渋谷で行列の絶えない生キャラメルシフォンケーキの「MERCER bis」が2022年4月15日（金）池袋PARCO本館1階にオープン!

毎朝一から手作りする、生キャラメルシフォンケーキ

世界のファッションと食の最先端でもあるNYのライフスタイルを発信し続け、東京の街に新しい食事のシーンを根付かせてきたMERCER OFFICE株式会社は、池袋PARCO春のリニューアルに伴い、2022年4月15日（金）生キャラメルシフォンケーキの専門店「MERCER bis」池袋店を新たにオープンいたします。

“生キャラメルシフォンケーキ”が一人前用ホールケーキとして渋谷店に登場して以来、連日行列が絶えず売り切れが続いている「MEERCER bis」。一人前用ホールケーキは、自分へのご褒美やギフト、差し入れにもぴったりで、特別だったホールケーキをいつでも独り占めでき、その味わいだけでなく、フォトジェニックな見た目で多くの支持を得ています。
「MERCER bis」池袋店では、看板メニューの生キャラメルシフォンケーキもちろん、新フレーバーのカカオ&クッキークリーム、 人気のストロベリーとキャラメルチョコレートを用意。さらに夏場には「MERCER bis」初となる“生キャラメルシフォンアイス”も新登場予定!

■商品概要
●シフォンケーキ

 

 

しっとりと滑らかな絹のような生地とホイップクリーム、ソースの織りなす絶妙な味わいだけでなく、その可愛らしくフォトジェニックな見た目で多くの支持を得る 人気のシフォンケーキが1人前用の小さなホールケーキとして登場。看板メニューである“生キャラメル”に加え、キャラメルチョコレート、カカオ&クッキークリーム、ストロベリーの全4種のラインナップ。他にお誕生日などのお祝いにもってこいの、2~4名用のスタンダードサイズの“生キャラメルシフォンケーキ”もご用意しました。
​●キャラメル ¥850/Lサイズ ¥3,200 ●カカオ&クッキークリーム ¥900 ●ストロベリー ¥1,000 ●キャラメルチョコレート ¥900
 

●シフォンシェ(シフォンケーキ×フィナンシェ)¥450

シフォンケーキとフィナンシェのハイブリッドスイーツ。シフォンケーキのふわっと感とフィナンシェのもっちり感を合わせ、まるで“生キャラメルシフォンケーキ”がそのまま小さくなったかのようで、ついつい何個も買っていきたくなるスイーツに仕上がりました。

●生キャラメルシフォンアイス(今夏発売開始)
シフォンケーキに使用しているオリジナルブレンドのホイップクリームを思わせるバニラの香りとミル キーな味わいのアイスクリーム。そこに職人が焦がし加減を見極めたほろ苦い生キャラメルと食感 の良いアーモンドをトッピング。シフォンケーキの味わいをそのままアイスクリームに仕上げました。

■パティシエが毎朝一から手作りする、わざわざ食べたい“生キャラメルシフォンケーキ”

「MEERCER bis」の看板メニュー“生キャラメルシフォンケーキ”は、全てパティシエによるオールハンドメイドで、米粉を使ったシフォンケーキは卵白のみを使い淡い色合いでもっちりとしながらも絹のようにしっとりと軽い口当たりで、しっかりと水分をたたえた「ふわもち食感」が特長です。甘さを控えたミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースが絶妙なバランスで織りなす味わいはやみつきになります。

■SHOP情報

●「MERCER bis」池袋店
・住所 東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋PARCO 本館1F　TEL [phone]

系列店
●渋谷店
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ1F|03 6809 0682
●銀座店
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F | 03-6263-8020
●恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿1-26-17 | 03-3441-5551
●二子玉川店
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 南館 7F | 03-3700-4551