東京初出店！東京ソラマチに日本初のクラフトバターパイ専門店【BUTTER HOLIC（バターホリック）】が期間限定出店

BUTTER HOLIC（バターホリック）は、2022年10月18日(火)～2022年10月31日（月）の期間、東京ソラマチにてポップアップ店舗をオープンし、『バターパイコルネ』を先行発売いたします。

株式会社Dolce Mondo

2022年10月13日 10時00分

株式会社Dolce Mondo（本社：〒153-0064 東京都目黒区下目黒1丁目8-1､代表取締役：内木場隼）は、2022年10月18日(火)～2022年10月31日（月）の期間、日本初（※）クラフトバターパイ専門店　BUTTER HOLICがブランド初となる催事出店を『東京ソラマチ』にオープン致します。BUTTER HOLIC１号店を鎌倉に構えており、今回が東京初出店となります。
（※）自社調べ／日本国内のおける「クラフトバターパイ専門店」として／2022年10月時点

東京ソラマチ期間限定ショップオープンにあたり、「バターパイコルネ」を先行発売いたします。

◆バターパイコルネ　390円

さっくりしたパイ生地にグラニュー糖をまぶして焼き上げ、生クリーム入りのバターカスタードクリームをたっぷり注入しました。クリーミーなクリームの味わいがクセになるワンハンドスイーツです。お土産やおうち時間のプチ贅沢にもおすすめな商品です。

まだ東京ソラマチでしか購入することのできない「バターパイコルネ」や、鎌倉店で人気の定番バターパイメニューをご用意してお待ちしております。
是非、この機会にBUTTER HOLIC 東京ソラマチ・ポップアップストアへお立ち寄りくださいませ。

メニュー

　　・いちごナポレオン　890円　　　　　　　　　　　　　　　・ストロベリー＆カスタード　690円

・チョコバナナ　590円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・バターカスタード530円　　　　　　　　　　　　

・バターパイコルネ　390円

店舗情報

・店舗名　　クラフトバターパイ専門店　BUTTER HOLIC（バターホリック）
・住　所　　〒131-0045 東京都墨田区押上１丁目１−２ 2F タワーヤード 6 番地（スイーツイベントスペース）
・アクセス　とうきょうスカイツリー駅　正面口よりすぐ/押上駅　地下3F B3出口・A2出口よりすぐ
・営業時間　10:00-21:00　※営業時間が変更となる場合がございます。

BUTTER HOLIC(バターホリック)とは

BUTTER HOLIC(バターホリック)は、「W バター製法」だからこその「食感」、手焼きならではの引き立つバターの「香り」で、“食感”も“香り”も楽しめる日本初のクラフトバターパイ専門店として2022年6月・鎌倉に第1号店をオープンいたしました。

BUTTER HOLIC（バターホリック）のバターパイは、片手で食べられる「ワンハンドミルフィーユ」。そのままパクッと「食べ歩き」もカンタンです。

また、１つ１つBOXに入っているので「お土産」にもしやすく、「おうち時間のプチ贅沢」にもピッタリです。
「ワンハンドミルフィーユ」という新しい概念のミルフィーユであることや、用途の幅が広いこと、華やかな見た目が反響を呼び、2022年6月30日のオープン初日から連日朝早くからお並びいただき1時間以上待ちの行列ができ、メディアにご紹介いただくなど大変話題となっております。

メディア：日本テレビ『ＺＩＰ！』/日本テレビ『ヒルナンデス！』/フジテレビ『ポップUP！』

商品開発・スイーツディレクターのコメント

スイーツディレクター　シェフパティシエ
岩井大輔（Iwai Daisuke)

コメント
「クラフトバター専門店」ならではのパイの食感とバターの風味を感じていただくため、パイ厚みやキャラメリゼの強さを調節し、ほんのりと塩味をプラスしました。また、パイだけではなく、クリームにもバターを感じていただくため、しつこくない濃厚バターカスタードを開発しました。今までにない「片手で食べられるワンハンドミルフィーユ」をお届けするため、みなさんに喜んでいただけるだけのボリューム感を損なわないよう配慮しながらもクリームがこぼれやすい等の課題を解決して参りました。ただおいしい・かわいいだけじゃない、忘れることのできない「記憶に残る」BUTTER HOLICバターパイをぜひお召し上がりください。

[略歴]
生クリーム専門店、日本茶専門店、発酵バター専門店、生ブルーチーズケーキ専門店など多種多様なスイーツブランドの商品開発やブランド開発・立ち上げを行う。その中で、100万人以上が食べたスイーツ専門店、行列で1時間待ちの日本茶専門店、2,000万人以上が食べたコンビニスイーツなどの成果を上げ、大ヒットブランドへと成長させる。

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おいしいだけじゃない、買いたくなる商品・あげたくなる商品。
そしてまた食べたくなるような愛され続ける商品を作ります。

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