3DフードプリンティングのByte Bites、JAPAN MOBILITY SHOW 2023に出展
〜好きな食べ物を出力するMimetic Food Systemのデモンストレーションを実施します〜
展示ブースでは、誰もがいつでも食を楽しめる製造機械「Mimetic Food System(ミメティックフードシステム)」のデモンストレーションを行います。
「Mimetic Food System」は、味や見た目が再現された食品を製造するシステムです。素材の自動調合、調味、そして出力を一括で機械が行うことで、自分の好みの食品を再現することができ、ドリンクバーのように自分の好きな食品を選んで楽しむ体験が可能になります。
「JAPAN MOBILITY SHOW」では、従来の自動車関連企業に加えて、モビリティが未来の東京をどのように変えるかを体験できるプログラム「Tokyo Future Tour」が開催されており、当プログラム内のフードエリアで展示いたします。ブースでは、ケーキをテーマにしたMimetic Food Systemのデモンストレーションを行います。
「JAPAN MOBILITY SHOW 2023」について
「JAPAN MOBILITY SHOW 2023」は、これまでの東京モーターショーから生まれ変わり、自動車業界の枠を超えて他産業やスタートアップからも多くの企業が参加するイベントです。今回開催では前回の2019年開催実績を大きく上回り、過去最高となる400社以上の参加を予定しています。
【開催概要】
主催：一般社団法人 日本自動車工業会（JAMA）
会期：2023年10月26日（木）〜11月5日（日）
会場：東京ビッグサイト
公式サイト：https://www.japan-mobility-show.com/
Byte Bitesについて
デジタル(Byte)と食(Bites)を組み合わせることによって、未来の食表現・食体験を開拓・提案するフードテックスタートアップ。3Dフードプリンティング技術を軸に、造形表現や調理のDX化などの特徴を活用した「調理技法・生産工程・食体験」の革新を目指していきます。
・主な事業
3Dフードプリンタを用いた料理の開発/監修
飲食店や企業などへの3Dフードプリンタの導入支援
3Dフードプリンタを用いたフードイベント・ワークショップ
お問い合わせについて
Byte Bitesでは協業企業を募集中でございます
・パーソナライズ食品(かたち・栄養・味)の開発を行っている企業様
・フードロス・サステナブルなどに関心の高い企業様
・未来の暮らし・食のリサーチを行っている企業様
・3Dフードプリンタを活用したイベントを行いたい企業様
▼取材・コラボレーション等各種お問い合わせは、こちらまで。
宛先 ：Byte Bites株式会社
代表 ：若杉 亮介
コンタクト：info@byte-bites.com
オフィシャルサイト：https://byte-bites.com/
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