徳島・木頭ゆずの専門スイーツ＆グロッサリーブランド、「柚子の木」。チョコレートやチーズの新素材と組み合わせた、秋冬新スイーツのお知らせ

「黄金の村」（所在地：徳島県那賀郡、代表：藤田　恭嗣）のスイーツブランド「柚子の木―木頭ゆずー」（所在地：東京都千代田区）は、香り豊かな徳島県の木頭ゆずを洋菓子の新素材とかけ合わせ、さらに進化させた秋冬の新商品を発売いたしました。

株式会社　黄金の村（所在地：徳島県那賀郡、代表：藤田　恭嗣）のスイーツブランド「柚子の木―木頭ゆずー」（所在地：東京都千代田区）は、香り豊かな徳島県の木頭ゆずを洋菓子の新素材とかけ合わせ、さらに進化させた秋冬の新商品を発売いたしました。

徳島県那賀町木頭地地区（旧・木頭村）の木頭ゆずは、柚子としては初めて農産物の最高峰の賞「朝日農業賞」を受賞し、日本一の柚子と称されてきました。高級料亭などで利用されるブランド柚子として圧倒的なシェアを誇り、パティシエや料理人の方々からもその群を抜く香りと豊かな酸味が認められています。

　「柚子の木」は、その木頭ゆずをもっと多くの方に、気軽に楽しんでいただきたいという想いのもと生まれた、専門スイーツ&グロッサリーブランドです。自然豊かな木頭で、農薬・化学肥料不使用で育てられた木頭柚子の皮・実・果汁をあますことなく活用し、その香りが、木頭から世界中のあらゆる場所の生活を彩るように楽しんでいただけるよう、商品開発と店舗展開を行っています。

今年、柚子の木は、「柚子×新素材」の絶妙なかけあわせへ挑戦しました。度重なる研究開発の結果、この秋、3種の新商品を発売いたします。

■柚子皮たっぷりベイクドチーズケーキ

柚子の木初となる、冷蔵タイプのベイクドチーズケーキです。
クリームチーズをたっぷりと使ったチーズケーキの表面に、木頭ゆずの果皮をたっぷりと乗せて焼き上げました。果皮は、果物の中でも一番香り立つ部位のため芳醇な柚子の酸味と味わいが、チーズのコクと合わさり絶妙なハーモニーを実現させました。

 

紅茶との相性は抜群です。久しぶりに会う大事なご家族、お友達との時間に。

10月29日発売　　220g　1,600円（税込）　要冷蔵


■柚子チョコレモンケーキ

柚子の木一番人気の商品、柚子レモンケーキは、「渋谷で失敗しない手土産No.1」にも選ばれた*ことのある定番ケーキです。
この秋発売するのはチョコレートとのマリアージュ。ビターなチョコレートケーキに木頭ゆずマーマレードをたっぷりと練りこみ焼き上げました。チョコレートの深い味わいと、柚子のさわやかな風味が楽しめます。
一口サイズの個包装タイプなので、気軽なギフトとしても。

10月29日発売　　1個　280円（税込）
*東京ウォーカー2018年８月号ムック本

■柚子ショコラ　ボックス　　

柚子とのベストマッチを研究し尽くし生まれた、遊び心のあるチョコレート。スパイシーな山椒との意外なマッチングや、キャラメル、ミルクなどと組み合わせ。木頭ゆずの上品かつ広がりのある味わいが楽しめて、見た目もカラフルなボックスです。素敵なサプライズや御礼のプチギフトにも。
　・柚子×山椒チョコ
　・柚子×ビターチョコキャラメル
　・柚子×ミルクゴールドチョコ
　・柚子×ミルクルージュチョコ

10月29日発売　　4粒入り　1,200円（税込）/6粒入り　1,680円（税込）

 

• 「柚子の木ー木頭ゆずー」POP UPイベントのお知らせ

木頭ゆずは10月下旬から12月中旬にかけて本収穫の時期を迎えます。
木頭から採れたての生柚子のご紹介、新商品のご案内のため「木頭ゆずフェア」を開催いたします。
是非、秋の木頭から香る柚子のご体感にお立ち寄りくださいませ。

日時：2020年11月12日（木）～15日（日）
場所：二子玉川 東急フードショー センタースクエア　イベントスペース

 

• About　us

［柚子の木ー木頭ゆずー　店舗展開］

・東急百貨店本店：〒101-0043　東京都渋谷区道玄坂2-24-1　東急百貨店本店B1F
・二子玉川 東急フードショー店：〒158-0094　東京都世田谷区玉川2-21-1　二子玉川ライズ・ショッピングセンターB１F


【株式会社黄金の村について】

四国の徳島県那賀町木頭地区（旧・木頭村）は、西日本で２番目に高い剣山の南麓に位置し、「四国のチベット」と呼ばれる自然豊かな場所です。美しい清流・那賀川が村の中心を流れ、春から秋にかけては鮎や雨魚（アメゴ）の釣場として毎年多くの釣り人が訪れています。

「木頭を、柚子で黄金に輝く村に」。
私たちは農業の可能性を信じ、経営することで農業文化を発展させ、地方を復興させることを目的とします。その土壌を少しでも大きく広げ、未来に紡ぐことで社会に貢献することを経営理念とします。そして、過疎化が進む木頭を再び黄金色の柚子で輝く村にすることが、わたしたちの夢です。株式会社黄金の村は、木頭柚子を自社栽培・木頭地区の契約農家からの仕入れで原料調達し、木頭地区の自社工場にて加工、新商品の企画・開発、全国へ営業販売を行っています。

・黄金の村オンラインショップ https://shop.ogonnomura.jp/
・instagram https://www.instagram.com/ogonnomura_yuzu/


【Kito Design Holdingsについて】
株式会社Kito Design Holdingsは、「四国のチベット、木頭を世界にデザインする」事をミッションとしています。木頭ゆずをはじめ、木頭の多様な魅力を発信するために様々な事業を行っています。

■　木頭ゆずを世界へ届ける農地法人　「黄金の村」
https://ogonnomura.jp/
■　木頭ゆず専門スイーツ＆グロッサリーブランド　「柚子の木ー木頭ゆずー」
http://kaoru-kitoyuzu.jp/about/
■　辿りついたのは、山の中のリゾート。「CAMP PARK KITO」
http://cpkito.com/
■ パリの本格熟成肉店”ル・セヴェロ・パリ”の日本展開事業 「ル・セヴェロ・ジャポン」
http://severo.jp/tokyo/
■　未来を担う子供たちのための、世界一美しいコンビニ　「未来コンビニ」



【本リリースに関するお問い合わせ先】
　株式会社　黄金の村　「柚子の木―木頭ゆずー」広報担当　Email:[e-mail] Tel：[phone]