沖縄の食文化を、イタリア料理というフィルターを通して一皿に。

那覇・CROSS47、10月1日より「沖縄を味わう」新たなレストランスタイルへ

沖縄県那覇市安里のイタリアンレストラン「CROSS47」は、2026年10月1日より営業スタイルを一新し、沖縄の食材と食文化を軸にした8,800円（税込）のプリフィックスコースを提供するディナーレストランとして、新たなスタートを切ります。

CROSS47がこれまで大切にしてきたイタリア料理の技術と自由な発想に、開業8年目の閃き、そして沖縄逸材で世界6カ国を旅するプロジェクト「OKINAWA ACROSS THE WORLD 2026」を通して得た、沖縄の食材や食文化をどのように料理として表現し、沖縄の外へ、そして世界へ伝えていくのかという経験をもとに、料理、ワイン、サービス、空間をあらためて見つめ直しました。

沖縄から、世界へ。

世界を見て、もう一度沖縄へ。

CROSS47は、これまで以上に「沖縄で食べる意味」を感じていただけるレストランへと進化します。

使用する食材は、宮廷料理の最高峰食材として珍重されてきたイラブー、やんばるの山羊、石垣島の石垣牛や南ぬ豚、日々直送される沖縄県産鮮魚、島の柑橘や香辛料。さらに静岡・富士市で育てられる「驚異的マッシュルーム」、大阪で受け継がれてきた、門外不出とも称される河内鴨、そしてイタリアから届く本場の食材まで、沖縄の食材を中心に全世界の食材を取り入れます。

新たにワインの楽しみ方も再構築します。

ワインの味わいを6つのカテゴリーに分けて

産地や品種といった専門的な情報からだけではなく、

「今夜、どんなワインが飲みたいか」という感覚から選べるワインリストへ。

ワインに詳しい方はもちろん、ワインに馴染みがない方にも直感的に楽しんでいただける提案を行います。沖縄を感じて頂ける泡盛、沖縄県産ラム、クラフトジンを織り交ぜた、ペアリングセット(6杯￥6000)

も用意。

沖縄県内のお客様には、「こんな沖縄があったんだ」という再発見を。

沖縄を訪れる国内外のお客様には、観光だけでは知ることのできない、

この土地の奥深さとの出会いを。

食事を終えたとき、

「沖縄で何を食べたか」だけではなく、
「沖縄でどんな時間を過ごしたか」が記憶に残るレストランへ。

CROSS47は2026年10月1日、新たな一歩を踏み出します。

沖縄県産 アカマチのヴァポーレアバサーと月桃のズッパディペッシェツルムラサキ / シブイ / 島ねぎオイル

やんばるヤギのテリーヌ / 生姜醤油のアイオリ島らっきょうのピクルス / 青パパイヤのしりしりー

沖縄県産若鶏と沖縄県産 あわび茸 自家製シークワァーサー胡椒のリガトーニ

CROSS47 スペシャリテ 「ポッロ・アラ・ディアボラ」丸鶏の悪魔焼き. 

大阪 河内鴨のハンバーグ / 琉球山椒ソース

TACOS  沖縄県産 ミーバイのフリット / 島かぼちゃ/ ヘーゼルナッツ /マイクロパクチー焦がしバター / アグロドルチェ /自家製タバスコ/  江島神力のトルティーヤ

ペアリングセット6杯¥6000円も用意

【店舗概要】

店名：Ristorante CROSS47

所在地：沖縄県那覇市安里2-4-7

営業時間：17:00〜23:00 

URL：https://www.cross47.com/

Instagram：https://www.instagram.com/ristorante_cross47/?hl=ja

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