3/20　6時間の“Low & Slow”で競う本格BBQのコンテスト「American BBQ Cook-off 2026」＆ミニBBQフェス「HARUMI Backyard BBQ Bash」

3月20日（金・祝）晴海ふ頭公園にて同時開催

株式会社あおぞら

2026年2月25日 10時20分

株式会社あおぞら（東京都中央区／都立晴海ふ頭公園内 CAFE & GRILL「O.GARDEN」運営）は、2026年3月20日（金・祝）、東京都中央区の晴海ふ頭公園にて、本格アメリカンBBQの競技大会「American BBQ Cook-off 2026」を開催いたします。

本大会は2024年よりスタートし、今年で3回目の開催。あわせて、本格的なアメリカンBBQフードを楽しめるミニBBQフェス「HARUMI Backyard BBQ Bash」も同時開催いたします。

後援：アメリカ大使館農産物貿易事務所（ATO）

協賛：米国食肉輸出連合会（USMEF）ほか

調理時間は6時間。競うのはアメリカンポークバックリブ

アメリカンBBQ最大の特徴は、「Low & Slow（ローアンドスロー）」と呼ばれる低温・長時間のスモーク調理です。

薪やウッドチップの煙で長時間じっくり火入れすることで、肉本来の旨みを引き出し、驚くほどジューシーで柔らかな仕上がりを生み出します。

本大会では、参加する10チームのピットマスターがアメリカンポークバックリブとサイドディッシュ品の完成度を競います

審査は以下6項目、審査員6名による加点方式（満点540点）で実施します。

・外観（10点）

・香り（15点）

・味（25点）

・肉の調理（25点）

・サイドディッシュ（10点）

・プレート演出（5点）

審査員は6名体制

2026年大会は審査員が2名増えて6名体制、アメリカ大使館農産物貿易事務所代理所長ライアン・ベッドフォードさんを審査委員長に米国食肉輸出連合会（USMEF）日本事務所　ジャパンディレクター加藤悟司さん、Weber Japan小嶋亮太さん、The Better Table CEOクレイグ・ホワイトさん、料理研究家松尾愛さん、チャールス・モローさんと日本人3名、アメリカ人3名の体制で審査します。

沖縄からの参戦も。過去最多10チームが出場

2026年大会では、前年より2チーム増となる10チームが出場。

沖縄からの参加チームをはじめ、KCBS所属在日アメリカ人ピットマスター、昨年優勝チーム（大阪）など、個性あり腕に自慢のある10チームが参戦予定です。

本格BBQを食べ比べできるミニフェスも同時開催

同日開催の「HARUMI Backyard BBQ Bash」では、BBQフードショップ4店舗が出店予定。日本ではまだ提供店舗の少ないアメリカンBBQの代表的料理「ブリスケット」やポークリブ、オリジナルスモークソーセージなどを食べ比べることができます。

12時間以上かけてスモークする牛肩バラ肉「ブリスケット」は、ポークリブやプルドポークと並び“三大BBQ料理”とも称されるアメリカンBBQの定番メニューです。

開催背景　〜なぜ開催しているのか？〜

日本ではBBQは焼肉スタイルの集う行事として親しまれていますが、アメリカでは地域や家庭ごとに独自のレシピが存在し、BBQは外食産業においても一つの料理ジャンルとして確立されています。

本イベントは、こうしたアメリカンBBQの調理技術や食文化を紹介し、日本国内における認知向上、アメリカンBBQが食べられるお店があることを伝え、アメリカンBBQのファン層の拡大を目的として開催しています。

アメリカンBBQにはアメリカンミートで

コンテストではアメリカンポークのバックリブをスモーク調理、燻して仕上げて頂きます。

バックリブは背中側（ロース）の骨付き肉で脂身が少なくて、スペアリブより小さいから「ベイビーバックリブ」とも呼ばれています。（子豚では無いです）

アメリカンポークのバックリブは、肉の本場アメリカ国内でも大人気の部位、アメリカの広大な大地で生産者自らの手で栽培されたトウモロコシと大豆をたっぷり食べて育てられエサがいいからお肉が美味しい！

優勝賞品はスモーカー

優勝者にはWEBER-STEPHEN PRODUCTS JAPAN合同会社様のご協賛により、スモーキーマウンテンクッカーをご提供。

Low & Slowの本格アメリカンBBQが調理できる縦型のチャコールスモーカーです。

会場コンテンツ情報

・American BBQ Show（入場無料）

会場内特設ステージでは、アメリカンBBQの魅力をより深く知ることができる「American BBQ Show」を開催します。

MCには、FMヨコハマのアウトドア番組「The Burn」のDJ 井手大介氏、ゲストピットマスターとしてアウトドア芸人のたけだバーベキュー氏を迎え、アメリカンBBQの定番料理「ビーフブリスケット」の調理方法の紹介や試食体験を予定しています。

・本格アメリカンBBQフードの食べ比べ

ミニBBQフェス「HARUMI Backyard BBQ Bash」では、BBQフードショップ4店舗（予定）が出店し、日本ではまだ提供機会の少ないアメリカンBBQの代表的メニューを提供します。

12時間以上かけて低温でスモーク調理した牛肩バラ肉「ブリスケット」をはじめ、ポークリブやオリジナルスモークソーセージなど、本格的なアメリカンBBQ料理を食べ比べることができます。

アメリカンクラフトビールブース

会場にはアメリカンBBQと相性の良いアメリカンビールのブースも出店。スモークの香りと旨みを引き出したBBQ料理とともに、スタイルの異なるビールの飲み比べをお楽しみいただけます。

Jack Daniel's ブース登場

アメリカ・テネシー州で造られる世界No.1プレミアムウイスキー「Jack Daniel's（ジャックダニエル）」ブースが登場します。
1866年から160年変わらない、サトウカエデの炭で丁寧に磨く「チャコール・メローイング製法」
によるなめらかな口当たりと、独自のレシピによって生まれるバニラやキャラメルのようなまろやかな味わいが特徴。アメリカンBBQとの相性の良さをお確かめ頂けます。