「特定技能の受入停止」で外食業界に激震。深刻な“労働力消失”を救う、注文・調理・会計の『完全無人化フロー』とは？
外国人労働力に頼れない時代の新基準。モバイルオーダーと自動精算で、店舗運営の「労働力依存」からの脱却を支援。
外食業界が深刻な人手不足に喘ぐ中、法務省による「特定技能」制度の運用状況や受入制限に関する動向は、多くの飲食店経営にとって死活問題となっています 。これまで外国人労働力によって支えられてきた現場運営が立ち行かなくなる「労働力消失」の危機に対し、従来の延長線上にある採用対策ではもはや限界です。株式会社スカイダイニング（本社：東京都豊島区）は、飲食店特化型POS「ワンレジ」を通じ、注文・調理・会計の各プロセスをデジタルで完結させることで、最小限の人数、あるいは完全無人化に近いフローでの店舗存続を支援するソリューションを提供します 。
特定技能の停滞が招く「飲食店崩壊」の現実
現在、外食業を含む多くの産業で活用されている「特定技能」制度ですが、法務省の発表する運用指針や受入状況の変化は、外食業界に極めて大きなインパクトを与えています（出典：法務省 「特定技能「外食業分野」における在留資格認定証明書交付の一時停止措置について」-４月１３日）。
これまで「貴重な労働力」として依存してきた外国人スタッフの確保が困難になることは、即座に「営業時間の短縮」や「廃業」へと直結しかねません。
現場視点で見ると、多くの店舗がいまだに以下のような課題を抱えています。
汎用的なPOSレジでは、これらの「人手不足に起因する経営課題」の根本解決には至らず、今、飲食店には「人がいなくても回る仕組み」への転換が求められています。
“労働力依存”からの脱却。ワンレジが描く次世代の無人化オペレーション
■「注文の無人化」：スタッフの接客時間をゼロへ
ワンレジでは、お客様自身のスマートフォンや専用端末で注文を完結させることで、ホールスタッフが注文を伺う工数を100%削減します。
多言語対応機能により、外国人スタッフがいなくても訪日客対応が可能です。
モバイルオーダー： https://one-regi.com/lp/mobile-order/
テーブルオーダー： https://one-regi.com/lp/table-order/
■「会計の無人化」：レジ前の混雑と不正をシャットアウト
券売機や自動釣銭機を活用することで、会計業務からスタッフを解放します。金銭授受のミスや不正を防止し、締め作業の時間も大幅に短縮。スタッフ1人分の働きをシステムが担います。
■「調理の見える化」：未経験者でもプロの効率を実現
注文データをキッチンディスプレイに即座に集約。提供順の自動整理やアラート機能により、経験の浅いスタッフのみでも効率的な調理と提供を可能にし、キッチン内の混乱を最小限に抑えます。
キッチンディスプレイ： https://one-regi.com/lp/kitchen/
テクノロジーで飲食業界を「子どもたちの憧れの職業」に
労働力を「探す」時代から、テクノロジーで「労働力不足を補完する」時代へ。ワンレジの導入により、飲食店は人手不足という外部要因に左右されない強固な経営基盤を構築できます。これは単なる効率化ではなく、働くスタッフの負担を軽減し、接客などの「人にしかできない価値」に集中できる環境を創出することに他なりません。
【ワンレジについて】
全国2,000店舗以上で導入され、継続率は98.3% 。25年以上の飲食店経営ノウハウから生まれた、現場の「本当はこうしてほしい」をすべて搭載した飲食店特化型POSレジです 。
【株式会社スカイダイニング 会社概要】
会社名： 株式会社スカイダイニング
代表者： 代表取締役 片岡 宏明
所在地： 東京都豊島区池袋2-1-6 5階
事業内容： 飲食店専用POSレジ「ワンレジ」の開発・販売・サポート
公式サイト: https://one-regi.com/
【本サービスに関するお問い合わせ先】
株式会社スカイダイニング お問い合わせ窓口
URL: https://one-regi.com/introduction/contact/
【プレスリリースに関するお問合せ先】
株式会社スカイダイニング 広報担当
pr@sky-dining.co.jp
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