47m
営業時間 ： 11:30～20:00
URL ：https://www.tablecheck.com/shops/oresaka-kanda/reserve
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