持ち帰り生餃子専門店「小麦とだし 五風」50年前のレシピを復元した『和の餃子』で８月１８日（水）大阪府豊中市にグランドオープン

8月10日からの先行プレ販売では50名の行列も

龍鳳食品株式会社（所在地：大阪市北区、代表取締役：大里仁志、以下「当社」）は、「生餃子専門店 小麦とだし 五風(ごふう)」を8月18日(水)、大阪・豊中市にオープン。生餃子白を8月18日(水)から22日(日)までの5日間、40個入通常1,000円(税抜)のところ900円(税抜)の特別価格で販売をします。

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生餃子　小麦とだし　五風　東豊中Factory

生餃子 小麦とだし 五風　URL：https://www.instagram.com/gofu_namagyoza/​
 

• プレ販売では早くも行列

プレオープンの行列

8月10日から5日間、販売数限定で先行プレ販売を実施したところ、当初の予定数をうわ回る多くの方が来店。連日販売予定数を2時間半で完売。開店前には50名もの方が並ばれ、販売期間中連日行列ができました。
 

• 50年前のレシピを元に復刻した『和の餃子』

50年前、代表大里の父が大阪・守口市で 5坪の店舗で餃子をしていました。コロナ禍で人と人のつながりが希薄になる中、「父が残してくれたこだわりの味を残していきたい」「大切な人や家族に体に優しいものを食べてもらいたい」という父の想いを胸に、残されたレシピからブラッシュアップ。極限まで化学調味料を減らした毎日食べても飽きない餃子を目指し『和の餃子』を完成させました。

 

• 「五風」の生餃子の特長　　

毎日つつむ生餃子と焼き上がりのイメージ

小麦とだしにこだわった、毎日包む数量限定の生餃子。餃子は包みたてが一番美味しい！　だから新鮮な生餃子をご提供いたします。キャベツの食感や、にんにく、生姜の風味お出汁の旨み、素材の良さがはっきりと出ます。お子様、女性の方も食べやすいよう少し小ぶりで、皮はしっかりともちっとした食感が特徴です。生餃子にこだわるのも、この食感を感じてほしいからです。
 

 

焼き上がりのいい「熟成もち皮」

餃子には餃子に合う小麦があり、小麦の違いそして、水、塩のバランスが決めてです。餃子専門小麦で作る「熟成もち皮」はもっちもちの食感とご家庭でもパリッと焼きやすい特別な配合で、つつみたての生餃子の美味しさを思う存分堪能することができます。
 

こだわりの天然出汁

極限まで化学調味料の使用を減らし、旨味を出すために餡には出汁を使用しました。大阪黒門市場 安政元年創業 山長商店の節を使用した天然出汁を使い、国産豚肉、国産野菜の素材の旨味と風味を感じる後味の良い餃子です。

• こだわり商品紹介

生餃子白　40個入りと生餃子黒　20個入り

・『和の餃子』　　　生餃子白
お出汁を使用した「和の餃子」。やさしい味わいで何個でも食べられる餃子です。
40個入　1,000円(税込1,080円)／20個入　580円(税込 626円)
・『にんにく3倍』　生餃子　黒
白のニンニクを3倍のプレミアムな餃子。旨味を凝縮した餃子です。
40個入　1,200円(税込1,296円)／20個入　680円(税込 734円)

 

• おうち時間を充実させるこだわりの冷凍品

看板商品は生餃子ですが、日持ちのする商品を希望する方向けに保存期間の長い冷凍品を各種ご用意しています。冷凍することで出来たての美味しさを閉じ込めたこだわりの商品です。
 

チーズ好きも満足　チーズ餃子

・超チーズGYOZA
　冷凍6個入り　980円　（税込　1,058円）　　　　　　
　チーズ入りのもちもち皮の大きめな餃子。
　肉汁たっぷりでチーズと絡んだ旨味が他にはない
　美味しさです。

・でっかい肉汁水餃子　　　　　　　　
　冷凍6個入り　680円　（税込734円）　
　小籠包風の肉汁がたっぷり　1個　約４０ｇの
　大きい水餃子です。
 

 

・国産豚肉　肉肉しい　「肉焼売」　　
　冷凍6個入　580円　（税込626円）
　一つ一つ手巻きの肉汁あふれる焼売です。
　餃子同様、添加物はできる限り控えてます。

　

出来たての美味しさ閉じ込めた冷凍品も充実

 

• 今後について

無人冷凍餃子店の出店が増えていますが、当店はコロナ禍でも対面式の販売で接客に力を入れ人と人とのふれあいを大切にした店にしたいと考えています。看板商品の生餃子「生餃子白」「生餃子黒」の他、出来立ての美味しさを閉じ込めたこだわりの冷凍餃子各種も販売します。2年間で5店舗の出店を目標にしています。

• 店舗概要

店名　　：生餃子専門店 小麦とだし 五風 東豊中Factory（ごふう　ひがしとよなかファクトリー）
所在地　：大阪府豊中市東豊中町6-1-11
アクセス：大阪モノレール　小路駅徒歩約15分
電話番号：06-6151-9000
席数　　：なし
駐車場　：4台
営業時間：11時～19時（当日分　売り切れ次第閉店）
定休日　：なし
グランドオープン予定日：2021年8月18日(水)
URL　　：Instagram　 https://www.instagram.com/gofu_namagyoza/
Facebook　　 https://m.facebook.com/namagyoza
Google　　　 https://g.page/namagyoza?share

［大阪 豊中市］お持ち帰り専門店「生餃子 小麦とだし 五風」PV　
YouTube　

 

■会社概要
会社名　：龍鳳食品株式会社
代表者　：代表取締役　大里仁志
所在地　：大阪府大阪市北区中津3-3-35 大真実業ビル2階
設立　　：1976年6月
資本金　：1,000万円
URL　　：https://daishin-jitugyou.jp/company/ (親会社HP内)
事業内容：飲食業向け食材製造卸売販売

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