日本初上陸、ブルゴーニュ ポマール村 ドメーヌシロブチョのワイン取り扱い開始
思わず「プチポマール」と呼びたくなるブルゴーニュピノノワール、美しいルビー色 赤と黒のフルーツのアロマの赤ワイン
今まで日本では販売されたことがなく、今回が初上陸となります。フランス以外では米、英、豪など主に英語圏において人気のドメーヌでワインスペクター誌などで高い評価を得ています。
７種のワインはオンラインのみのお取り扱い。当社ECショップ、Amazon、Yahoo shoppingにて販売しています。
当社ECショップ https://shop.home-kitchen.jp/collections/cyrot-buthiau
ドメーヌシロブチョ
7種の取り扱いワイン
ブルゴーニュピノノワール
ブルゴーニュピノノワール
ポマール
ポマール1級 アルヴェレ ”Arvelets”
ヴォルネ
マランジュ1級 クロルッソ "Clos Roussorts"
サントネ1級 ルッソー ”Rousseau”
クレマンドブルゴーニュ
戦前はAOCポマールの区画だったぶどう畑のAOCブルゴーニュピノノアール、「プチポマール」と呼びたくなる
シロブチョのブルゴーニュ ピノノワールのぶどう畑は、第二次世界大戦前はAOCポマールに分類されていました。当時AOCブルゴーニュとの境界は曖昧でした。1937年、国立アペラシオン国立研究所（INAO）が設立され、ぶどう区画の修正が始まり、幹線道路74号線がAOCポマールの限界になりました。
その結果、シロブチョの所有していた区画（幹線道路の外側）がAOCブルゴーニュ ピノノワールになりました。地図にあるようにシロブチョのブルゴーニュ ピノノワールは、クロ デュ シャトードポマールの近くで、AOCポマールとほんの数十メートルしか離れていません。
2代目の当主は、幹線道路74号線のに東側にあったぶどう畑のAOCポマールを失い、当時ひどく失望しました。しかし、この決定は十分に受け入れられました。確かに、土壌が少し薄すぎて深いポマールを作ることができません。
今は質の高いブルゴーニュ ピノノワール、「プチポマール」と呼びたくなるようなワインを生産しています。74号線はぶどう畑よりも高いため、雨水は道路の反対側（ポマード側）に留まります。74号線の東側のぶどう畑は非常に乾燥し、理想的な状態です。
ドメーヌシロブチョのワイン醸造方法
自然とテロワールを尊重しながら、伝統的な方法でぶどうを育てています。何度も土を耕し、ブドウを大切に扱い、もちろん収穫は手作業です。新樽率30〜40％、オーク樽での熟成は12ヶ月間。軽いろ過の後、ワインはその年の出来栄えに応じて15〜16ヶ月後に瓶詰めされます。ぶどう畑からボトル詰めまで、豊かなテロワールとぶどう品種であるピノ ノワールの表現を尊重しながら、質の高いワインを造り続けています。
歴史の中で世界的に愛されてきたブルゴーニュのポマール
ポマールは世界的にピノノワールのぶどう品種の赤ワインで知られ、中世以来の歴史を伝える小さな通りや路地には、ワイン生産者の魂を感じます。ブルゴーニュの顔のひとつであるポマールは、アンリ4世、ルイ15世、詩人ロンサール、作家ヴィクトル ユーゴーによって高く評価されました。
美しいルビー色と赤と黒のフルーツのアロマ、卓越し、ストラクチャーがしっかりしたシロブチョの赤ワインは、お料理やチーズとのマリアージュをお楽しみいただけます。
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Home & Kitchen： 平上（ひらがみ）
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