朝食ブッフェの人気メニューのランキングを公開！802人にホテルの朝食の意識調査を実施した結果のレポート

〜約7割の人が朝食の内容でホテルを決めたことがあると回答〜

株式会社ホワイトループ

2024年1月9日 11時24分

株式会社ホワイトループ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：守富優）が運営するホテルや観光スポットのランキングサイトであるLOCAL BEST（ローカルベスト）は、全国802人を対象に朝食ブッフェについての意識調査を実施しました。あったら嬉しい朝食ブッフェの人気メニューの投票結果もランキング形式で公開しています。

※詳細はローカルベストで公開（URL：https://local-best.jp/jp/ho-jp/column_hotel_morning_buffet/）

◆調査概要

調査内容：朝食ブッフェの意識調査

調査対象：10代から60代以上までの男女

調査期間：2024年1月4日〜8日

調査機関：自社調査

調査方法：インターネットによる任意回答

有効回答数：802人

◆調査結果サマリー

・約7割の人が朝食ブッフェの内容でホテルを決めたことがあると回答

・朝食ブッフェはローカルグルメを楽しむ手段として活用されている

・人気メニューのランキングは1位「焼きたてパン」、2位「種類豊富なサラダバー」、3位「目の前で作るオムレツ」、4位「手作り海鮮丼」、5位「地元の郷土料理」

・男性は朝食でもローストビーフやピザのようなしっかりしたものを好む傾向

・女性はサラダやフルーツ、スムージーのようなヘルシーなものを好む傾向

・「普段食べることができない」「自分では作らない」「そこでしか食べられない」メニューが人気

◆朝食ブッフェの意識調査

朝食ブッフェについての意識調査をアンケート形式で行いました。こちらで選択肢を用意してそれを一つ選択してもらう形で回答してもらっています。

・朝食の内容でホテルを決めることがあるか

およそ7割近い人が「朝食の内容でホテルを決めることがある」と回答しました。ホテルを選ぶ上ではいろいろな要素で吟味するので必ずしも朝食だけで選んでいるわけではないとしても、朝食の内容は大事だと考える人が多いことが分かります。

その理由について、ローカルベストの旅行コンテンツ制作チームの責任者である小柳智香は「ホテルや旅館で必要な設備やサービスが整っていることはもはや当たり前で、宿泊者は違いを見つけるのが難しくなっている。そこで朝食ブッフェが豪華だとそれだけで宿泊するホテルを決める動機付けになる。」と分析しています。

・朝食ブッフェを選ぶ頻度

旅行や出張でホテルに宿泊する際、朝食ブッフェを選ぶ頻度を質問しました。その結果は「毎回」「ほぼ毎回」の合わせて61%の人が朝食ブッフェを選ぶことが多いという結果になりました。

・朝食ビュッフェの魅力

「色々な料理を少しずつ食べられる」が最も多くの割合を占めました。「ビュッフェなら好きな量で色んな種類を食べられる。（30代女性）」「その日の気分で食べるものや量を調整できる（20代女性）」などの理由が寄せられました。

それ以外にも旅行の場合には、「ローカルグルメを少しずつ味わえるのはありがたい」（40代女性）という声に代表されるように、朝食ブッフェで地元のグルメを少しずつ食べられることに魅力を感じている人も多いことが分かりました。

その背景について、前出の小柳智香は「旅行でも出張でもせっかくなら現地のグルメを食べたいと考えるが、限られた時間の中ですべてを食べることは難しい。朝食ブッフェというのは現地のグルメを一通り食べるにはいい機会だと考える人は多い。」と分析しています。

・朝食ブッフェで大事な要素

「朝食ブッフェで何が大事だと思うか」という質問についての結果は、「味が美味しい（33%）」を上回る形で「品数が豊富（39%）」が最も多くなりました。

前出の小柳智香は「まずは品数が多いとそれだけでおお！となります。ぱっと見のワクワク感があるので品数が多いことはビュッフェで大事です。味はもちろん大事ではありますが、ブッフェを選んだ時点で味はそこそこでいいと考える人は多いと思います。」と分析しています。

◆あったら嬉しい朝食ブッフェの人気メニューランキング

日本全国の朝食が美味しいホテル（https://local-best.jp/jp/ho-jp/ho_morning_japan/）の情報を掲載するローカルベストの編集部にて、ホテルへのヒアリングや現地調査を通じて得た朝食ブッフェの人気メニューを50個選定。その中から幅広い年代の男女802人にオンライン上で「あったら嬉しいメニュー」を5個選択してもらう形式でアンケートを行いました。