口どけが、記憶に残る。神戸発、“ふわとろ2層チーズケーキ”が進化。

パティスリーコンサクレの人気シリーズに新作“うらら”“まろろ”登場。神戸北野店限定で4種アソートも発売。

医療法人を母体に持つスイーツブランド「パティスリーコンサクレ」（本社：神戸市西区、代表取締役 南辰也）は、ブランドの原点ともいえる人気の「半熟フロマージュシリーズ」をリニューアル。
新フレーバー“うらら（いちご）”“まろろ（抹茶）”を加え、全4種の味わいを揃えた新生『半熟フロマージュシリーズ』として、神戸北野店のグランドオープンにあわせ2025年10月19日（日）より販売を開始しました。

「半熟フロマージュシリーズ」４種アソート

■ 「半熟フロマージュ」はコンサクレの原点

パティスリーコンサクレの代名詞ともいえる同シリーズ。2012年に「ふわわ（チーズ）」、2024年に「ほろろ（ショコラ）」が、公益財団法人こうべ産業・就労支援財団が主催する地域ブランド認証制度「神戸セレクション」に選定。以来、地元・神戸で長く愛されてきた人気スイーツです。

ふわわ（チーズ）・ほろろ（ショコラ）イメージ写真

左：ふわわ（チーズ） / 右：ほろろ（ショコラ）

コンサクレがたどり着いたのは、重なり合うことで味わいが深まる“ふわっととろける2層仕立て”。
絶妙なバランスから生まれる“ふわとろ食感”は、まるでチーズケーキとムースをひと口で味わうような贅沢な口どけです。
シリーズ誕生から13年。新しい味わいとデザインをまとい、“とろける幸福感”を神戸から再びお届けします。

◾️パティシエが試行錯誤を重ねた、新フレーバー“うらら”と“まろろ”

コンサクレのパティシエたちは、素材の個性とチーズの調和を追求し、試作を重ねながら新たな味わいに挑みました。どちらも食べた瞬間に心がふっとほどけるような、濃厚でやさしい後味が印象的です。

左：うらら（いちご） / 右：まろろ（抹茶）

・甘酸っぱい苺がチーズのコクを引き立てる“うらら”

ベイクド層には軽い酸味を残し、ムース層では果実の香りがふわりと広がるよう温度と比率を調整。
焼成時間を1分単位で見直し、苺の香りが最も引き立つ“やさしい余熱”で仕上げています。口に入れた瞬間は華やかに、春の空気のように軽やかな一品です。

新フレーバー“うらら（いちご）”

・宇治産抹茶の奥深い香りが広がる“まろろ”

抹茶の香りを損なわず、チーズのコクと調和させるため、温度・脂肪分・泡立てのバランスを何度も検証しました。ベイクド層は香りが飛ばないよう焼き時間を調整し、ムース層はまろやかに包み込むよう設計。“静けさの中に深い余韻”を感じる和のフロマージュです。

新フレーバー“まろろ（抹茶）”

■ 贈りたくなる“神戸仕様”。ギフトに最適な箔押しパッケージ

今回のリニューアルでは、シリーズの世界観をより上質に伝えるため、パッケージデザインも一新。
神戸の豊かな自然を思わせる深緑の箱に、金の箔押しロゴをあしらいました。
手に取った瞬間に“神戸らしい上品さ”が感じられ、贈る人の想いをそっと包み込むようなギフトスイーツに仕上げています。

「半熟フロマージュシリーズ」パッケージ

■ 神戸北野店限定「4種アソート」も登場

「パティスリーコンサクレ神戸北野店」では、シリーズを一度に楽しめる“4種アソート”を限定販売。ホールを4分割し、それぞれ異なる味わいが楽しめる特別仕様です。

「半熟フロマージュシリーズ」ショーケースイメージ

観光地・北野異人館街にぴったりの“手土産にもできる食体験”。イートイン限定で1/4カットの提供もあり、お手頃価格で「ふわとろ食感」をその場で味わえます。見て、選んで、味わって。神戸の街のように多彩でやさしい“ひととき”をお楽しみください。

「半熟フロマージュシリーズ」イートイン限定の1/4カット

■ 代表コメント：「やさしさを、かたちに。」

株式会社コンサクレ 代表取締役 南 辰也

コンサクレという名前には、“捧げる”という意味があります。私たちがつくるお菓子は、誰かの心にそっと寄り添う“やさしさ”をかたちにしたものです。

半熟フロマージュシリーズは、その想いを最も象徴するスイーツ。ふわっととける口どけの中に、職人の丁寧な手仕事と、食べた人の笑顔を願う気持ちが込められています。

神戸という街の上品さと温かさを大切にしながら、これからも“心がふっとゆるむひととき”を世界へ届けていきたいと思っています。

― 株式会社コンサクレ 代表取締役 南 辰也

◾️個別取材・素材提供について
テレビ・雑誌・WEBメディアでの取材、撮影、掲載のご相談をお待ちしております。

高解像度写真素材、特別ご試食券の進呈をご用意しています。

◾️店舗概要
PATISSERIE CONSACREZ
パティスリーコンサクレ 神戸北野店

・所在地兵庫県神戸市中央区北野町3 丁目5番13号-21
・ホームページ：https://consacrez.com/
・Instagram ：https://www.instagram.com/consacrez_kitano/
・営業時間：9:00～18:00
・定休日：なし

【お問い合わせ先】

株式会社コンサクレ 管理本部（広報担当：朝平）
Mail：[e-mail]

Instagram DM ：https://www.instagram.com/consacrez_kitano/

【会社概要】

・社名：株式会社コンサクレ

・所在地：兵庫県神戸市西区宮下1-1-5

・代表取締役：南辰也

・所属：Miotsukushiグループ ( https://miotsukushi-gr.com/ )

・事業内容：洋菓子製造販売