【Confiture H】目の前のハウスで収穫した完熟いちごを贅沢に使ったクリスマスケーキで素敵なクリスマスを！

クリスマスケーキ予約受付：2023年10月25日(水)～12月15日(金)まで

株式会社アクアイグニス

2023年11月1日 10時00分

三重県の複合温泉リゾート施設「アクアイグニス」内にある、辻口博啓が手がけるパティスリー「コンフィチュールアッシュ」では、2023年10月25日(水)よりクリスマスケーキの予約をスタートしました。

今年のコンフィチュールアッシュのクリスマスケーキは全部で7種類。

アクアイグニスの敷地内にあるパティシエ辻口博啓のいちご園「TSUJIGUCHI FARM」の朝摘み完熟いちごを贅沢に使った「セゾンドガトークリスマス」は、ケーキと相性が良い、ほどよい酸味のある品種「紅ほっぺ」を使用。目の前にいちご園があるアクアイグニスだからできるスペシャルなケーキです。

このほか、甘酸っぱいアプリコットとキャラメルショコラを組み合わせたケーキ、オリジナルブレンドの紅茶をふんだんに使用したタルトなど見た目も華やかなクリスマス限定の特別なケーキをご用意しております。

ぜひコンフィチュールアッシュのケーキで素敵なクリスマスをお過ごしください。

セゾンドガトークリスマス　4号 4200円・5号 5200円・6号 6300円（税込）

しっとりとしたスポンジと口どけのよい生クリームでTSUJIGUCHI FARMの朝摘み採れたて苺をサンドしたスペシャルなケーキ。

パティシエ辻口博啓のイチゴ園「TSUJIGUCHI FARM」

TSUJIGUCHI FARMでは、減農薬、有機肥料栽培など、安心でおいしいいちごを栽培しており、今期は紅ほっぺを含め全部で19品種の苺を栽培。12月初旬からスタート予定のいちご狩りでは、様々な食味の苺の食べ比べが楽しめます。

その他のラインナップ

セラヴィ 5号￥4,500（税込）

パティシエ辻口博啓の代表作。
酸味のあるフランボワーズとピスタチオを、優しい甘さのホワイトチョコで包みこみました。

ガトーショコラ・クリスマス 5号￥4,500

しっかりチョコレートを感じて頂けるような配合で焼き上げました。口どけの良い贅沢な生チョコは、お子様でも食べやすいカカオ56%を使用。

プラリネオランジュ 5号￥4,635

濃厚な自家製プラリネクリームとオレンジ香るチョコレートムースの組み合わせ。ザクザクのヘーゼルナッツとアーモンドが食感のアクセントになっています。

ショコラアプリコット 12.5cm×18cm×H4cm ￥4,500

甘酸っぱいアプリコットとキャラメルショコラの組み合わせ。生地はしっとりと焼き上げたアーモンド生地と軽く焼き上げたメレンゲ生地の2種類を使用しました。

ミルクティキャラメルショコラ 5号￥4,650

オリジナルブレンドの紅茶、アンバーティーを使用したタルト。紅茶のムース、クリーム、ガナッシュ、それぞれに合った抽出方法で紅茶を抽出し、生地にも茶葉を直接加えました。紅茶の風味をより強く感じていただくために、茶葉をふんだんに使用したケーキに仕上げました。

ノエルプールドゥ各￥2,980

●ショコラブロンド（18.5cm×4cm×4cm）
濃厚なチョコレートムースにラム酒香るシロップを染み込ませたチョコレート生地、チョコレートクリームとキャラメルガナッシュを組み合わせ、自家製プラリネとフィアンを合わせザクザク食感がアクセントのケーキです。

●フランボワーズピスタチオ（18.5cm×4cm×4cm）

木苺のジュレに木苺のお酒が香るシロップを染み込ませたピスタチオ生地、ピスタチオのバタークリームと木苺の軽いバタークリーム、ピスタチオ生地に自家製木苺ジャムをサンドしたケーキの組み合わせです。

＼オンラインショップからご予約頂いた全てのお客様に、素敵なプチ焼き菓子をプレゼントいたします／

クリスマスケーキご予約について

　開催期間 　2023/10/25(水)～12/25(月)

　予約期間 　2023/10/25(水)～12/15(金)

　受取期間 　2023/12/22(金)～12/25(月)

◎店頭受け取りのみ。発送は致しかねますのでご了承ください。

●ご注文はアクアイグニスHPの他、店頭・お電話でも承ります。
●予約ならびに変更の締切は、12月15日(金)までとなります。また、キャンセルのご連絡はお渡し日の3日前までにお願い致します。
●12/22(金)〜25(月)の期間中にお受渡しできるホールケーキは、クリスマスケーキのみとなります。
（期間中、通常のホールケーキはご用意がございません。予めご了承くださいませ。）

【コンフィチュールアッシュからのお願い】

●店内混雑時は、ご予約のお客様にもお並びいただく場合がございます。

●予約上限にて完売の場合はご了承ください。

●商品の飾りに多少変更が出る場合がございます。ご了承ください。

●配送は致しかねます。店頭受け渡しのみですのでご了承ください。

【サイズのご案内】

・3号：約2名様

・4号：約2～3名様

・5号：約4～6名様

・6号：約6～8名様

ネット予約はこちら　　https://aquaignis.jp/confitureH/event_select.php?id=42

パティシエのご紹介

辻口　博啓 (つじぐち　ひろのぶ)
洋菓子の世界大会で数々の優勝経験を持つパティシエ、ショコラティエ。現在はモンサンクレール（東京・自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なるブランドを多数展開。2014年には初の海外店舗「モンサンクレールソウル」をオープン。サロン・デュ・ショコラ・パリで発表されるClub des Croqueurs de Chocolat（ショコラ愛好家の会）によるショコラ品評会では、2013年から6年連続で最高評価を獲得。2023年にはペルーに自社農園を取得。カカオ農園からタブレットショコラになるまでを一貫して手掛ける「FARM to BAR ショコラブティック」を本格始動。スイーツを通した地域振興、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動。

籏　雅典（はた　まさのり）
コンフィチュールアッシュ統括責任者。

製菓専門学校卒業後、一般店を経てパークハイアット東京にて勤務。ジャパン・ケーキショー東京チョコレート部門大会会長賞他コンクール受賞歴多数。第十九回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選・決勝大会ではB部門で優勝。日本代表に選出され、今後実施されるアジア大陸予選の後、2025年フランス本選への出場を目指し奮闘中。