道とん堀に「クレームブリュレお好み焼き」が新登場

9月15日(火)より全国の「お好み焼道とん堀」で販売開始

お好み焼チェーン道とん堀は、新商品「クレームブリュレお好み焼き」を9月15日(火)より全国の店舗で販売します。(http://www.dohtonbori.co.jp)
●パリパリのカラメル層が「綿あめ」を使って鉄板でつくれる!?
クレームブリュレの特徴である”硬いカラメルの層”を鉄板でつくれないか試行錯誤した結果、
「綿あめ」と「醤油」を鉄板で溶かしてつくる手法を考案し実現。

焼きあがったお好み焼きに、「パリパリのカラメル」と「和風あん」をかけて、
あまじょっぱいお好み焼きに仕上げています。


●クリームと卵黄をミックスしたカスタード生地を使用
通常のお好み焼き生地と、カスタード生地を半々にミックスした特製生地を使用し、
”とろとろ”の食感を演出しています。(メニュー概要 盛付写真 右端の器内)
 

<メニュー概要>
◆お好みチーズブリュレ 864円(税込)
具材は軽め、とろとろ食感重視のお好み焼き。
(具材:キャベツ、玉ねぎ、チーズ)

 

◆お好みミックスブリュレ 972円(税込)
具材たっぷり、食べ応え重視のお好み焼き。
(具材:キャベツ、玉ねぎ、豚バラ、イカ、エビ、タコ)



 

 

 

 
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