㈱ラムラ【ダイレクト産食】地域と生産者を応援！　新年1月は「福岡フェア」を開催

古代から大陸の食文化の窓口として受け入れてきた歴史と一年を通して旬の味覚に恵まれた地域、福岡の「美味しい」を楽しむ！地域振興フェア

株式会社ラムラ

2024年1月3日 18時20分

都内を中心に多くの飲食店を運営する「㈱ラムラ」は、生産者の「顔（トレーサビリティ）」が見える安心安全な食材を、おいしい料理を通して生産者とお客様を結びつける"ダイレクト産食"を推進しています。2024年は「福岡」からスタート

サクッとした歯切れと噛むほどにあふれる旨味が高く評価されている「はかた地どり」や、刺身にすれば食べる芸術と評される「フグ」、気候と豊かな土壌に恵まれた八女地区からは「キウイフルーツ」など、そして福岡の美味しい食を支える「日本酒」を各店舗でお楽しみください。

鶏料理専門店「鳥元」でははかた地どりを楽しめる。

自慢の焼き鳥は、鮮度にこだわり店で串打ちし、備長炭で一本一本じっくり手焼きすることで、表面を均一に素早く焼き上げてうま味を閉じ込ます。

また、この時期にぴったりのあったか鍋では美容・健康にコラーゲンたっぷりの水炊き鍋をご用意しております。

鳥元のホームページはこちらから

https://www.torigen.jp/

福岡県内第1位の水揚げ量を誇る宗像市鐘崎漁港からは全国でも有数のフグの水揚げ港。

毎年冬に産卵のために玄界灘にやってくるフグは、荒波にもまれ身がしまり歯ごたえと旨味が抜群。

板前ごはん　音音のホームページはこちら

https://www.otooto-gohan.jp/

魚魯魚魯のホームページはこちら

https://ramla-washoku.com/gyorogyoro-toyocho/

福岡県では古くより酒造りが盛んで酒造の数は全国5番目。　九州=焼酎のイメージが強いせいか、福岡に日本酒のイメージを持っていない人も多いかもしれませんが、古くから稲作が行われている西日本有数の米どころであり、筑後川など一級河川が流れ豊かな水に恵まれており、酒好適米の生産が今もなお盛んにおこなわれています。

「福岡の美味しいものを支える日本酒」是非ともお料理と一緒にお楽しみください。