食でローカルとまちを結ぶプロジェクト始動！

シティダイニングくうてん×ローカルデベロップメントラボ

期間限定、月替わりで特集地域が替わる『LOCAL TABLE』 飲食店舗が開業！

 

​(株)ローカルデベロップメントラボ（代表取締役 長島 秀晃、本社：福岡市）は、11月8日（月）JR博多シティ9階シティダイニングくうてんに、九州の一つの地域に特化し、様々な地域産品を活かしたメニューを提供しながら期間で変わっていく飲食店舗を開業します。
 

㈱ローカルデベロップメントラボ（以下、LDL）は、九州を中心に観光産業や一次産業の課題解決に取り組んでいます。今回は、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により、観光産業及び一次産業の大打撃の影響を知り、今一度「ローカルの価値」を広く知ってもらい、地域産品の消費拡大や観光誘引に少しでも貢献すべく、JR博多シティの協力を得て、地域の魅力発信をシティダイニングくうてんで実施します。


実施期間：２０２１年１１月８日～２０２２年３月３１日※館の営業日に準ずる
営業時間：１１時～２２時（アイドルタイム：１５時～１７時）
企画内容：第一弾「山鹿のワインと食」　２０２１年１１月８日～２０２１年１２月５日（予定）
販売内容：菊鹿ワイン各種、山鹿の食材を使用したピザやパスタ、地域の加工品等

 

 

 

 

 

 

【SPACE:A】ローカルの価値を味わう
月替わりでローカルの食材を活用したメニュー開発したランチ・ディナーを提供します。
期間限定のローカルレストランの役割として、旬の食材を仕入れてオリジナルのメニュー開発を行い、地域の
旬な恵みを感じていただけるイートスペースを設けます。

【SPACE.B】ローカルの価値を食卓に持ち帰る
2021年8月に閉店したローカルデベロップメントラボイムズ店でも扱っていた九州各地の逸品を販売します。人気の調味料等は11月から3月末の営業期間を通して常設販売し、その他は様々な地域の旬な商品等をテーマごとに入れ替えて展開します。

【SPACE.C】ローカルの価値を知る
地域の特集に合わせて、地域の加工品を中心とした商品価値の理解を少しでも深めるための展示販売を行います。作り手の拘りや風土の価値を伝えることにより、商品の魅力を訴求します。

その他
①『LOCAL DINING』と題して、ローカルデベロップメントラボイムズ店でも開催していた、地域の生産者とシェフのコラボによる食の探求心を深める活動としたコミュニティイベントも開催を予定しています。※時期未定。
参加人数を限定して、地域のお酒やお茶と食をペアリングした食事会を月一回開催します。

②地域と連携した特産品の販売や陶器市等の伝統工芸等の企画も開催します。

ローカルデベロップメントラボ公式インスタグラムのアカウントよりコロナ禍で地域産業が苦しい今こそ、JR博多シティから地域の価値を発信し、少しでもローカルの産業発展に貢献することを目的とした取組みを継続して行って参ります。

https://www.instagram.com/localdevelopmentlab/?hl=ja