東京・八王子の日本酒醸造所『東京八王子酒造』、公式オンラインショップをオープン！オープンを記念してオンライン限定バージョンを販売！

東京で令和初、十番目となる日本酒醸造所。2023年12月15日（金）よりオンラインでの販売を開始。まずはオープンを記念してオンライン限定バージョン「prototype1 ver.802」を100本販売

東京八王子酒造

2023年12月19日 13時20分

2023年6月よりスタートした日本酒の醸造所「東京八王子酒造」（東京都八王子市：代表西仲鎌司）は、2023年12月15日（金）より、東京八王子酒造オンラインショップをオープンします。東京八王子酒造オンラインショップ：https://shop.tokyo-hachioji-shuzo.jp/

「SAKEの可能性を広げる、東京八王子クラフト」をコンセプトに、コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都市型の醸造所である「東京八王子酒造」では、半年以上にわたって新しい日本酒造りにチャレンジしてきました。

この度、限定酒《東京八王子酒造 prototypeシリーズ》を全国の皆さまに楽しんでいただければと思い、数量限定となりますがオンラインショップにて販売いたします。この機会にぜひご利用ください。
※今回の『prototypeシリーズ』は本製品ではありません

東京⼋王⼦酒造オンラインショップ：https://shop.tokyo-hachioji-shuzo.jp/

《東京八王子酒造 prototypeシリーズ》オンラインショップ限定バージョン

東京八王子酒造が新しいSAKEの可能性を追求する“酒造りの旅”の途中で生まれたprototypeシリーズ。様々な試作を重ねてひとつの形とした数量限定酒です。

今回、オンラインショップで販売するのは、「prototype1 ver.802」となり、prototype同士のアッサンブラージュにより、単独では出せなかった味の複雑さを表現しながらも、軽快な味わいで新たな可能性を秘めた日本酒です。

ver.1からver.4までは東京八王子酒造併設ショップを中心に販売してまいりましたが、今回のver.802はオンラインショップのみとなっております。

【限定100本】東京八王子酒造 prototype1 ver.802 純米吟醸生原酒＜オープン記念限定酒＞

品名：日本酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：16度
内容量：720mL

保存方法：要冷蔵

※限定100本となります。
※お一人様1回につき2本までご購入いただけます。

東京八王子酒造オンラインショップ

土日限定で醸造所併設ショップもオープン中

東京八王子酒造に併設されているショップも、現在土日限定ですが《東京八王子酒造 prototypeシリーズ》を販売しております。ショップでは、その場で瓶詰めさせてご提供しております。また「わさび漬け」「酒粕」も販売中です。

【東京八王子酒造併設ショップ情報】
醸造所＆併設ショップ住所：〒192-0085 東京都八王子市中町10-9
オープン時間は土日11時～17時予定となります。

※お取り置きなどは出来かねますのでご了承ください

東京八王子酒造について

「東京八王子酒造」は東京で令和初、十番目の日本酒醸造所として、都心からもアクセスが良い八王子の中心市街地に誕生します。この新しい醸造所は、コンパクトでありながら、充実の設備を取り揃えた都市型の醸造所。少量生産かつ年間醸造が可能なマイクロブルワリーとして、１年を通して常にフレッシュで付加価値の高い酒造りを実現します。また、「酒造りは農業の延長線上にある」という考えのもと、地域の人たちと共創して酒米づくりを行うなど、自分たちにしかできない新たな酒造りに挑戦していきます。

東京八王子発、酒から「SAKE」へ。醸造や保管、流通に至るすべての工程にこだわりながら、未来に向けて、日本酒の可能性を広げていきます。

【東京八王子酒造　概要】
醸造所名：東京八王子酒造
醸造所＆併設ショップ住所：〒192-0085 東京都八王子市中町10-9
アクセス：JR中央線八王子駅より徒歩5分

公式サイト：https://tokyo-hachioji-shuzo.jp/
オンラインショップ：https://shop.tokyo-hachioji-shuzo.jp/
X（Twitter）：https://twitter.com/tokyo802_shuzo
お問合せ：https://tokyo-hachioji-shuzo.jp/inquiry.html

東京オフィス：〒192-0063　東京都八王子市元横山町1-17-10
代表者：西仲鎌司
設立：令和4年(2022年)　12月
事業内容：酒類の製造・販売

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