日本のチーズが世界TOP20に！

World Championship Cheese Contest 2024で日本のチーズがメダルを獲得！

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

2024年3月11日 16時37分

2024年3月5日～7日に行われた国際チーズコンテスト『World Championship Cheese Contest 2024』（以下 WCCC2024）に、28工房34品の国産ナチュラルチーズを出品し素晴らしい成績を収めました。

WCCC2024とは

アメリカの酪農地帯でもあるウィスコンシン州のマディソンで２年に一度開かれる国際的なチーズコンテストです。今大会では世界25か国から3,302品が出品。日本からは34品のチーズが挑戦しました。

https://worldchampioncheese.org/

「長万部ラクレット」世界TOP20に選出されました！
1957年から隔年で行われている世界的にも最大級のチーズコンテストであるこの大会で、川瀬チーズ工房（北海道・長万部町）の「長万部ラクレット」が世界TOP20に選出されました。　

前回大会を上回る６品がメダル獲得！
この大会へ日本のチーズを出品するにあたり、国の支援を得て国産ナチュラルチーズブランド化推進委員会を設置しチームJAPANで出品に臨んだ結果、長万部ラクレットのTOP20を始め、金メダル３、銀メダル２、銅メダル１の合計６つのメダルを獲得いたしました。この結果は、前回大会（2022年.金３、銀１）を大きく上回り、まさに大躍進といえます。

＜WCCC 受賞チーズ６品＞
金メダル（３品）

長万部ラクレット　川瀬チーズ工房｜北海道

牧場の新鮮なホルスタイン種とブラウンスイス種の原料乳で生産しています。良質な土や草で、健康な乳牛を飼養する事に心がけており、成分無調整の生乳を使用して作り、２か月以上熟成させています。

プチ・カチョカヴァロ　葛巻町畜産開発公社・くずまき高原牧場｜岩手県

ひょうたんの様な形で、内容量が70ｇと小さく食べきれる大きさにしました。一個一個手作りで製造していて、外側は硬く熟成し内側に行くほど柔らかい食感でコクのあるミルキーな味わいです。

加藤牧場濃厚カマンベール　加藤牧場バッフィ｜埼玉県

乳牛共進会や生乳品質共励会において常にトップクラスの成績をおさめる自社牧場の生乳を使用しています。エサや健康管理に気を配った牛の良質な乳を余すことなく伝えられるようチーズを製造しています。生乳にクリームを加えて、食べやすくクリーミーに仕上げました。

銀メダル（２品）

ブリーズ・ドゥ・メールカマンベール250g　タカナシ乳業｜神奈川県

北海道で育ったノルマンド牛とホルスタイン牛のミルクを使用。フランスの伝統的な製法「MOULE A LA LOUCHE（ムール・ア・ラ・ルーシュ）」によって、ひとつひとつ丁寧な手仕事で作られています。

雪子　チーズ工房乳ぃーずの物語。｜広島県

広島・庄原に降る雪をイメージしており、雪のように白く、見た目もかわいらしい美しいチーズです。舌触りは滑らかで酵母の香りを感じていただけます。塩分は控えめでマイルドで優しい風味のチーズです。

銅メダル（１品）

さけるミルク（たまり醤油）　高秀牧場チーズ工房｜千葉県

自社牧場の牛乳から作ったストリングチーズを、日本独特の調味料であるたまり醤油に漬け込み、豊かな風味を作り出しています。

この取り組みは、国産チーズ関係４団体が連携し、チームJAPAN（国産ナチュラルチーズブランド化推進委員会）として海外チーズコンテストへの出品事業を推進しています。
＜メンバー＞

チーズ普及協議会・一般社団法人中央酪農会議・一般社団法人日本チーズ協会・NPO法人チーズプロフェッショナル協会（事務局）

　出品チーズは、直近に行われた国内チーズコンテスト２大会（Japan Cheese AwardsとALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト）の上位入賞者の中から募集しました。

WCCC出品チーズ一覧（全34品）

		チーズ名	工房名	都道府県
1		タカラのフュメ	チーズ工房タカラ	北海道
2		タカラのレタラ	チーズ工房タカラ	北海道
3		くろいまつないのゴーダ（長期熟成）	トワ・ヴェール	北海道
4		セミハード二世古　楓【kaede】	ニセコチーズ工房	北海道
5	TOP20　　　　金メダル	長万部ラクレット	川瀬チーズ工房	北海道
6		瀬棚	CHEESEDOM	北海道
7		はじめのチーズ	ASUKAのチーズ工房	北海道
8		江丹別の青いチーズ	株式会社ブルーチーズドリーマー	北海道
9		江丹別の青いチーズ酒粕熟成	株式会社ブルーチーズドリーマー	北海道
10		雪	共働学舎新得農場	北海道
11		大地の耀	チーズ工房NEEDS	北海道
12		槲プレミアム	チーズ工房NEEDS	北海道
13		家庭学校の薪	北海道家庭学校バター・チーズ工房	北海道
14		チーズの赤ちゃん	たまやま温泉Lab.	岩手県
15		ほたる（さけるチーズ）	（一社）葛巻町畜産開発公社・くずまき高原牧場	岩手県
16	金メダル	プチ・カチョカヴァロ	（一社）葛巻町畜産開発公社・くずまき高原牧場	岩手県
17		さけるチーズこしょう	So-boku(ソーボク)	栃木県
18		那須のブラウンチーズ	チーズ工房那須の森	栃木県
19		ブラウンチーズ Ruska	フィンランドの森チーズ工房メッツァ・ネイト	栃木県
20		月利根	新利根チーズ工房	茨城県
21		白霞	新利根チーズ工房	茨城県
22	銅メダル	さけるミルク（たまり醤油）	高秀牧場チーズ工房	千葉県
23		Ubusuna うぶすな	チーズ工房【千】sen	千葉県
24	金メダル	加藤牧場濃厚カマンベール	加藤牧場バッフィ	埼玉県
25	銀メダル	ブリーズ・ドゥ・メールカマンベール250g	タカナシ乳業株式会社	神奈川県
26		KARAMATSU Mike	ボスケソ・チーズラボ	長野県
27		ネロカプラ	チーズ工房カプレット	長野県
28		ジャージーモッツァレラ	うしづまチーズ工場	静岡県
29		リコッタ　ディ　サンフランチェスコ	Caseificio San Francesco	岐阜県
30		名もなきチーズ	IL FIORETTO	大阪府
31		オールドゴーダ	木次乳業有限会社	島根県
32	銀メダル	雪子	チーズ工房乳ぃーずの物語。	広島県
33		アカショウビン	三良坂フロマージュ	広島県
34		TAT	三良坂フロマージュ	広島県