フォーシーズンズホテル東京大手町 初夏を彩るマンゴーサマーアフタヌーンティー&エキゾチックマンゴーパフエ

地上200メートルの天空で愉しむ　初夏のマンゴースイーツ

フォーシーズンズホテル東京大手町(所在地：東京都千代田区大手町、総支配人：アンドリュー・デブリト）は、「6月1日（火）より初夏に旬を迎える国産マンゴーを贅沢に使用した彩り鮮やかなスイーツの数々を、39階「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」にてご提供いたします。

 

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• マンゴー サマー アフタヌーンティ～華やかなビタミンカラーで初夏を味わう～

6月1日（火）より2か月間限定で、国産マンゴーを主役にパイナップルやライムなど爽やかなトロピカルフルーツを使ったアフタヌーンティーが始まります。

 

スイーツはトロピカルフルーツが豊富な東南アジアでの経験を持つエグゼクティブペストリーシェフ 青木 裕介が手掛けました。「マンゴーとココナッツのブランマンジェ」は異なる味や触感が4層にも重なり、しっかりとした濃厚なマンゴーと爽やかなライムの味わいが一度で味わえるシェフお勧めの一品です。また、「ココナッツムース、マンゴーと生姜のジュレ」はマンゴーとの相性抜群の芳醇なココナッツの甘味に、生姜を加えることでアクセントを持たせた他のマンゴースイーツとは一味違った味わいをお愉しみ頂けます。
パッションフルーツの鮮やかなビタミンカラーと個々のディテールにこだわったスイーツの数々を五感を通じて味わってください。

セイボリーはホテルのバンケットシェフ平野が担当し、マンゴーに合う厳選された旬の夏野菜を使った可憐で爽やかな夏の味わいをお届けします。「江戸味噌フォアグラとナッツのタルト」にはマンゴーの甘さと相性が素晴らしいフォアグラとお味噌が使われております。古き伝統とグローバル文化が交差する東京大手町の文化を味を通じて触れて頂けるよう、江戸時代に広く使われていた「江戸味噌」を使用。味に加えて文化的メッセージも詰まった和と洋のこだわりを是非お試しください。

 

アフタヌーンティーに欠かせないお茶は、お茶のスペシャリストであるティーコンシェルジュが日本全国から厳選した日本茶を是非お試しください。また800年の歴史を誇る後発酵茶「阿波番茶」とキウイやマンゴーシロップを使用した和とトロピカルが融合したモクテルは、フォーシーズンズホテル東京大手町でしか味わえない一品です。

 

【マンゴー サマー アフタヌーンティ概要】
期間：　2021年6月1日（火）- 2021年7月31日（土）
時間： 3部制 11:00～12:30 /13:00～15:00 / 15:30～17:30
(お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
料金： 8,855円、11:00～の回のみ7,084円
*料金にはサービス料と税金が含まれております
＜メニュー詳細＞
スイーツ（7種）
マンゴーとココナッツのブランマンジェ
マンゴーと柚子のタルト
ココナッツムース、マンゴーと生姜のジュレ
パッションフルーツとレモン、メレンゲのケーキ
エキゾチッククリームチーズケーキ
ココナッツとパイナップルのパウンドケーキ
ベルガモット風味のショコラ
セイボリー（5種）
玉蜀黍のババロア　チェリートマトと焼きトウモロコシ
江戸味噌フォアグラとナッツのタルト　レットマンゴーとライムのグミ
スモークサーモンサンドイッチ　胡瓜とジュンサイ　山葵酒粕クリーム
ロブスタートースト、ココナッツ、マンゴー、サゴ、ピンクグレープフルーツの生姜マリネ
ミラノサラミと夏野菜のオープンサンドイッチパルミジャーノと紫蘇の香り
スコーン 3種（マンