「GREEN BROTHERS」春のメニュー2種4月3日（月）～5月31日（水）の期間限定発売

Asperge Green（芽キャベツとアスパラガスのサラダ）1,210円（税別）Apple Green（芽キャベツと青りんごのサラダ） 1,080円（税別）

 

「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を世界展開する株式会社FTG Company（本社：東京都目黒区／代表取締役社長：李 純哲）が展開する「GREEN BROTHERS」は、4月3日（月）～5月31日（水）の期間、春の季節限定サラダ2種の提供を開始します。
 

2017年春の限定メニューは「五感で味わう春野菜」をコンセプトに、パリのトゥール ダルジャン（La Tour d'argent）でスーシェフを務めた長谷川北斗氏監修による、爽やかな香りとほのかな苦味を盛り込んだサラダです。

旬の芽キャベツをメインに、青りんご、グリーンアスパラといった緑の素材を盛り込み、みずみずしいグリーンのグラデーションが春の訪れを感じさせてくれます。
 

 

• 「GREEN BROTHERS」について

「GREEN BROTHERS」は、ヘルスコンシャスなニューヨーカーのライフスタイルからインスパイアを受け生まれた株式会社FTG Companyの新事業ブランドです。
2016年7月にオープンした「GREEN BROTHERS 恵比寿店」を皮切りに、西麻布店、麻布十番店、大手町店、仙石山森タワー店の5店舗を展開。2020年までに100店舗の展開を目標にしています。


 

• 2017年春の限定メニュー：4月3日（月）～5月31日（水）

Asperge Green （アスペルジュグリーン）　芽キャベツとアスパラガスのサラダ　1,210円（税別）

春野菜ならではのほろ苦い味わいを堪能するなら、迷わず選びたい一品。
旬の芽キャベツとアスパラガスをたっぷりと使ったサラダは、みずみずしいグリーンのグラデーションに春らしさが漂います。バジルオニオンドレッシングが爽やかな香味をプラス。
香ばしいクルミの食感がアクセントの、大人テイストに仕上がっています。


Apple Green （アップルグリーン）　芽キャベツと青りんごのサラダ　1,080円（税別）

芽キャベツの苦味と青りんごの酸味。2つの個性をベストなバランスでつなぎ合わせてくれるのが、さりげなく添えられたカールセロリーの香味。
爽やかな風味に厚切りベーコンの濃厚な味わいが絡み合い、食べ応え充分です。さらにキャロットオニオンドレッシングの甘みが加わって、苦味、酸味、甘みを一皿でバランス良く表現しています。                                                                 
 

• 「Gourmandise（グルマンディーズ）」オーナーシェフ　長谷川北斗 氏 プロフィール

2017年より、グリーンブラザーズの料理監修を務める。
22歳で渡仏。7年間「La Truffiere」「La Fontaine de Mars」「La Tour d'argent」といったパリの一流店で研鑽を積み、2015年に西麻布のフレンチレストラン「Gourmandise（グルマンディーズ）」を開店。
フランスでの料理修行を通じて言葉や人種の壁を乗り越え、実績を積み上げてきた。