魚介専門イタリアンと薪窯ピッツァの新業態が7月26日に上野にグランドオープン!

魚イタリアン と 薪ピザ チロンボ・マリーナ ~CIROMBO MARINA~ 株式会社RYコーポレーション

株式会社RYコーポレーション(本社:東京都港区高輪 代表取締役:横山藤雄)が運営する44店舗目の新業態レストラン「魚イタリアンと薪ピザ チロンボ・マリーナ」が7月26日にグランドオープンします!

お気に入りの魚介を選んで自分仕立てのイタリア料理でお召し上がりいただけますお気に入りの魚介を選んで自分仕立てのイタリア料理でお召し上がりいただけます

CONCEPT
「魚介のための」「魚介好きによる」「魚介好きのための」南イタリア・港町の大衆食堂。
活気ある南イタリアの魚市場=「Pescheria」をイメージした店先には、全国の契約漁港から直送される活魚が泳ぐ水槽や、とびきり新鮮な魚介類をふんだんにディスプレイ。
旨い料理を目一杯並べて、自由気ままに、愉しい杯を酌み交わす、そこはもう、カラブリア州の美味しい魚介とワインの楽園“チロ・マリーナ”の宴の場。

FOOD&DRINK
「捕りたて、捌きたて、茹でたて、焼きたて、煮たて、揚げたて、炒めたて」
素材を活かしシンプルに。魚介をふんだんに使った7つの“たて”のボリューム満点な豪快イタリアン。
その場でお気に入りの魚介を選んで自分仕立てのイタリア料理でお愉しみいただけます。他にも、あと引く美味さが魅力的な『カラブリア州』のエッセンスを含んだ料理や、本場ナポリの薪窯で薪火ならではの芳醇な香りと旨みに包み込まれるピッツァを味わえます。
それら最高の海の幸とピッツァには、南イタリアで太陽の恵をたっぷりと授かった、ふくよかさと値ごろ感ある“魚介専用”ワインをどうぞ。

FOODメニュー ※それぞれ一例です(価格は変更になる可能性がございます)
~チロンボのメインディッシュ~自分で選ぶ魚をお好きな調理方法でどうぞ!~
・アクアパッツァ(定番!色々な貝との蒸焼き)800円
・ズッパデペッシェ(魚介とトマトで仕上げたスープ仕立て)900円
・ムニャイヤ(ケッパー、オリーブ、トマトで仕上げたムニエル)500円
・アル フォルノ(季節野菜と一緒にオーブン焼き)500円
・グリリアータ(香ばしく焼き上げたグリル焼き ハーブソース)300円
※それぞれ、記載の調理法価格+選んだ魚介の価格になります

~盛りたて~
・契約農家直送「愛知県産小桃トマト」小桃トマトと水牛モッツァレラのカプレーゼ 1,200円
・タコジャガ カラブリア風 1200円

~生簀魚介捌きたて~
・名物チロンボカルパッチョ(本日捌きたての活魚数種類盛合せ)1,500円
(サービススタッフがお好みのドレッシングをお作りします)
・魚介のタルタル仕立て“パンテレリア風” 1,100円 

~煮たて・蒸したて・茹でたて~
・本日入荷の貝類と瀬戸内レモンのゴチャ煮 1,500円~

<pasta>手打ち生パスタ種類もたくさん用意しています
・チロンボ名物 本日入荷のガッツリ魚介類と小桃トマトのペスカトーレ スパゲッティ 2,400円
・イワシとウイキョウのカサレッチ”トロペア風”(赤玉ねぎ産地のトロペア料理)1,400円
・ンドゥイヤのトマトソース 自家製フィレイア”(カラブリア名物料理)1,200円
・赤海老とピスタチオの自家製ブジアータ 1,500円

~焼きたて~
・イワシのプーリア風パン粉焼き ”アッラガナーテ” 900円
・魚介をふんだんに使った「港町の半熟オムレツ」チロンボ風 850円

<pizza>
・マリナーラ
(オレガノ、バジル、アンチョビ、ニンニク、ミニトマト、トマトソース)850円
・チチリエッリ
(しらす、白魚、アンチョビ、オレガノ、ニンニク、ミニトマト、トマトソース)950円
・マルゲリータ
(バジル、水牛モッツァレラ、パルメジャーノ、トマトソース)1,300円
・カルツォーネ
(サルシッチャ、ポルチーニ、ブロッコリー、モッツァレラ、パルメザン、トマトソース)1,500円
・DOC
(水牛モッツァレラ、ミニトマト、バジリコ、パルメザン)1,300円

~揚げたて~
・漁師風 本日の魚介類3種類以上のフリットミスト 1,350円

~炒めたて~
・沼津産赤海老のソテーフレッシュトマトソース 1,200円
 

INTERIOR
古材のアーチとモザイクタイルや、テラコッタの床材、白い塗り壁、イタリアンブルーの石窯が南イタリア・“漁師の船着場”にある古民家調トラットリアを思わせる内装。
来店する度に感じる温もりある「素材感と本物感」イタリア版『フィッシャーマンズワーフ』の創造

カラブリア州東部の魚介とワインが名産の街‟チロ・マリーナ”とROMBO=イタリア語で「ひらめ」や「ひし形」の意味との造語を表したSTORE NAMEですカラブリア州東部の魚介とワインが名産の街‟チロ・マリーナ”とROMBO=イタリア語で「ひらめ」や「ひし形」の意味との造語を表したSTORE NAMEです


店舗情報
魚イタリアンと薪ピザ チロンボ・マリーナ
住所:〒110-0005東京都台東区上野7-2-4 FUNDES上野3階
TEL:03-6231-7471
FAX:03-6231-7417
Mail:cirombo_marina@ry-corporation.com
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