新感覚の「コーヒーセレモニー」誕生！国登録有形文化財「恋しき」の本格的な茶室で贈るトップスペシャルティコーヒーの新たな静謐体験

合同会社COUNTERBALANCE

2025年10月7日 13時32分

合同会社COUNTERBALANCE（広島県府中市府中町、代表：菅信敬嗣）は、この度、国登録有形文化財「恋しき」内の離れ、茶室「明月庵」において、日本の茶道の精神に珈琲発祥の地エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニーのテイストを加えた、新たな文化体験「 So/cha - Japanese Coffee Ceremony - 」を2025年10月より開始いたしました。

本取り組みは、茶道の深遠な儀式性やおもてなしの心を珈琲の世界に応用し、訪れる人々に、歴史的空間における五感に訴えかける唯一無二の体験を提供し、文化財の新たな価値創出と地域活性化に貢献することを目指します。

歴史的建造物「恋しき」の新たな息吹

広島県府中市に佇む国登録有形文化財「恋しき」は、明治5年（1872年）に料亭旅館として創業し、多くの政財界、文人墨客に愛されてきた歴史ある格式高い建造物です。木造3階建ての主屋と回遊式庭園を取り囲む5棟の離れは、その趣深い佇まいから府中市のシンボルとして親しまれています。

近年、歴史的建造物を単に保存するだけでなく、積極的に商業活用することで、その維持管理と地域経済への貢献を両立させる動きが全国的に加速しています。この潮流を受け、「恋しき」においても、その歴史的価値を次世代に継承しつつ、現代のニーズに応える新たな文化体験を提供し、歴史的空間に新たな息吹を吹き込み、文化交流の拠点としての役割を再定義する試みです。

「 So/cha - Japanese Coffee Ceremony - 」

「 So/cha - Japanese Coffee Ceremony - 」は、日本の伝統文化である茶道（Japanese Tea Ceremony）のおもてなしの精神に、コーヒー発祥の地とされるエチオピアに古くから伝わる「コーヒーセレモニー（ブンナセレモニー）」のテイストを加えた、茶室で行う新たな静観体験です。

日本の伝統的な茶室空間で、選び抜かれたトップスペシャルティコーヒーと、地元老舗和菓子店の上生菓子を組み合わせ、おもてなしすることで、五感を満たす唯一無二の体験を提供します。

■コンテンツ

【真】　- 本格的なおもてなしの極み -
恋しきが誇る本格的な茶室「明月庵」にて、3種類のトップスペシャルティ珈琲と2種類の和菓子を提供いたします。静かで心豊かな時間をお過ごしいただけます。

お一人様：5,000円（要予約、時間応談可）

【行】　- 目の前で点てる一杯の贅沢 -
お客様の目の前で心を込めて珈琲を点て、主菓子とともにご提供します。一杯一杯に込められた作り手の情熱を感じてください。（14時～17時）

お一人様：1,700円

【草】　- 気軽に楽しむ至福のひととき -
厳選されたトップスペシャルティ珈琲と主菓子をシンプルにお楽しみいただけるプランです。忙しい日常から離れて、ほっと一息つきたい方におすすめです。（14時～17時）

お一人様：1,200円

■厳選された珈琲と伝統の上生菓子「 So/cha 」がこだわる、最高の素材

・厳選されたトップスペシャルティコーヒー

「 So/cha 」は、世界の生産量のわずか1%未満といわれるトップスペシャルティコーヒーのみを使用しています。

薫り高く、フルーティーで甘みのある豆を厳選し、その個性を最大限に引き出せるよう、繊細な調整ができる焙煎機で丁寧に焙煎しています。