【日本ホテルスクール】HRSサービスコンクール2019　在校生が金賞、銅賞、敢闘賞を受賞

全国の専門学校で料飲接遇サービスを学ぶ学生が集まる大会で金賞を受賞

専門学校日本ホテルスクール（所在地：東京都中野区　理事長・校長：石塚 勉）昼間部ホテル科２年生中村友海さん（東京都立富士森高校出身）は、ホテル・レストランのプロのサービスパーソンを対象に自身の技能向上とサービスへの意識向上を図ることを目的とした一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会主催「第13回HRSサービスコンクール2019」のカレッジ部門で金賞・厚生労働大臣賞を受賞しました。また、銅賞に昼間部１年生ホテル科二関桃さん（土浦日本大学高校〔茨城県〕出身）、敢闘賞に夜間部ホテル科２年生波田野葵さん（福島県立若松商業高校出身）が選ばれました。

このコンクール（カレッジ部門）の応募資格は、全国の専門学校などで料飲接遇サービスを学ぶ年齢が25歳以下の学生で、第１次審査である課題レポート「私がめざす“心に残るおもてなし”とは」の書類審査を合格した方です。昨年末、HRSサービスコンクール2019出場者を決める全学年を対象とした校内予選「専門学校日本ホテルスクールサービス技能コンテスト『JHS杯』」を行い、この３名が本大会に学校代表として出場することが決まりました。
 

HRSサービスコンクール出場／左から、波田野さん、中村さん、二関さん

今年度から、予選・準決勝・決勝と３段階に分かれて課題が行われ、全国から集まった22名の学生の中から準決勝に出場できる学生が６名、さらに決勝に進出できる学生は３名です。予選の課題は「アボカドとプチトマトのサラダの作成」。学校を代表して出場した３名は見事全員予選を通過し、準決勝に臨みました。準決勝からは、実際にお客様を想定したサービスを行い、審査員であるお客様から質問などもあり、技術に伴い高いサービス知識も求められます。ローストチキン（骨付きの腿肉）のデクパージュと赤ワインサービスが課題の準決勝を中村さんと二関さんは見事勝ち抜き、ノンアルコールカクテルの作成とバナナフランベのゲリドンサービスが課題の決勝に進みました。

金賞・厚生労働大臣賞を受賞した中村さんの実演

金賞を受賞した中村さんは「このような素敵な機会を頂きありがとうございます。これまで毎日練習を繰り返し、また、多くの先生方がサポートしてくださりこのような結果がいただけたと思います。ありがとうございました」と感想を述べました。

今回の大会で本校を代表して出場した学生は７年連続の入賞を果たし、これまでに金賞を４度受賞しています。HRSサービスコンクールに出場することを目標に入学してくる高校生も少なくありません。これまでに引き継がれていく先輩達の「技術と魂」を大切にし、これからも日々サービス技術の研磨やホスピタリティ精神の向上をめざしていきます。

応援に駆けつけた教職員や仲間と一緒に撮影