多様な茶の美味しさと奥深さを味わうアフタヌーンティー&ブッフェ『閒-あわい-』 with 〇間　

【期間】 2023年10月14日（土）～12月17日(日)の期間、土曜・日曜開催

グランドプリンスホテル大阪ベイ

2023年9月11日 13時04分

大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル、グランドプリンスホテル大阪ベイ（所在地：大阪市住之江区南港北1-13-11　総支配人：大崎誓也）は、2023年10月14日(土)より、京都・東寺のそばにティーサロンを構える日本茶空間「◯間(呼称：ま)」とコラボレーションし、多様な茶の美味しさと奥深さを体験いただける「お茶」がテーマのアフタヌーンティー＆ブッフェ『閒-あわい-』 with 〇間を開催いたします。

アフタヌーンティー&ブッフェ『閒-あわい-』 with 〇間

「◯間」は、ティー・デザイナー兼代表の酒井俊明氏が、伝統的なお茶の文化を現代風に解釈し、日本茶の文化に親しむことをコンセプトに200種類近くのお茶を扱い、「茶味比べ」など日本茶の多様な楽しみ方を提案するティーサロン。

昨年、春から初夏にかけて開催し好評のうちに終了した「〇間」とのアフタヌーンティー＆ブッフェ初のコラボレーションを、今回は秋冬シーズンに向けて温かいお茶とペアリングし、香りや味わいを楽しめるアフタヌーンティー＆ブッフェとしてご提供いたします。

ペストリーシェフ　大内浩司とセイボリーを指揮するイベントキッチンシェフ　赤木好典がティーサロンへ足を運び、テイスティングを行いながらティー・デザイナーである酒井氏からのアドバイスを得て、数ある拘りのお茶の中から、シェフの和モダンなスイーツとセイボリーのアイディアにマッチした6種類のお茶をセレクト。茶師十段が作ったオリジナルブレンドの「抹茶」と、市場では見かけることが少ない希少な「碾茶」を使用した濃厚なバスクチーズケーキや、時間をかけて丁寧に香りづけされた最高級ジャスミン茶葉を使用したグラスデザートなど、多様なお茶の美味しさと奥深さが味わえるグランドプリンスホテル大阪ベイでしか体験できない趣向を凝らして唯一無二のアフタヌーンティー＆ブッフェに仕上げました。

【3段アフタヌーンティースタンド】

アフタヌーンティー＆ブッフェイメージ

質の高いお茶の繊細な風味や味わいを活かしたメニューが揃う、見た目にも美しく上品なスイーツとセイボリーをティースタンドでお席までお届けいたします。

メニュー例：

フルーティーで花のような香りが楽しめる静岡県産の和紅茶を使用した「洋梨と和紅茶のムース」、深い味わいと濃い香りが特長の滋賀県朝宮のほうじ茶を使用した「カリフラワーとほうじ茶のブランマンジェ柿のアクセント」など

【スイーツ・セイボリーブッフェ】

セイボリーブッフェとして、十六穀米に茶葉の佃煮をはじめとする10種のコンディメントからお好みのものを選んで、滋賀県朝宮のほうじ茶、または京都府和束の煎茶でお茶漬けブッフェをお楽しみいただけます。スイーツブッフェには、毎回アフタヌーンティー＆ブッフェで人気の自家製アイスクリームにもお茶を使用したフレーバーをご用意。最中にサンドしてお召し上がりいただけます。また、一口サイズの2種の「モンブランおはぎ」や、山椒のサブレがベースの濃厚な「抹茶テリーヌ」など、和と洋の融合を心行くまでご堪能いただけます。

メニュー例：「抹茶」アイスクリーム、「和紅茶チョコチップ」アイスクリーム、抹茶ロールケーキほか

お茶漬けブッフェ