1斤に3個のリンゴ！高級食パン『白雪姫のアップルブレッド』、幻籠一社店やECサイトで販売開始

～白雪姫が7人の小人たちのために手作りした、とびきり美味しいリンゴ食パン～

MONOLISIX株式会社

2022年11月10日 10時00分

名古屋・一社の高級食パン専門店『幻籠（げんろう）』は、1斤に約3個分のリンゴが詰まった高級食パン『白雪姫のアップルブレッド』の販売を2022年11月10日より開始いたします。また同日、ECサイトもオープンいたしました。

素材と作り方にこだわった本格的な美味しさは、高級食パン専門店ならでは。そして、“白雪姫のアップルブレッド”という世界観に合わせ、愛らしい化粧箱やパンフレットもすべてオリジナルデザインで制作しています。
自分へのご褒美や特別な手土産にぴったりの贅沢なリンゴ食パンを、ぜひ一度ご賞味ください。

白雪姫のアップルブレッドコンセプト

白雪姫のアップルブレッド

白雪姫が7人の小人たちのために、リンゴをたっぷり詰め込んだ笑顔がこぼれる、とびきり美味しいリンゴ食パンを焼きました。そんなコンセプトから生まれたのが、白雪姫のアップルブレッドです。

◎公式Instagram
https://www.instagram.com/snowwhite_applebread/
◎ECサイト
https://applebread.official.ec/

■高級食パン専門店ならではの、厳選素材と丁寧な工程

美味しさの秘密

白雪姫のアップルブレッドは、約1年間の試作を経て完成した商品です。生地の配合、リンゴの加工方法、食感と味・酸味と甘味のバランスなど、すべてが普通のパンとは違うため、美味しいパンとして成立させることに長い時間がかかりました。

◎1斤に3個分のセミドライリンゴ
生地との相性を考え、ベストな水分量に仕上げたセミドライリンゴを1斤に3個分入れています。リンゴは「ふじ」ですが、今後期間限定で別品種のリンゴを使うことも検討しています。

◎リンゴ果汁100％
生地を仕込むのは、水ではなく100％のリンゴ果汁です。そのため、生地全体、耳までリンゴの風味が漂います。
◎自然の恵みであるきび砂糖
リンゴが自然のもので毎回同じ味ではないため、まろやなコクが特徴の奄美のきび砂糖で酸味と甘味のバランスを整えています。
◎じっくり低温焼成

リンゴの甘味と風味を引き出すために、通常よりも低い温度で時間をかけて焼いています。

■先行販売期間中の10月28日には、華やかな試食会も開催

10月14日より、幻籠一社店と銀座緑花堂ヒルズウォーク徳重店にて先行販売していた『白雪姫のアップルブレッド』。10月28日には、星ヶ丘迎賓館アートグレイスクラブにて試食会を開催いたしました。爽やかな秋晴れの日に、約30名のゲストがご参加くださいました。

試食会の様子1

試食会の様子2

試食会の様子3

試食会では「焼かずのそのまま（生食）」「バタートースト」「フレンチトースト」の3種類の食べ方を提案し、トッピングとしてバニラアイスクリームとフルーツ盛り合わせをご用意しました。

以下、アンケート回答よりゲストの感想を一部抜粋します。

◎焼かずのそのまま（生食）
「ナチュラルな味わい。甘すぎずりんごの自然な甘さで食べやすい」
「リンゴがべちゃっとしていないので、最後までおいしく食べられました」
「耳までやわらかく、しっとりなパンと、しっとり甘いりんごが美味しかったです」
「むっちりしているのが美味しいです。パンの耳がフルーティーで、りんごのごろごろ感が楽しい。おやつ的。」
◎バタートースト
「バタートーストがいちばん好みでした。パンが甘めなのでバターの塩気がちょうどよいです」
「いちばん好きなのは生食でしたが、バニラアイスとトーストの相性が抜群で驚きました！」
「トーストすることで香りがとてもよくなり、フルーティーな風味も増して最高でした」
「サクサクの歯ざわりとしっとりりんごのコントラストが良かったです」
◎フレンチトースト
「ふわふわ食感なフレンチトーストのアクセントとして、少しさくっとしたリンゴの食感が最高でした！」
「フルーツやメイプルシロップと合わせると、華やかでごちそう感があるのも◎」
「フレンチトーストにするアイデアが良いし、意外とあっさりしていてとても美味しかった」
「とろとろの食感が、何とも言えない幸せな気持ちになります。個人的には、メイプルシロップは控えめにして、アップルブレッド本来の味を楽しみたいなと思いました」