「酒熟成キット#酒ハック」が「2023グッドデザインしずおか」金賞を受賞しました！

プロダクト自体のみならず余材の活用や障がい者支援が評価の対象に。

酒ハックプロジェクト（所在地：静岡県浜松市、代表：種石 健一）が、静岡県内のプロダクトやサービスをデザイン的視点から評価する静岡県主催のコンテスト「2023グッドデザインしずおか」において、金賞を受賞したことをお知らせします。

• 受賞概要

・コンテスト名：2023グッドデザインしずおか

・「#酒ハック」の受賞結果：金賞

・受賞発表日：2023年11月6日

・主催：静岡県

今回「#酒ハック」が金賞に輝いたのは、プロダクトデザインの秀逸さに加え、静岡県内で生産されている銘木の余材を活用している点や、生産工程の一部を障がいのある方に委託しているという点において社会貢献性が高いと評価されたためです。

・「グッドデザインしずおか」とは

静岡県内にて生み出された「モノ」「コト」をデザイン的視点から選定し顕彰することで、デザインの戦略的活用を促進するプロジェクト。

30回目を数えた2023年度の「2023グッドデザインしずおか」では応募点数55点から12点のプロダクトやプロジェクトが選定されました。

「2023グッドデザインしずおか」選定品の一覧：https://www.pref.shizuoka.jp/sangyoshigoto/shokogyoservice/chiikisangyo/1044755/1040119/1057495.html

• 「#酒ハック」の秀逸なプロダクトデザインが高く評価

「#酒ハック」は、焼き上げ処理を施した国産の銘木を専用ボトルにセットし、お好みのお酒を入れるだけで、熟成酒を作ることができるキットです。

熟成酒をお楽しみいただくまでの期間は最短半日。

「いつかは自分の樽を」と思うお酒愛好家の夢を叶えます。

「2023グッドデザイン賞しずおか」では、本格的な熟成酒を気軽に楽しめる点だけでなく、お酒が熟成されていく様子を目で楽しめるボトルデザインの秀逸さが評価されました。

• ソーシャルグッドな取り組みが受賞の決め手に

今回「#酒ハック」は、天竜ヒノキなどの銘木の余材を活用していることや製造工程の一部を障害のある方々に委託していることなど、ソーシャルグッドな取り組みを行っている点も高く評価されました。

・余材の有効活用

「#酒ハック」プロジェクトが立ち上げられた静岡県は全国有数の木製家具生産地として知られ、たくさんの高級家具が製作されています。

良質な木材を使った高品質なプロダクトは静岡県の産業を支える一方で、生産工程で生じてしまう余材が捨てられてしまうことが「もったいない」という声も多く上がっていました。

そこで、私たちは「#酒ハック」の銘木として地元静岡や北海道で生まれた間伐材や余材を使用し、日本の林業や木産業を振興するきっかけを作ることにしました。

私たちのプロジェクトをはじめ、間伐材や余材の新たな活用法を増やしていくことで、日本の木に関わる産業の振興に繋げられることを願っています。

・視覚障がいを持つ方への作業委託

「#酒ハック」は、2023年7月から銘木の袋詰め作業を、静岡県内の就労継続支援B型事業所「ウイズ蜆塚」の視覚障がいを持つ方に委託しています。

作業をお願いするにあたり、銘木を並べて置いたり、銘木自体に点字表記の浮き彫りを彫刻を施して判別をしやすくしたりといった工夫をしました。

本プロジェクトを通して、地元浜松で雇用の機会を均等にもたらし、障がいを持つ方が暮らしやすい社会を実現するためのきっかけを作りたいという思いから、今回の委託に至っています。

・「#酒ハック」に込めた想いや開発秘話の詳細については、PRTIMES STORYにてお読みいただけます。

https://prtimes.jp/story/detail/rl63V0hq0NB

• 「#酒ハック」について

間伐材や家具を生産する際の余材を素材の一部に活用した、お酒を手軽に熟成できるキット。専用のボトルにお好みのお酒を入れて銘木を漬けこむことで、最短半日でオリジナルの熟成酒をお楽しみいただけます。

従来、お酒の熟成といえば、樽で大規模かつ時間をかけて行うというイメージが一般的でした。「いつかは自分の樽を」と思うお酒愛好家もいる中、個人で樽熟成を行うのは現実的ではありません。

もっと短時間で手軽にお酒を熟成させたい。そうした思いで私たちは「#酒ハック」の開発に着手しました。

クラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」「CAMPFIRE」で行った応援購入プロジェクトでは累計3,200名を超える方々から約3,580万円以上もの支援をいただく結果となりました。

「#酒ハック」は、2023年の12月中旬ごろより公式サイトにて一般販売を開始予定。

最新情報は公式サイトおよびX（旧Twitter）公式アカウントからご確認ください。

私たちは「#酒ハック」を使って木が本来持つ味や香りを楽しんでいただきながら、林業をはじめとした産業の振興や、誰もが暮らしやすい社会づくりをしたいと考えており、今回の委託についてもそうした活動の一環として捉えています。

・「#酒ハック」X（Twitter）アカウント：https://twitter.com/sakehack2003

・「#酒ハック」公式サイト：https://sakehack.com/

・「Makuake」プロジェクトページ（応援購入受付は終了済）:

https://www.makuake.com/project/sakehack/

・「CAMPFIRE」プロジェクトページ（応援購入受付は終了済）:

https://camp-fire.jp/projects/view/695851#menu