東京で話題沸騰！メディア、TV取材殺到中の【ニューイタメシ酒場　grazie】　が札幌・すすきのに新たな美食の拠点誕生！

「おいしい料理を温かいまま」「手づくりの手触り感を大切に」——そんな想いを込めたgrazieは流行に敏感な女性はもちろん、男性同士でも気軽に楽しめる“酒場”の温もりを提供

株式会社gcompany

2025年9月11日 17時00分

先月、東京にオープンした、ニューイタメシ酒場　『grazie』が、ススキノにグランドオープン！

オープンに伴いイベントを開催！

～話題沸騰中！複数のメディアに取り上げられている、ネオ大衆酒場とイタリアンの融合を楽しめる新しい大衆業態【ニューイタメシ酒場】！！～

北海道札幌市内において「モダンで落ち着いた雰囲気」をテーマに「籠家」をはじめとする15店舗（2025年9月現在）の外食業を企画・運営し、【美味しい料理、手作り感】【日常を特別なものにする】を軸に、新しい価値を生み出していく取り組みを展開する、株式会社gcompany（所在地：北海道札幌市、代表取締役社長佐々木　秀幸）は「ニューイタメシ酒場」をグランドオープン！温かい料理と職人技が楽しめる新店舗誕生！

東京カレンダー様やTV取材など数多くのメディアに取り上げられ、

インフルエンサーなどにも数多くの投稿をされているニューイタメシ酒場　grazie

2025年9月、札幌・すすきのエリアにて、新たな美食の拠点としてオープンすることが決定した。

【オープンの背景】

「ニューイタメシ酒場」というコンセプトのもと、「おいしい料理を温かいまま届ける」「手づくりや手触り感のある料理をちゃんと出し続ける」という理念を貫き、職人の技と厳選食材を融合させた新しいイタリアンの形を提供。

数多くの大衆酒場業態がある中でおしゃれで今までにないネオ大衆業態を作りたいという想いの中、流行に敏感な女性や男性をターゲットに気取らずワイワイと楽しめる今までにない新しい大衆業態が誕生した。

【ニューイタメシ酒場　grazieについて】

気取らずに楽しめる開放感のある空間で、訪れる人々に「また来たい」と思わせる魅力を生み出す

「grazie 」は、料理の温度だけでなく、空間や会話にも温かさを込め、何度でも訪れたくなる店を目指す。その想いが詰まった新店舗が、どのような化学反応を生むのか、今から期待が高まる。

内装含めたブランディングは札幌を拠点する大人気の【NEW】（北海道札幌市）が手掛けた。

飲食店の多店舗化支援を行うJapan Restaurants Development（東京都世田谷区）がメニュー監修のもとトレンド感や遊び心を加え、その後、ＦＣ展開に向けた動き出しが始まっている。

オススメは「名物！いくらたっぷり冷製クリームスパゲティ」（2838円）や「きたあかりのトリュフ乗せふわもちニョッキ焦がしトリュフクリーム」（1188円）、「58℃と400℃で仕上げたラムチョップ」（1ピース1078円、注文は2ピースより）など。その他、前菜や揚げ物、メイン料理、パスタ、ピザ、デザートまで幅広く揃う。「ニューイタメシ酒場」にのっとり、新しい「イタメシ」の提案と、ところどころで“酒場感”を交えている。

【イベント概要】

2025年9月25日（木）にニューイタメシ酒場　grazieがオープン！

オープンに伴いレセプションパーティーをメディア様限定で【無料ご招待】いたします。

【一部商品紹介】

・【当店NO１人気】北海道産　きたあかり使用の焦がしクリームソースのもちふわニョッキ~トリュフクリーム仕立て～

～当店でしか食べることができない、北海道産きたあかりを使用した手作りニョッキです。クリームソースにもトリュフが入っており、さらに卓上でトリュフを削ることで香りもよく高級感満載の一品となっております。～