コロナ禍で充電休業していた『京都・御所西｜タイム堂』が、期間限定で営業を再開。2021年7月15日OPEN。

新展開は『dessert BAR & CAFE』。
新進気鋭パティシエ＆ソムリエの『Atelier.R』とのコラボレーションプロジェクトとして再始動します。

2021年7月15日、『京都・御所西｜タイム堂』（運営：洛景工房株式会社｜京都市上京区｜代表取締役 苧阪 友作）は、11ヶ月間の充電休業を終え、コラボレーションプロジェクトとして営業を再開します。

＜『Assiette Dessert 〜アシェット・デセール（皿盛りのデザート）〜』をカジュアルに愉しむ。＞

 

京都、大阪、名古屋で人気、新進気鋭のパティシエ兼ソムリエ＜Atelier.R＞が、しばらくの間、京都御苑の緑を望む「京都・御所西｜タイム堂」に根を下ろします。

フレンチの最後を彩る、『皿盛りの（Assiette）』『デザート（Dessert）』とこだわりのワイン、そして人気のスペシャルティコーヒーが織りなす絶妙なコラボ。

その場、その時にしか食べられない。目の前で美しくデザインされて行くアート作品。
ほんのひとときの美しさを愛でる、味わう。

 

＜メニュー例＞ 『トンカ豆｜スパイス｜ 白いコーヒー』 トンカ豆を使用した甘い香りのするフレンチトーストと独自ブレンドのスパイスで作ったクッキー、白いコーヒーアイスを添えて。 1,100円(税込)

そして、パティシエ兼ワインソムリエのマスターがペアリングするワインと、こだわりのスペシャルティコーヒーと共に、デザートのある上質なひとときを創造します。

コーヒーは、京都北山の自家焙煎珈琲豆専門店「サーカスコーヒー」さんのスペシャルティコーヒー。流通量の5%ほどしか採れない本物のスペシャルティコーヒーをお愉しみください。

サーカスコーヒー外観

 

サーカスコーヒー内観

モダンにリノベーションした築107年の京町家で、京都御苑の緑を眺めながら、ちょっと良い、ちょうど良い、カジュアルに、少し贅沢なひとときを。

ゆったりと席間をあけて、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

タイム堂内観（昼）

 

＜Atelier.R・水野氏コメント＞

Atelier.R水野夫妻

いろいろな場所で夫婦でデザートバーを営んでおります。
この度、「京都・御所西｜タイム堂」様とご縁があり、素晴らしいコラボレーションが実現いたしました。
素敵な街並み、モダンと伝統が交わる京都で季節に合わせてデザートをお出しします。

 

また、デザートのフレーバーに合わせたワインをご用意しております。
どうぞ、ゆったりくつろぎにお越しください。心よりお待ちしております。
皆様とご一緒に、デザートのある良い時間を過ごせることを楽しみにしております。

 

 

＜information＞

タイム堂外観

店名：タイム堂
プロジェクト名：Atelier.R avec time-dou
オープン日時：2021年7月15日(木) 12:00（正午）
店舗所在地：〒602-8023 京都市上京区烏丸通丸太町上ル春日町426-2
アクセス：京都市営地下鉄 丸太町2番出口 徒歩1分
専用駐車場：１台

営業時間：12：00〜21：00

休業日：日曜・月曜
電話：[phone]
席数：16席

○充電休業前のデータ
OPEN：2016年12月17日
年間利用者数：約25,000人
席数：30席

＜Official Site＞
https://timedou.com

WEB SITE

 

＜SNS＞
Instagram
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＜運営：洛景工房株式会社とは＞

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私たちは、懸命にモノヅクリに励む、京都の仲間たちと、
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クソマジメに、でもちょっとオモシロクなるように作っている会社です。
京都から、今の暮らしの新しいスタンダードを届けたい。

タイム堂は、洛景工房が企画・運営するリアルなオウンドメディアです。京都で懸命に頑張る仲間たちと共に、この場所から、様々な価値を創出、発信してまいります。
Official Web Site
https://rakukei-kyoto.jp