国内シェア8割の老舗マッチメーカー日東社、工場内で無農薬野菜の室内栽培を開始。精密な品質管理ノウハウを活かし、アグリ事業参入へ

ホテル業界の人手不足や気候変動による仕入れ難を解決。関西圏の高級ホテルやレストランに「完全閉鎖型植物工場で栽培する野菜」を年間通じて「週1回定期配送」で安定供給し、仕入れの手間を削減する新モデルを構築

株式会社日東社

2026年7月23日 10時00分

株式会社日東社（本社：兵庫県姫路市東山、代表取締役社長：大西雅之）は、2026年8月より、工場内の遊休スペースを活用したLEDを光源とする室内野菜栽培事業を開始することをお知らせいたします。

創業126年にわたりマッチ製造を続けてきた当社は、長年の品質管理ノウハウを活かし、新たな事業の柱として無農薬野菜の生産に取り組みます。本事業では、工場内の空きスペースに栽培設備を導入し、関西圏の四つ星ホテルや高級レストラン向けに、完全閉鎖型工場で栽培した無農薬のベビーリーフ等を年間通じて安定供給します。

単なる野菜の生産ではなく、「必要な時に、必要な量を、安定して届ける」ことを重視し、仕入れや買い出しの手間を削減する新たな食材供給モデルを構築することで、ホテル業界の人手不足の課題解決を支援してまいります。

ホテル・レストラン業界が抱える仕入れ課題に着目

近年、宿泊業界や外食業界では人手不足が深刻化しています。一方で、ベビーリーフなど鮮度が求められる食材については、近隣スーパーや市場へ毎日のように買い出しを行うケースもあり、現場スタッフの負担となっていると聞きます。

また、昨今の地球温暖化に伴う深刻な猛暑や天候不順による野菜価格の高騰、さらには台風などの災害でビニールハウスの破損などの被害、輸送コストの上昇といった物流環境の変化により、品質や供給量が不安定になることも課題となっています。

当社はこうした現場の声に着目し、

・無農薬栽培
・週1回の定期配送
・年間を通じた安定供給
・品質の均一化
・必要量に応じた生産

を実現することで、ホテルやレストランの仕入れ業務の効率化に貢献します。

製造業の品質管理ノウハウを農業へ

今回導入するLEDを光源とする室内栽培は、天候や季節変動の影響を受けにくく、年間を通じて安定した品質の野菜を生産できることが特徴です。当社は長年にわたりマッチ製造を通じて培ってきた「均一な製品を大量に生産するノウハウ」による品質管理や工程管理で安定した生産体制を構築します。

「同じ品質のものを継続して届ける」という製造業の強みを農業分野へ応用することで、従来の農業とは異なる価値を提供してまいります。

「火を灯す」だけでなく「食を支える」会社へ

1900年の創業以来、日東社は人々の暮らしに寄り添う製品づくりを続け、国内シェア8割近くを誇るマッチトップメーカーとなりました。近年は日東社ブランドマッチをリデザインした「BLUE LABEL MATCH」や「工場見学プログラム」の展開など、マッチの新たな価値創造にも取り組んでいます。

今回の事業は、製造業として当社が培った技術やノウハウを活かし、事業の多角化で永続してきたチャレンジ精神によって食という新たな分野で地域社会に貢献します。

当社は「火を灯す」だけでなく「食を支える」会社へと進化し、次の100年に向けた新たな価値創造に取り組んでまいります。

今後の展望

まずは、水菜やルッコラ、ピノグリーン等を中心とした生産を開始し、関西圏のホテル・レストラン市場への販路開拓を進めます。ホテルやレストランの総料理長のニーズに合わせて、多種多様な商品を生産してまいります。

将来的には、

・高付加価値野菜の生産
・ホテルと新製品の共同開発
・地域雇用の創出

などを推進し、「製造業×農業」の新たな地域産業モデルの確立を目指します。

■担当者コメント

株式会社日東社　専務取締役　大西潤

「私たちは野菜を売ることだけを目的としているわけではありません。ホテルやレストランの皆さまが抱える『仕入れの手間』や『安定調達への不安』を解決したいと考えています。それによって我々が掲げるMission 【歓びあるモノヅクリを通じて、関わるすべての人を明るく照らし続ける。】の実現を目指します。

毎朝の買い出し業務を減らし、その分をお客様が歓ばれるサービスや調理の時間に使っていただく。そのために、必要な量を、必要なタイミングで、安定してお届けする仕組みを構築していきます。創業126年のものづくり企業として培った品質管理力を活かし、製造業だからこそできる新しい農業モデルを姫路から発信してまいります。」