八戸のブランド牛「八戸毬姫牛」の加工品ブランド「毬amulet（まりゅれっと） 」が青森県特産品コンクールで「青森県物産振興協会会長賞」を受賞
リエット・コンフィ・ベーコンの3点ギフトセットを2026年10月1日より販売開始
株式会社イチカワファーム（本社：青森県八戸市、代表取締役：市川広也）が展開する、八戸のブランド牛「八戸毬姫牛」の加工品ブランド「毬amulet（まりゅれっと）」の3点ギフトセットが、「令和8年度 青森県特産品コンクール」食品部門において、「青森県物産振興協会会長賞」を受賞しました。
受賞商品は、「毬姫牛のリエット」「毬姫牛のコンフィ」「毬姫牛のベーコン」の3商品を詰め合わせたギフトセットです。
2026年9月4日に青森市で行われた表彰式では、受賞商品の展示と試食を実施しました。
今回受賞した3点ギフトセットは、2026年10月1日よりイチカワファーム公式オンラインショップにて販売を開始します。
八戸毬姫牛の新しい楽しみ方を届ける「毬amulet（まりゅれっと）」
「毬amulet（まりゅれっと）」は、青森県八戸市で大切に育てている「八戸毬姫牛」のおいしさを、より手軽に楽しんでいただくために誕生した加工品ブランドです。
ブランド名は、「八戸毬姫牛」の「毬（まり）」と、お守りを意味する「amulet（アミュレット）」を重ねたものです。
食べてくださる方の幸せを願い、大切な方へ贈るお守りのような商品にしたいという想いを込めています。
八戸毬姫牛の魅力を精肉とは異なる形でお届けし、日々の食卓から贈り物まで、さまざまな場面で楽しんでいただける商品を目指して開発しました。
受賞ギフトセットを彩る3つの商品
毬姫牛のリエット ―煮干の和風仕立て―
「八戸毬姫牛」の希少部位「カッパ」を使用したリエットです。牛一頭からわずかしか取れない部位を生かし、八戸産煮干の旨みを重ねることで、畜産と水産、八戸らしい魅力を一瓶に詰め込みました。シェフが一つひとつ丁寧に仕上げた、肉の味わいを楽しめる和風仕立て。パンやクラッカーにのせるほか、南部せんべいやご飯とも合わせられます。食卓にもう一品添えたいときや、お酒とともに楽しみたいときにも、手軽に八戸毬姫牛のおいしさを味わっていただけます。
毬姫牛のコンフィ ―香草オイル漬けの熟成モモ肉―
「八戸毬姫牛」の熟成モモ肉を使用した、無添加のコンフィです。青森県産にんにくと香草を合わせたオイルで、シェフが一つひとつ丁寧に仕上げました。しっとりやわらかな食感と、モモ肉の上品な旨みを楽しめます。
そのままパンに添えるほか、サラダや温野菜と合わせれば、食卓の一皿を手軽に彩ります。お肉を楽しんだ後は、旨みと香りが溶け込んだオイルもパスタや野菜料理に。一瓶で二度おいしく、最後まで味わっていただけます。
毬姫牛のベーコン －八戸の自然と愛情が育んだ旨み－
「八戸毬姫牛」のバラ肉を使用した牛肉のベーコンです。女性だけの工房で、職人が一つひとつ丁寧に仕上げています。雌牛だけにこだわって育てた八戸毬姫牛と、女性職人の手仕事。二つのこだわりを重ね、肉のやさしい旨みを生かしました。
焼くとスモークの香りが立ち、香ばしさとまろやかな味わいが広がります。パンや卵料理に添えるほか、サラダやパスタの具材にも。毎日の食卓で、八戸毬姫牛をもっと身近に楽しんでいただけます。
贈る気持ちを形にしたパッケージ
パッケージには、ブランド名の由来でもある「お守り」をモチーフにしたラベルを採用しました。
上部には結び目をあしらい、和柄とゴールドのラインを重ねています。
リエットはやさしいピンク、コンフィは淡いパープル、ベーコンは鮮やかな赤を基調に、それぞれの個性が伝わる色使いにしました。
3商品を詰め合わせたギフトセットには、「おいしさとともに、大切な方を想う気持ちを届けたい」という毬amuletの願いを込めています。
令和8年度 青森県特産品コンクールについて
青森県特産品コンクールは、県内で加工されている食品や工芸品の品質向上と、優れた県産品の発掘・振興を目的に開催されています。
令和8年度のコンクールは2026年7月22日に行われ、「毬amulet（まりゅれっと） 3点ギフトセット」は食品部門において「青森県物産振興協会会長賞」を受賞しました。
