ホテル日航東京にて「調理顧問 河合隆良シェフ監修 新ウエディングメニュー『Cuisine Nature』 2010年6月1日（火）より販売開始
2010年6月1日（火）より、調理顧問河合隆良シェフによる新ウエディングメニュー
『Cuisine Nature（キュイジーヌ ナチュール）』を販売開始いたします。
『Cuisine Nature（キュイジーヌ ナチュール）』は、料理人としてのキャリアのうち
18年間を、カナダ、ノルウェー、スイス、 フランス、アメリカなど海外の一流ホテルや
レストランで経験を積んだ、河合隆良シェフが創作した
ホテル日航東京オリジナルのウエディングメニューです。
河合隆良シェフが創りだす料理は、フランス料理、イタリア料理といった従来の枠に捉われず、
しばしば「Taka’s Cuisine(河合隆良料理)」と称されています。
「Taka’s Cuisine」の最大の特徴は、旬の新鮮な野菜やハーブが惜しみなく使われ、
栄養のバランス、味のバランス、盛付けの美しさ、すべてに於いて高次元で均整のとれた
プロポーションと、野菜のみならず素材のポテンシャルを知り尽くし、
その素材の実力を最大限引き出す為の独自のテクニックです。
理想とも呼べる品々を生み出していく「Taka’s Cuisine」にお祝いのスパイスを加えた
今回の新ウエディングメニュー『Cuisine Nature(キュイジーヌ ナチュール)』は、
ご披露宴でおふたりの門出を華々しく演出すると共に、ご列席の皆様を笑顔にいたします。
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＜河合隆良 プロフィール＞
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1955年、静岡県生まれ。カナダ、ノルウェー、スイス、フランス、アメリカなどの
一流レストランやホテルでの海外経験が豊富。
1986年、アメリカでトップクラスのレストラン「マサズ・サンフランシスコ」の
スーシェフとなり、全米NO.1レストランの栄誉に輝く。
1994年、「パン パシフィックホテル・サンフランシスコ」の総料理長に就任。
1997年、帰国。「パン パシフィックホテル横浜」総料理長に就任し、2008年退職。
株式会社グローバルホスピタリティグループ 代表取締役。
2009年1月より、ホテル日航東京の調理部 顧問。東京・日比谷で、
4月29日（木・祝）～8月1日(日)に開催される日本初のエンターテイメント＆レストラン
「ルナ・レガーロ」の12人のシェフに選ばれる。
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＜ホテル日航東京 新ウエディングメニュー
『Cuisine Nature（キュイジーヌ ナチュール）』概要＞
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■名称：Cuisine Nature キュイジーヌ ナチュール
■料金：お一人様 20,000円 （税込み・サービス料別）
■期間：2010年6月1日（火）販売開始
■メニュー一例：
※季節によって食材が変わることがございます。
＜￥20,000コース＞
ズワイ蟹のシャルロット仕立てキャビア添え りんごのしぼり汁のソースで・・・
季節野菜のラグー フォアグラのソテー添え トリュフ風味
あさりのスープ カプチーノ仕立て
活オマール海老とウニの黄金焼き
和牛フィレ肉の網焼き 季節野菜添え バジルソースと共に
三つの贈り物
パン
コーヒー
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＜ホテル日航東京概要＞
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■名称：ホテル日航東京
■代表者：代表取締役社長 井上 学
■運営：株式会社東京ヒューマニアエンタプライズ
■所在地：〒135－8625 東京都港区台場1－9－1
TEL．（03）5500－5500（代表）
■客室数：452室
■アクセス：
東京臨海新交通“ゆりかもめ”「台場」駅 直結。
新橋駅から15分、豊洲駅から16分
東京臨海高速鉄道“りんかい線”「東京テレポート」駅から徒歩10分
東京テレポート巡回 無料シャトルバスを運行しています。（所要時間5分～10分）
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＜本件に関する一般の方からのご予約・お問合せ先＞
ホテル日航東京 婚礼予約・販促グループ TEL：03-5500-7777
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