【愛知県日進市】朝7時から“焼きたて干物定食”。「四日市ヒモノ食堂日進店」2026年3月12日（木）グランドオープン

創業90年の干物メーカーが、魚の買付けから加工、焼き上げまでを自社で手がける。120席・駐車場90台（共有）で、「干物屋が本気で作る、焼きたて定食」を。

株式会社四日市ひもの食堂

2026年2月27日 10時16分

2026年2月27日
株式会社四日市ひもの食堂

株式会社四日市ひもの食堂（本社：三重県四日市市、代表取締役：鈴木貴視）は、干物定食専門店「四日市ヒモノ食堂日進店」を2026年3月12日（木）にグランドオープンいたします。
日進店は当社にとって4店舗目の出店となり、120席を備える大型店舗として、平日は働く方のランチ需要、週末はファミリー層の外食需要に対応します。共有駐車場90台を利用でき、営業時間は朝7時〜夜21時。店内で焼き上げる“焼きたて”の干物定食を、より身近に楽しめる新拠点として展開してまいります。

・四日市ヒモノ食堂について

四日市ヒモノ食堂は、創業90年の干物製造事業を背景に、魚の目利き（買付け）から加工、そして店舗での焼き上げまでを自社で手がける干物定食専門店です。
干物は素材がすべて。脂が乗る旬のタイミングに国内外から魚を買い付け、加工工程で旨みを引き出し、最後は店内で焼き上げて提供します。ご家庭では難しい焼き加減・香ばしさ・脂の甘みを、専門店ならではの品質でお届けします。

なお、四日市本店は「食べログ定食百名店 2021」に選出されています。

・伊勢神宮（内宮）への奉納について

当社では、伊勢神宮の神嘗祭（毎年10月16日）に合わせて、伊勢神宮（内宮）に干物を奉納しています。奉納品として恥じない品質を追求し、原料選定から加工、焼き上げに至るまで、日々のものづくりの基準として向き合ってきました。
「本当においしい干物を届ける」ための姿勢を、日進店でも変わらず貫いてまいります。