アマン東京　母の日に贈る、花の香りをまとった「オリジナル マカロン」を、2017年4月28日(金)から5月14日(日)まで限定販売

アマン東京 (東京・大手町、総支配人マーク・ハンデル)では、ホテル1階別棟のザ・カフェ by アマンにて、2017年4月28日(金)から5月14日(日)まで、母の日のギフトに「アマン東京 オリジナルマカロン (箱入り5個セット 2,500円税込)」を販売いたします。優しい女性をイメージして、スミレやバラ、エルダーフラワーなど、5種の花の香りをまとったクリームを、さっくりとした食感のマカロン生地ではさみました。それぞれの香りにふさわしいカラフルな色合いと、お茶にぴったりの甘く濃厚な味わいをお楽しみいただけます。お母さまに日頃の感謝を伝える年に一度の大切な日のギフトに、アマン東京シェフ パティシエ宮川佳久による、アマン東京オリジナルのマカロンを、心を込めてお贈りしてはいかがでしょうか。
 

「アマン東京オリジナル マカロン」
箱入り5個セット
価格：2,500円(税込)
販売期間：2017年4月28日(金) – 5月14日(日)
販売場所：ザ・カフェ by アマン (11.00am – 10.00pm、日-9.00pm)
お問合わせ先： 03-5224-3332

スミレとブルーベリー　(紫)
相性のいいホワイトチョコレートとブルーベリーのピューレを合わせ、スミレのリキュールで香り付けしたクリームをはさみました。濃厚なホワイトチョコレートを、優しいブルーベリーの酸味と香りが引き立て、一口食べると小さな幸せを感じます。

バラとラズベリー　(赤)
バラの香りと相性がいいラズベリーのピューレとホワイトチョコレートを合わせ、ローズウォーターで香り付けしたクリームをはさみました。ほのかなバラの香りと、鮮やかな赤い色のマカロンが、心を華やかにしてくれます。

カモミールとレモン (黄色)
ホワイトチョコレートとレモンのピューレを合わせ、気持ちを静める効果のあるカモミールティーで香り付けしたクリームをはさみました。ホワイトチョコレートの濃厚な甘さと、レモン独特の爽やかさが合わさり、すっきりとした味わいに仕上っています。

エルダーフラワーとホワイトチョコレート (白)
気持ちを和らげ、安眠効果もあるエルダーフラワー。ホワイトチョコレートに甘めのエルダーフラワーシロップを合わせたクリームをはさみました。爽やかで優しい色合いのマカロンです。

オレンジフラワーとミルクチョコレート (オレンジ)
ミルクチョコレートとオレンジピューレを合わせ、少し苦味のあるオレンジフラワーウォーターで香り付けしたクリームをはさみました。オレンジの酸味とほんのりとした甘みに、チョコレートのミルキーな味わいが上品にマッチしています。


アマン東京 シェフ パティシエ　宮川佳久　（みやがわよしひさ）
1999年より都内のフランス菓子店にてキャリアをスタートし、2004年渡仏、パリのラデュレやベルエコンセイユで修行を重ねる。帰国後は、エコール・クリオロやマンダリン オリエンタル 東京にてさまざまな経験を積む。2007年に日本で最も権威のある洋菓子コンクール「ジャパン・ケーキショー東京」にて「チョコレート工芸菓子」(チョコレートピエスモンテとアントルメショコラ)の部門で優勝(カレボー賞・連合会会長賞)を果たした後、内海杯 チョコレートのピエスモンテとボンボン ショコラ 銅賞、ワールドチョコレートマスターズ国内予選 ファイナリスト、クープ・デュ・モンド国内予選 ファイナリストなどに輝く。
2014年の開業より、アマン東京にてシェフ パティシエを務める。

アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、シガーラウンジを併設したバーラウンジ、地上階別棟のカフェ、8室のトリートメントスイート、スケールの大きな屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。料飲施設とアマン・スパはビジターのお客さまにもご利用いただけます。アマンは世界に31の小規模なホテルやリゾートを展開し、心温まるおもてなしと美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験をご提供しており、アマン東京はその27軒目のホテルです。