至高の日本酒×肉のペアリング体験-「Makuake(マクアケ)にて、目標額800%を達成!

株式会社Forbul(東京都板橋区 代表:平野 晟也)は、9月12日(水)15 時から開始した、クラウドファンディング「人生を変えるたった一度の日本酒体験」が、目標額800%、支援者370人以上、支援総額240万を達成しました。

プロジェクトURL:https://www.makuake.com/project/hawkseye/

■「ペアリング」プロジェクト概要

プロジェクト名  :【日本酒×肉】人生を変えるたった一度の日本酒ペアリング体験-鷹目石(ホークアイ)

プロジェクトページ:https://www.makuake.com/project/hawkseye/

 


■ペアリング体験について
ペアリング体験とは、酒と食の絶妙な組み合わせのことです。酒と食の特徴を生かした組み合わせによりお互いの「味、風味、香り」などがこれ以上ない相性を示し、双方の持ち味を最大限引き出し合いながら、第3の味わいと呼ばれる奇跡的な味覚を楽しめることです。

■ペアリングの神様「赤星慶太」の協力
アメリカ・NYにて、18年間に及ぶ、日本酒の普及活動(酒Barのプロデュース/酒メニューのコンサルティング/3店舗での酒ソムリエの歴任)をしたのち、日本酒ペアリングのスペシャリストとして、日本に凱旋帰国。麻布十番で自身のお店「赤星とくまがい」をオープンする。自宅でも、日本酒と食のペアリングを体験してほしいとの思いから、プロジェクトへの協力を表明した。

 

 

■日本酒「鷹目石(ホークアイ)」
代表の平野 晟也と山口県 はつもみぢが共同で、最高峰の日本酒を造ろうと日本酒の開発に取り組む。
味わいは、優しいパイナップルのような甘みに、みかんの皮のような酸味。豚との相性がいい。

■長州吟豚のベーコン
ホークアイに合う食として、「赤星慶太」が選んだ「鹿野ファームの職人ベーコン」。流通する最高ランクの四元豚「長州吟豚」を使用しすることによって、桜色の肉は柔らかく、ジューシーでほんのり甘いベーコンに仕上がる。

■プロジェクト紹介動画

 


当クラウドファンデインングは2018年11月9日(金)まで実施いたします。

⬇︎⬇︎支援はこららから
https://www.makuake.com/project/hawkseye/

株式会社Forbul
所在地:東京都板橋区大谷口上町24-2北村ビル101
設立:2018年1月
代表:平野晟也
事業内容:日本酒の開発・販売
URL:https://www.forbul.net/
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