【カンカク】クラフトジンブランド『HOLON（ホロン）』オンラインショップをオープン

低アルコール×多様なボタニカル構成でハーブティーのような風味を実現！ “ととのえる”時間に寄り添うお酒として新カテゴリを開拓

株式会社カンカク（本社：東京都港区、代表取締役：松本龍祐）は、2021年3月23日、クラフトジンブランド『HOLON（ホロン）』のオンラインショップ（ https://holongin.com/ ）をオープンすることをお知らせいたします。

『HOLON』は、“ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5〜7%ほどで楽しめるのが特長です。ブランド名『HOLON』は、古代ギリシア語の「全体と部分の調和」を意味する言葉に由来しています。クラフトジンとそれを楽しむ時間を通して、心と身体の調和に寄り添う存在でありたいという想いを込めています。

2020年12月にクラウドファンディング形式でスタートした事前予約受付では、開始初日で目標金額を達成し、最終日には目標金額の約290%に到達。多くの反響をいただき、2月にはクラウドファンディングでの支援者を対象に、クラフトジン講座および試飲会を開催し、参加者の方々からの声をボタニカル選定の最終調整において取り入れました。

このたびオンラインショップをオープンし販売を開始するのは、シグネチャーボトル『HOLON GIN ORIGINAL』です。ミレニアル世代の蒸留家・国際中医薬膳士・バーディレクターらがチームとなり「自分と向き合うためのお酒をつくる」を軸に、新しいお酒との時間を考え開発しました。今後は、ノンアルコールも視野に入れ、新商品の開発に取り組んでまいります。

【概要】 

• オンラインショップ：https://holongin.com/
• 販売価格：HOLON GIN ORIGINAL 4,950円（税込）※500ml
• 販売開始日：2021年3月23日（火）
• 主なボタニカル：
  • 清み…パンダンリーフ、ジュニパーベリー
  • くつろぎ…リンデン、ハマナス
  • めぐり…アンジェリカルート、シナモン、マーガオ、ローズマリー
• お召し上がり方：割りものの比率は、希釈時に約5〜7%となる目安となっています。お好みで調整して楽しみください。
  • WITH SODA ジン&ソーダ
    • HOLON 1：炭酸水 3〜5
    • グラスを氷で満たし、HOLON GIN ORIGINAL→ ソーダ水の順に注ぎ、軽く混ぜて完成。お好みのフレッシュハーブを手のひらで叩いて添えて。HOLON GIN ORIGINALはまろやかで甘みのある味わいなので、シンプルにソーダで割るだけでも楽しめます。食事中のドリンクにもぴったり。
  • WITH TEA ジン&発酵茶
    • HOLON 1：お茶 2〜4
    • グラスを氷で満たし、HOLON GIN  ORIGINAL→ お茶の順に注ぎ、軽くまぜて完成。熱いお茶で割ってホットジンでも。おすすめは、烏龍茶、ジャスミン茶などのお茶割り。独特な香りの余韻を楽しめます。
  • WITH TONIC ジン&トニック
    • HOLON 1：トニックウォーター 2〜4
    • グラスを氷で満たし、HOLON GIN ORIGINAL→ トニックウォーターの順に注ぎ、軽く混ぜて完成。あればライムやレモンを絞ってもOK。定番のジン・トニックは、仕事終わりや寝る前の読書タイムなど、ゆったり過ごしたい時間にぴったりの一杯です。

【開発メンバーからのコメント】

• 山口歩夢氏（蒸留家）

最初にHOLONのコンセプトを聞いた時、既存のジンとは全く異なる作品/プロダクトになることを感じて、ワクワクしながらレシピを開発しました。今回特にこだわったのは、①「低アルコールの中でどれだけ香りを残せるか」、②「癒される香りをどれだけ引き出せるか」の2点です。癒される香りが特徴的なハーブやスパイスたちによる、少しエキゾチックで、ふわっと丸みのある味、低アルコールながらしっかりとしたボディ感の、他にない仕上がりになりました。既存のアルコールシーンとは異なる場面でも「選択肢」になりうるであろう工夫を詰め込みました。ぜひご賞味ください。
 

• 野村空人氏（バーディレクター）

今回初めてプロダクト制作のアドバイザーとしてチームに入れていただきました。これまで経験してきたプロジェクトでは、すでにほぼ完成の最終調整段階で混ぜ合わせるような役割が多かったので、プロダクトのコンセプト作りからチームメンバーとして取り組むという貴重な経験ができたことにとても感謝しています。開発過程では、どのボタニカルで甘みや爽やかさを引き出し、香りとの調和性を作っていくかという調整が難しかった分、完成品であるHOLON GIN ORIGINALは未だかつてない味わいのジンに仕上がっています。ぜひ体験してみてください。
 

• 塚本紗代子氏（国際中医薬膳士)

美味しいお酒作りという味覚の追求だけではなく、お酒を飲むことそのものについてもこれまでにない付加価値を生み出したいという想いを聞いて、新鮮なアイデアをベストな形で実現したいと思い参画させていただくことを決めました。国際中医薬膳士という立場から、こういったプロジェクトに関わることができてとても光栄に感じています。私自身、お酒をたくさん飲めるタイプではないのですが、HOLONはそういったタイプの方々にとっても、香りが良いうえに低アルコールで飲みやすいので、広く多くの方々にお楽しみいただいて癒しの体験が広がることを期待しています。
 

• 堀江麗（株式会社カンカク HOLON企画 / プロデューサー）

“あたりまえ”がめまぐるしく変化を続ける現代の暮らしのなかで、自分自身を“ととのえる”時間の良きパートナーとして、アルコールとの関わりを再発見いただけたらと考え、クラフトジンのブランド企画・開発に取り組みました。HOLONがあることで日常の中に癒しが生まれるような体験を届けるべく、ソーダ割りやお茶割りといった日常的な楽しみ方も含め、細かな調整を重ねた香りと味わいがポイントです。自宅でゆったりと自分との対話をする時間、家族や親しい友人と団欒する時間など、心と身体を癒す日常のひとときに寄り添う存在となることを願っています。ぜひ今後にもご注目いただけたら嬉しいです！

【株式会社カンカク】
“Building the Next Ordinary.”（新しいライフスタイルを作る）をビジョンに掲げる当社は、インターネットと非インターネットの垣根がなくなることを目指し設立されました。インターネット業界での知見を生かしながら、飲食・観光・不動産・製造など「リアル業態」での事業を推進してまいります。
・所在地：〒106-0045 東京都港区麻布十番2丁目20−7 髙木ビル 4階
・代表者：代表取締役 松本龍祐
・事業内容：飲食店の企画・運営、ソフトウェアの開発・運営
・コーポレートサイト：http://kankak.com/