味坊集団１１店舗目「商館味坊」エムズクロス人形町「ハシゴ楼」に７月６日（木）オープン！

シン餃子、最大5か国羊串食べ比べなど、ハシゴ酒がはかどるメニューで乾杯。

味坊集団（合同会社チーバオラ　代表取締役：梁宝璋）はエムズクロス人形町「ハシゴ楼」に新店舗「商館味坊（しょうかんあじぼう）」を７月６日（木）にオープンいたします。日本の飲食業界に貢献した人物に与えられる「外食アワーズ2022 」を受賞し 、中国各地の珍しい地方料理や羊肉料理を提供してき た梁宝 璋 （りょう・ほうしょう が率いる 「 味坊集団 」（ https://www.ajibo.tokyo/） の都内 11 店舗目となる店舗です。気軽に入れて気軽に楽しめる「ガチ中華」をコンセプトに、ランチから仕事帰りの一杯まで、自然派ワインやクラフトビール、中国の白酒などと共に、味坊クオリティの中華を提供いたします。

【商館味坊の特徴】

店舗の特徴として「気軽に楽しむ！」事があげられます。串焼きをメインとし、冷菜や餃子などの点心、お食事などがお楽しみ頂けます。

■　お酒に、食事に最適！最大５か国の羊肉と様々な部位を羊肉串で提供。

羊肉串

味坊といえばやはり羊肉串。

オーストラリア、アイスランド、ウエールズ、ニュージーランド、フランスの羊肉串を焼き鳥感覚で楽しめます。さらに部位に分かれるので、焼き鳥感覚で国や部位選んでのオーダーが可能。羊肉串の新しい楽しみ方を提案いたします。（時期により入荷するお肉の種類と国が違います）

■　シン餃子・・・・旬を楽しむ日本と中国が融合した新しい季節餃子

シン餃子

日本は食材の宝庫。そして、餃子は自由になんでも包むもの。

その考えを元に、素材や常識にとらわれずに季節ごとに日本の美味しい物を包み込んだ餃子を提供します。その餃子を「シン餃子」と命名し、あまり味に変化がない日本の餃子と、既存の考えと素材に縛られすぎている中国の餃子に一石を投じることが出来ればと考えます。味坊の新しい試み。ご期待ください。

■     本気の中華をお手軽に楽しめるランチも充実

自家製麺の重慶担々麵（汁無し）、上海葱油混ぜ麵はじめ、気軽に食べられる羊肉ルーロー飯などの中華風どんぶり物、その他気軽にガチ中華を楽しめる定食などを日替わりでご用意いたします。価格も1000円前後とリーズナブルな本格派を目指します。

【ハシゴ楼について】

和洋中に限らず幅広いジャンルのレストランがラインナップ。梯子を上るように店舗を回遊しながらハシゴ酒を楽しめる空間で、横丁スタイルでライブ感にあふれ、スタッフとお客様が一体となる人形町の新しい食の文化・魅力の発信地を目指

します。

・総店舗数：18 店舗

・営業時間：11:00〜23:00（各店舗にて営業時間は異なります。）

 

【お店の詳細】

店内

店内

店名：商館味坊

住所：東京都中央区日本橋人形町1-19　エムズクロス人形町　4階
営業時間：11：00～23:00
定休日　：現状未定
席数： 22席
予約受付：準備中

■     味坊集団とは

味坊とは、オーナーの梁宝璋が「美味しい地元の味を日本の皆さんに広めたい！」熱い思いから2３年前に神田で誕生した小さなお店の名前です。そこから、多くのお客様のおかげで、徐々に店舗が増え、それぞれ独自性を持つ10店舗を展開しています。ガチ中華（中国人オーナーの中華料理店）では、抜群の知名度と日本人客の多さを誇る飲食店グループです。

こだわりとして、「作れるものは全部自分たちで作る！」があり、漬物や加工品などは自社工場で、旬の野菜は自社農園で。余計な物を入れず、無農薬、無添加で手作りしています。

味坊集団店舗一覧：https://www.ajibo.jp/shopinfo.html

・神田味坊（神田）・・・・味坊集団の原点。中国・東北地方の家庭料理
・味坊鉄鍋荘（湯島）・・テーブルに埋め込まれた鉄鍋で味わう中国・東北地方の郷土料理
・羊香味坊（御徒町）・・・ラム肉特化型の味坊。名物・羊串とスペアリブは必食。
・老酒舗（御徒町）・・・北京の大衆酒場を再現。小皿料理と紹興酒飲み放題が人気。
・香辣里（三軒茶屋）・・・ハーブや発酵食品、燻製を駆使した、珍しい湖南料理
・宝味八萬（代々木八幡）・・・熟練点心師がその場で包むこだわりの点心と広東料理
・吉味東京（六町）・・・味坊工房に付属する貸し切り宴会スペース。羊の丸焼きが名物。
・好香味坊（学芸大学）・・・中国の裏路地にある「小吃」を完全再現。13席の小さなお店。

・香福味坊（秋葉原）・・・全味坊集団の要素を入れ込んだ味坊集団のテーマパーク。

・蒸籠味坊（代々木上原）・日本初!中国式蒸し料理専門店。