ホテル日航東京にて「調理顧問 河合隆良 シェフ監修 新ウエディングメニュー『Cuisine Nature』 2010年6月1日（火）より販売開始
2010年6月1日（火）より、調理顧問河合隆良シェフによる新ウエディングメニュー
『Cuisine Nature（キュイジーヌ ナチュール）』を販売開始いたします。
『Cuisine Nature（キュイジーヌ ナチュール）』は、料理人としてのキャリアのうち
18年間を、カナダ、ノルウェー、スイス、 フランス、アメリカなど海外の一流ホテルや
レストランで経験を積んだ、河合隆良シェフが創作した
ホテル日航東京オリジナルのウエディングメニューです。
河合隆良シェフが創りだす料理は、フランス料理、イタリア料理といった従来の枠に捉われず、
しばしば「Taka’s Cuisine(河合隆良料理)」と称されています。
「Taka’s Cuisine」の最大の特徴は、旬の新鮮な野菜やハーブが惜しみなく使われ、
栄養のバランス、味のバランス、盛付けの美しさ、すべてに於いて高次元で均整のとれた
プロポーションと、野菜のみならず素材のポテンシャルを知り尽くし、
その素材の実力を最大限引き出す為の独自のテクニックです。
理想とも呼べる品々を生み出していく「Taka’s Cuisine」にお祝いのスパイスを加えた
今回の新ウエディングメニュー『Cuisine Nature(キュイジーヌ ナチュール)』は、
ご披露宴でおふたりの門出を華々しく演出すると共に、ご列席の皆様を笑顔にいたします。
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＜河合隆良 プロフィール＞
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1955年、静岡県生まれ。カナダ、ノルウェー、スイス、フランス、アメリカなどの
一流レストランやホテルでの海外経験が豊富。
1986年、アメリカでトップクラスのレストラン「マサズ・サンフランシスコ」の
スーシェフとなり、全米NO.1レストランの栄誉に輝く。
1994年、「パン パシフィックホテル・サンフランシスコ」の総料理長に就任。
1997年、帰国。「パン パシフィックホテル横浜」総料理長に就任し、2008年退職。
株式会社グローバルホスピタリティグループ 代表取締役。
2009年1月より、ホテル日航東京の調理部 顧問。東京・日比谷で、
4月29日（木・祝）～8月1日(日)に開催される日本初のエンターテイメント＆レストラン
「ルナ・レガーロ」の12人のシェフに選ばれる。
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＜ホテル日航東京 新ウエディングメニュー
『Cuisine Nature（キュイジーヌ ナチュール）』概要＞
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■名称：Cuisine Nature キュイジーヌ ナチュール
■料金：お一人様 20,000円 （税込み・サービス料別）
■期間：2010年6月1日（火）販売開始
■メニュー一例：
※季節によって食材が変わることがございます。
＜￥20,000コース＞
ズワイ蟹のシャルロット仕立てキャビア添え りんごのしぼり汁のソースで・・・
季節野菜のラグー フォアグラのソテー添え トリュフ風味
あさりのスープ カプチーノ仕立て
活オマール海老とウニの黄金焼き
和牛フィレ肉の網焼き 季節野菜添え バジルソースと共に
三つの贈り物
パン
コーヒー
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＜ホテル日航東京概要＞
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■名称：ホテル日航東京
■代表者：代表取締役社長 井上 学
■運営：株式会社東京ヒューマニアエンタプライズ
■所在地：〒135－8625 東京都港区台場1－9－1
TEL．（03）5500－5500（代表）
■客室数：452室
■アクセス：
東京臨海新交通“ゆりかもめ”「台場」駅 直結。
新橋駅から15分、豊洲駅から16分
東京臨海高速鉄道“りんかい線”「東京テレポート」駅から徒歩10分
東京テレポート巡回 無料シャトルバスを運行しています。（所要時間5分～10分）
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＜本件に関する一般の方からのご予約・お問合せ先＞
ホテル日航東京 婚礼予約・販促グループ TEL：03-5500-7777
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