【金賞受賞】熊本・清正製菓の「チョコ餅」がジャパンフードセレクションにて金賞を受賞

清正製菓「チョコ餅」が、第70回ジャパン・フード・セレクション(2023年12月)にて金賞を受賞しました

清正製菓

2023年12月16日 16時20分

清正製菓株式会社(本所在地：熊本県熊本市北区貢町 / 代表取締役会長：小杉康之 / 以下「清正製菓」と表記.)が製造・販売する、「チョコ餅(熊本城昭君の月)」が第70回ジャパン・フード・セレクション(2023年12月)において、金賞を受賞しました。

ジャパン・フード・セレクションとは

ジャパン・フード・セレクションとは、日本初の食品・食材評価制度です。企業が製造販売しているあらゆる食品、食材、飲料などを対象とし、フードアナリスト正会員23,000人が５段階の審査を通して賞を決定します。

ジャパン・フード・セレクションの特長

★フードアナリストによる商品評価システム

★日本人の繊細な味覚・嗜好性・感性・食文化に配慮した評価

★厳格なファイヤウォールと公正・中立な審査体制

★ロゴマークは日本地図をデザインして日本から世界へ発信を強調

「ジャパン・フード・セレクション」

https://www.japan-foodselection.com/

「ジャパン・フード・セレクション」（清正製菓株式会社「チョコ餅」）

https://www.japan-foodselection.com/prize/02xax215nku8

評価されたポイント

・長生飴(朝鮮飴)の弾力がある食感と、パリッとしたホワイトチョコの食感のバランスが良い

・ホワイトチョコと長生飴(朝鮮飴)が調和され、上品な甘みに仕上がっていて素晴らしい

・伝統ある菓子の継承を心がけていて、商品を大切に扱っているのが伝わってくる

・優しくバランスの良い味で、長生飴(朝鮮飴)を使用していることで他にはないUSPがある

・長生飴(朝鮮飴)の素朴な甘みと食感が良く、ホワイトチョコとの相性が非常に良い

・一口サイズで、子どもから大人まで幅広い年齢層に好ましい菓子である

・食べやすく価格も良心的で、持ち運びやすいのでお土産に最適な商品である

チョコ餅の誕生

清正製菓は熊本の伝統銘菓「長生飴(朝鮮飴)」を何とか後世に継承していきたいという思いで、“新しい長生飴”を研究開発してきました。　そこで誕生したのが、丸く形付けた長生飴をホワイトチョコで包み込んだ「チョコ餅」です。　シンプルな材料で作られる長生飴の素朴な甘みと、ホワイトチョコのコクのある甘みをうまくマッチさせた、和洋折衷のどこにもない熊本銘菓。モチッとした食感と程よい甘みをお楽しみください。

※現在、「熊本城　昭君の月」として販売中