2026年9月4日に行われた表彰式では、受賞商品の展示と試食を行い、リエット・コンフィ・ベーコンそれぞれの味わいをご紹介しました。
株式会社イチカワファーム コメント
「八戸毬姫牛のおいしさを、もっと多くの方へ、より手軽な形で届けたい」という想いから、毬amulet（まりゅれっと）の商品づくりが始まりました。
今回の受賞は、私たちだけの力ではなく、商品の開発や製造に関わってくださった皆さまと一緒にいただいた賞だと思っています。
ブランドを立ち上げて間もないこの時期に評価していただけたことを大変うれしく感じるとともに、これから商品を育てていくうえで、大きな励みとなりました。
この受賞をきっかけに、毬amulet（まりゅれっと）を通して八戸毬姫牛の魅力をより多くの方へ届けられるよう、一つひとつ大切に取り組んでまいります。
受賞商品「毬amulet（まりゅれっと）3点ギフトセット」販売概要
【商品内容】
・毬姫牛のリエット ―煮干の和風仕立て― 115g
・毬姫牛のコンフィ ―香草オイル漬けの熟成モモ肉― 110g
・毬姫牛のベーコン 100g
販売価格：5,184円（税込）
販売開始日：2026年10月1日（木）
保存方法：要冷凍
販売場所：イチカワファーム公式オンラインショップ
公式オンラインショップ：
https://ichikawafarm.raku-uru.jp/
発売を記念し、2026年10月1日から10月9日まで、3点ギフトセットを送料無料でお届けします。
※数量に限りがございます。
※予定数に達した場合は販売を終了することがございます。
毬amuletについて▼
https://www.ichikawafarm.com/毬ゅれっと
八戸毬姫牛について
八戸毬姫牛は、株式会社イチカワファームが青森県八戸市で育てるオリジナルブランド牛です。
黒毛和種の雄とホルスタイン種の雌から生まれる交雑種の雌牛に限定して肥育しています。
上品な甘みと口どけのよい脂、やわらかな肉質が特徴です。
八戸毬姫牛の肉質分析では、牛肉の旨み成分の一つであるグルタミン酸が28mg／100gを記録しました。一般的な牛肉のグルタミン酸含有量約10～15mg／100g（※当社調べ）を上回る結果となり、八戸毬姫牛が持つ豊かな旨みを示す数値の一つとなっています。
牛舎があるのは、雪が少なく年間を通して涼しい、青森県八戸市の沿岸部です。海に近く、風が通りやすい自然環境を生かしながら、衛生管理を徹底し、牛が健やかに育つ清潔で快適な環境づくりに取り組んでいます。
「動物園より大切に育てる」という理念のもと、スタッフが一頭一頭の体調や様子を細やかに確認し、それぞれの牛に寄り添いながら愛情を込めて育てています。
八戸毬姫牛は、八戸市内の飲食店をはじめ、関東圏の量販店や全国チェーンにも取扱いが広がっています。
「毬姫牛」の名前は、青森県南部地方で受け継がれている伝統工芸品「南部姫毬」に由来します。一頭一頭を大切な“箱入り娘”として育て、そのおいしさを地域から全国へ届けています。
八戸毬姫牛について▼
https://www.ichikawafarm.com/about-hachinohemarihimebeef
株式会社イチカワファームについて
株式会社イチカワファームは、1976年創業。青森県八戸市の沿岸部で、約1,200頭の肉牛を肥育しています。
2019年に自社ブランド牛肉の生産を開始し、2020年から「八戸毬姫牛」の出荷を開始しました。
雪が少なく、年間を通して涼しい八戸の気候を生かし、牛が健やかに育つ環境づくりと、一頭一頭に寄り添った飼育に取り組んでいます。
【会社概要・問い合わせ先】
株式会社イチカワファーム
所在地：青森県八戸市市川町下大川端52
代表取締役：市川広也
事業内容：肉用牛の肥育経営・販売
TEL：0178-52-7710
FAX：0178-52-2160
会社ホームページ：https://www.ichikawafarm.com/
公式オンラインショップ：https://ichikawafarm.raku-uru.jp/
広報連絡先：h.ichikawa@ichikawafarm.com
以上
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