「TOKYO Whisky Library」に 2015年「World Class」カクテルコンペティション世界チャンピオン・金子道人氏による新しいウィスキーカクテルが登場。

株式会社 EDGE（代表取締役社長 : 髙田 賢介）が運営する、約1000種の世界のウイスキーが並ぶ圧巻のバー&ラウンジ「TOKYO Whisky Library（トウキョウ ウィスキー ライブラリー）」に、2015年「World Class」カクテルコンペティションで世界チャンピオンに輝いたバーテンダー、金子道人氏によるウィスキーをベースにした冬の新作シグニチャーカクテルが登場しました。「TOKYO Whisky Library」では、ウィスキーを楽しむ世界をひろげるために、カクテルにも力を入れています。世界に注目される日本のトップバー テンダーが考案した、他では味わうことのできないカクテルを是非お楽しみ下さい。

■ 冬の新作シグニチャーカクテル4種
Kentucky South Side（ケンタッキーサウスサイド）¥1,700
ケンタッキー州ルイヴィルのバーボン・ブレットライを使用した爽やかなショートカクテル。
Nadeshiko（撫子）¥1,600
ジャパニーズウィスキー宮城峡とオリジナルの日本酒シロップを使ったウィスキーサイドカーのツイストカクテル
Blood & Sand（ブラッドアンドサンド）¥1,800
若き闘牛士の「血と砂」の色を表現した海外で人気のカクテル。ほんのりと甘く深い香りの情熱的なカクテル。
Sheelbach Complex（シールバック・コンプレックス）¥2,500
グレンモーレンジとシャンパーニュを合わせた華やかなカクテル。

 

左：Nadeshiko／右：Kentucky South Side

金子 道人（カネコミチト）
1981年生まれ。生駒市で育ち、高校卒業後に和歌山市と奈良市のバーで修業。2011年に近鉄奈良駅近くに「LAMP BAR（ランプバー）」をオープン。 大会の日本代表を決める「ジャパンファイナル」では、定番のカクテルに独自の変化を加える競技や、8分間に8種類のカクテルを作る競技など4部門中3部門を制し、代表に選出される。カクテルの香りや味だけでなく、創造力や即興力、スピードも評価された。今最も世界から注目される若手バーテンダーの一人。

「TOKYO Whisky Lounge」は、人と人、東京と世界、現在と未来が交錯しながら新しい文化を発信する街、表参道に「Whisky+ Music+Serendipity」をテーマに、圧巻のWhiskyのコレクションが並ぶ大人のためのバー&ラウンジとして、10月にグランドオープン。4メートル以上ある天高にずらりとライブラリーのようにウィスキー が敷き詰められた圧倒的な空間では、お酒をきっかけに音楽と会話が交錯し、新たな文化が生まれるはず。

■ ウィスキー
有限会社アズザクロウフライの小林信秀氏のディレクションにより、スコッチ、バーボン、ジャパニーズ、アイリッシュ、 オールドボトルなど、1000種類以上をセレクション。国別、地域別、ヴィンテージ違いなど、テーマごとの“テイスティン グフライト”も用意しています。色々な味を体験し、好みのウィスキーを選んで頂きたい。
■ 内装
圧巻のウィスキー棚はもちろん、東京らしい大人の酒場ラウンジという空間を見事に表現したのは、LINE inc.。 カウンターをはじめ、ソファや個室など、様々な顔を持ったバー&ラウンジです。
■ チョコレート
富ヶ谷のBean to Bar Chocolate（カカオ豆の状態から板チョコレートに なるまでの全工程を自社で行い、一貫し て製造されるチョコレート）専門店として人気の「Minimal」のオリジナルチョコレートを展開。山崎、メイカーズマーク、マッカラン、ボウモアに合わせたチョコレートが楽しめます。
■ 料理
今年オープンした株式会社EDGE 運営のステーキハウス「NoMad Grill Lounge」との連携で、熟成牛のステーキ や、自家製の燻製料理にバーらしいビーフカツサンド、ビーフカレーなどもご用意しています。
 

TOKYO Whisky Library（トウキョウ ウィスキー ライブラリー）
住所    東京都港区南青山5-5-24 南青山サンタキアラ教会2F
TEL    [phone]
営業時間 月~土 18:00~27:00（26:00L.O.）/ 日 17:00~24:00（23:00L.O.）
金額    カクテル¥1,500~¥2,000 / チャージなし
URL    http://tokyo-whisky-library.com/