卵を洗う動画が100万回再生！世界最大の鳥を飼育、埼玉県北部のダチョウ牧場
SNSやTVで話題沸騰中！！ダチョウ牧場「美里オーストリッチファーム」
【動画について】
美里オーストリッチファーム（埼玉・美里町）が公式YouTubeチャンネル（https://www.youtube.com/channel/UC4gTo35WI8KnVimWaJQFNUg）に投稿したもので「牧場で拾ってきた卵を洗います」という内容だ。動画では当牧場で飼育員が牧場でダチョウの卵を拾ってきたものを洗って保存するまでの様子を見ることができる
お湯の温度はなんと50℃
ダチョウの卵を洗う際には水温を50℃程度にして洗うという。50℃のお湯というと「かなり熱いけど10秒以上入れられる」程度だというから、かなりのお湯でダチョウの卵を洗っていることが分かる。熱湯で洗うことで卵の表面から水分が浸透していくのを防止する効果があるのだという。
汚れ落としはブラシで
ダチョウの卵を洗っていく。ダチョウの卵にはフンや泥などの汚れが付着してしまっていることが多いためしっかり汚れを落とすことが重要である。そこで使うのがミニブラシである。ブラシでゴシゴシと強めに擦って汚れを落としていく。ブラシでゴシゴシ洗っても卵は大丈夫なのかと心配になる声も耳にするが、ダチョウの卵殻の厚さは3mm（鶏卵は0.2mm）もありかなり丈夫であるため気にすることはないのである。問題は洗っているこの間も手にはゴム手袋をしているとはいえ、50℃のお湯がかかっているためかなり熱いところである。早々と洗い終えたいものだ。
消毒しっかり
ブラシできれいに洗い終えたら次は卵の消毒である。フンや泥の付着はブラシで落とせたとはいえ、卵の表面にはサルモネラ菌などの目に見えない雑菌が付着している可能性がある。そのためしっかり消毒液を噴霧し、卵殻を消毒するのだ。
卵の重さを測る
卵の重さを測る。きれいに洗い終えたダチョウの卵を計測器に乗せ、卵の重さを測っていく。
卵の重さを測ったうえで、卵記録ノートに採卵日、採卵したパドック番号、卵の重さを記録している。こうして記録をとっているのはパドックごとの産卵成績を調べて、今後の繁殖につなげるためである。
卵を保存する
卵を洗い、重さを計測し、記録をとったら保存庫に移す。保存庫には2種類あり、「販売卵用」と「孵化卵用」で分けられている。現在は入卵の時期を終えているため孵化卵用に保存することはなくなっているが、販売卵用には絶賛保存中である。保存庫の中は9℃に管理されており、卵たちはその中で出荷の時を今か今かと待ち望んでいるに違いない。
この作業動画には「結構お湯が熱くてびっくりした」「消毒までするんですね」という普段はなかなか見られないダチョウ牧場の裏側に対するコメントのみならず、「ダチョウの卵ってあんなに大きいんですね」「ダチョウの卵デカい！びっくりした」といったダチョウの卵を純粋に珍しがるコメントも多く寄せられ、2万9,572の高評価に、動画の再生数は100万回を超える反響となっている（8月23日時点）。
▼動画はコチラ
https://www.youtube.com/shorts/zkoPIueHJUg
【牧場について】
林屋コンクリート工業株式会社（本社：東京都板橋区）が運営する埼玉県美里町にある美
里オーストリッチファームは、ダチョウを専門に飼育する牧場だ。併設する直売所では、ダチョウの卵や食肉をはじめ、お菓子、ダチョウのオイルを使った化粧品、財布等の革製品、羽毛などの幅広い製品を販売中。現在、直売所の1 区画を改装して「ダチョウの博物館」を準備しており、日本でも珍しい「ダチョウ」専門の博物館開設を目指しており、ダチョウに特化した「ダチョウのダチョウによるダチョウのための博物館」の開設に向けて、YouTube やTikTok などのSNS を使ったダチョウに関する情報発信や、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて博物館設営資金の募集をするなど多方面に精力的に活動している。
【クラウドファンディングについて】
CAMPFIREにてクラウドファンディング挑戦中！
美里オーストリッチファームではダチョウに特化した博物館の開設に向けて「CAMPFIRE」にて設営資金の募集を8月末日まで実施している。2022年10月某日を博物館OPEN日とし、それに向けて展示品の補充や内装など準備を進めている。現在のところ547,000円のご支援をいただいているが、目標金額1,240,000円には届かない。8月も下旬になりクラウドファンディングの実施期限が終わりを迎えようとしている。ダチョウを専門に飼育している牧場が設営するダチョウ博物館を充実した展示品、内装でOPENさせるべく、8月末日までご支援を受け付けているため、少しでもダチョウのことが気になったり、YouTube等で見かけたりしたという方はクラウドファンディングに支援してみてはいかがだろうか。
▼募集ページURL
https://camp-fire.jp/projects/view/602947
これまでの活動
これまで博物館の開設に向けてメインの展示物のひとつになるダチョウの全身骨格標本 の作成を進めてきた。ダチョウに関する資料やデータが僅少であるため、標本制作には骨が折れた。半年以上かけて進めてきた標本の組み立ては、その様子をYouTubeやTikTokにて公開中である。
ダチョウの骨格標本進めます！胸骨と脚が付きました！|美里オーストリッチファーム公式YouTubeチャンネル
骨格標本組み立て中…|美里オーストリッチファーム公式TikTokアカウント
https://www.tiktok.com/@mof_tomochan/video/7130513032479902978?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7043239214704821762
【博物館について】
美里オーストリッチファームが手掛ける「ダチョウのダチョウによるダチョウのための博物館」は2022年10月某日にOPENする。博物館の展示品はダチョウにまつわるものが盛沢山。目玉展示となるダチョウの全身骨格標本やダチョウの卵の標本、ダチョウのはく製など珍しい展示物が目白押し！！ダチョウ博物館を訪れるだけで、帰るころにはダチョウの知識が頭にインプットされてダチョウの虜になること間違いなしだ。公式TikTokアカウントでは博物館に展示予定の標本などを手短に紹介されているため気軽に見ることができる。
▼ともちゃん@美里オーストリッチファーム 公式TikTokアカウント
・企業概要
＜美里オーストリッチファーム＞
住所：埼玉県児玉郡美里町白石1334-2
ファーム公式サイト：https://misato-ostrich.com/
オンラインショップ：https://misato-ostrich.com/online-shop/
＜各種SNS＞
●TikTok：https://www.tiktok.com/@mof_tomochan
●YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC4gTo35WI8KnVimWaJQFNUg
●Twitter：https://twitter.com/Misato_Ostrich
●Instagram：https://www.instagram.com/misato_ostrich/
●Facebook：https://www.facebook.com/MisatoOstrichFarm/
＜林屋コンクリート工業株式会社＞
会社名 ： 林屋コンクリート工業株式会社
住所 ： 東京都板橋区成増1-16-12
代表者 ： 代表取締役社長 林 重信
設立 ： 1948 年
事業内容 ：
・コンクリート製品の製造及び販売
・建築資材の販売
・美里オーストリッチファームの運営
・ダチョウの飼育、精肉の生産及び、精肉の販売
・ダチョウ関連商品の販売
公式サイト：https://hayashiya8848.jp/
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