食欲の秋に、茨城の旬を味わう！茨城の豊かな海が育んだ新鮮なシラスを楽しめる「産地直送！いばらき秋しらすフェア」を開催

茨城県は、県が誇る最高級ブランドシラス「常陸乃国しらす」や、獲れたての新鮮な「生しらす」を存分に楽しめる飲食店フェア「産地直送！いばらき秋しらすフェア」を、2025年11月1日（土）から30日（日）まで、1ヶ月間にわたり開催します。

このフェアでは、県内の多数の飲食店が参加し、和食や洋食などバラエティ豊かな“シラスメニュー”を一斉に提供。旬を迎えて旨みが増した茨城のシラスを、各店舗の個性が光るオリジナルメニューを通じて堪能いただけます。

この機会に食彩王国茨城県へお越しいただき、旬のシラスの美味しさをぜひお楽しみください。

「産地直送！いばらき秋しらすフェア」開催概要

■日時　　　　　2025年11月1日（土）～30日（日）

■参加店舗　　　新富鮨（日立市）、トラットリアjマリーナ（大洗町）、湧水茶屋一休（鹿嶋市）

　　　　　　　　など30店舗以上

■提供メニュー　常陸乃国しらす、県産生シラスを使用したオリジナルメニュー

■内容　　　　　参加店舗にて、丼物、パスタ、ピザなど、和洋さまざまなシラス料理を提供します。

■公式HP　　　　https://hitachinokuni-shirasu-fair.com/

「産地直送！いばらき秋しらすフェア」参加飲食店（一例）

今回のフェアへの参加飲食店とシラス料理の一例をご紹介します。

参加飲食店全店舗と詳細については公式HPをご確認ください。

国民宿舎「鵜の岬」

生しらす丼　￥1,430（税込）

日立市十王町伊師640

新富鮨

生しらす三昧　￥1,870（税込）

日立市多賀町1-19−9

和食屋　まんぼう

生シラス丼　￥1,650（税込）

日立市弁天町1-11-10

浜いち

大洗しらす三色丼　￥1,900（税込）

東茨城郡大洗町磯浜町8253-24

味処　大森

生シラスとイワシ刺身の親子丼　￥1,950（税込）

茨城郡大洗町磯浜町3152-1

トラットリアjマリーナ

大洗産シラスのペペロンチーノ　￥1,843（税込）

東茨城郡大洗町港中央12-5 大洗マリーナ2階

朝日堂

しらすのばくだん　￥1,200（税込）

東茨城郡大洗町桜道458

スペイン&イタリア料理ダイニング　BRAVO

しらすと明太子の和風パエリア　￥2,795（税込）

水戸市白梅1-2-36 TYビル1階

酒趣

常陸乃国しらすと暁のしらうおの食べ比べ　￥1,000（税込）

水戸市城南1-5-16

トラットリア　パラン

しらすのピッツァ“チチニエッリ”　￥1,430（税込）

那珂郡東海村白方443-1

湧水茶屋　一休

常陸乃国しらすのかき揚げ蕎麦　￥1,300（税込）

鹿嶋市宮中2306-1 鹿島神宮境内

Espresso D Works 鹿嶋

常陸乃国しらすのペペロンチーノ　￥1,320（税込）

鹿嶋市宮中223

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～フェアで味わう「常陸乃国しらす」の魅力～

常陸乃国しらす（ひたちのくにしらす）

茨城県におけるシラスの漁獲量と加工品生産量はどちらも全国有数です。茨城県で水揚げされるシラスは「一艘曳き」漁法で、短時間に漁獲されることから、鮮度の良さが特長となります。鮮度にこだわったシラス製品を提供するため、「常陸乃国しらす」には、高鮮度であることを示す「し」字率※という独自の基準を設けています。

※シラス製品の評価基準の一つである「きれいな曲線を描く」割合のこと。茨城県水産試験場により、船上から加工までの保冷温度との相関が確認されました。