【福島発】農福連携で育む　ブラウンスイス牛のヨーグルト&チーズ先行試食会

須賀川市内から車で約10分「牧場の恵」ヨーグルト＆チーズ先行試食会を開催

株式会社ハンドレッド

2025年10月10日 17時17分

株式会社ハンドレッドが運営する就労継続支援B型事業所「牧場の恵」は、2025年10月16日（木）福島県・岩瀬牧場内にて、希少なブラウンスイス牛の生乳から作るヨーグルトと、現在開発中のチーズの先行試食会を開催いたします。

※開発中のチーズ&ヨーグルトに関しては現在クラウドファンディングを実施中

「0.1％。幻の乳牛の牛舎が存続危機、世界大会受賞工房出の職人のチーズで救いたい」

当事業所は、障がいを持つメンバーが主体となり、牛たちの世話から乳製品づくり（委託）まで携わる「農福連携」に取り組んでいます。本イベントでは、私たちの取り組みと、その温かい営みから生まれる特別な乳製品の味わいを、皆様にいち早くご体験いただきたく存じます。

一般公開に先立ち、2025年10月16（木）に、メディアや関係者向け、体験会を実施します。本プロジェクトの概要、施設のご説明、ご希望の場合はプレミアムチーズ＆ヨーグルトの試食を体験していただきます。

■コンセプト：人と牛が、共に輝く牧場へ

「牧場の恵」が目指すのは、単に乳製品を生産する場所ではありません。障がいを持つメンバー一人ひとりが、動物や自然と触れ合う中で役割を見出し、やりがいを持って働ける場所。そして、牛たちも効率だけを求められず、一頭一頭の個性や健康を大切にされる場所。私たちは、丁寧な仕事と愛情こそが、最高の「恵み」を生み出すと信じています。この福島・岩瀬の地から、新しい酪農のあり方を創ります。

■試食会開催の背景

私たちの主役は、日本に約0.1%台（約2,000頭）しかいない希少な「ブラウンスイス牛」です。そのミルクは乳脂肪分やたんぱく質が豊富で、濃厚なコクと優しい甘みが特徴です。この素晴らしいミルクの価値を最大限に引き出し、皆様にお届けしたい。そして、障がいを持つメンバーたちが愛情込めて牛を育てる「農福連携」の取り組みを知っていただく第一歩として、この試食会を企画いたしました。当日は牧場をご案内し、牛たちが過ごす環境や、現在行なっているクラウフォファンティンディングを通して実現したい私たちの想いを直接お伝えします。

■イベントで体験できる魅力

・牧場の恵　ブラウンスイス牛ヨーグルト&チーズ試食会

ブラウンスイス牛の新鮮な生乳を低温殺菌し、素材の味を最大限に活かしたヨーグルトです。濃厚でクリーミーな口あたりと、優しい甘みをご堪能ください。時間がたち発酵が進むにつれてスフレのようなフワッとした食感に変化いたします。かき混ぜればまろやかになり、お好みで楽しむことができます。