【金印わさびがdancyu祭2023に協賛】ここでしか食べられない本格派わさびバーガーが数量限定で提供される！

4月22日（土）〜23日（日） 新宿住友ビル 三角広場

加工わさびメーカー 金印株式会社(社：愛知県名古屋市、取締役社長：石川良市)は、食の雑誌「dancyu（ダンチュー）」が主催する食のイベント「dancyu祭2023」に初めて協賛します。ミシュラン店「TACUBO」が展開する人気バーガー店「Burger POLICE（バーガーポリス）」が金印わさびのこだわり商品「冷凍薬味 おろし本わさび」とコラボし、dancyu祭2023でしか食べられないオリジナルわさびバーガーを数量限定で提供します。また、金印わさびのブースでは、コラボメニューで使用される「冷凍薬味 国産おろし本わさび」をはじめ、金印わさびの各商品や青果本わさびの販売も行います。

 

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• dancyu祭2023限定メニュー

牛わさび金平バーガー
特製の牛肉パティにきんぴらごぼう、春菊、そして蓮根の穴の中に「冷凍薬味 国産おろし本わさび」をトッピング。本わさびが甘辛なソースの味をピリッと引き立て、後味を爽やかにします。

 

豚わさびとろろバーガー
粗挽きの豚肉パティにわさび入り山芋ソースをたっぷりと加えたバーガー。「冷凍薬味 国産おろし本わさび」を山芋ソースの中に加えることで、熱で失われがちなみずみずしい香りと辛味を閉じ込めています。

 

• 冷凍薬味 国産おろし本わさび

本わさび本来の美味しさを閉じ込めた冷凍・小袋タイプのおろしわさび。-196℃の超低温ですりおろすことで、常温だと酵素反応で一瞬で揮発してしまうフレッシュな香りや清々しい辛味を食べる瞬間まで閉じ込めています。他に「国産おろししょうが」「国産きざみゆず」があり、本格的な薬味を手軽にご家庭で楽しめます。

 

• dancyu祭2023について

“「食」で日本を元気にしよう！” をテーマに、食の雑誌「dancyu」が主催するフードフェスティバル。和食、フレンチ、イタリアン、中国料理、スイーツ、パンなど様々な分野で活躍するシェフたちが集結。イベント限定の特別メニューや店の看板メニュー、人気のお酒などを心ゆくまで楽しめます。

●開催日時
　2023年4月22日（土）〜23日（日）10:00〜17:00
●開催場所
　東京都新宿区西新宿2‐6‐1
　新宿住友ビル 三角広場
●イベント詳細
　入場無料・予約不要
　販売は電子決済（クレジットカード、交通系電子マネー）のみ

 

 

• Burger POLICEについて

ミシュラン１つ星イタリアン「TACUBO」がプロデュースする大人気のバーガーレストラン。一流料理人ならではの視点から生まれる唯一無二のハンバーガーは、もはやファストフードとは呼べないビストロ仕様の一品料理です。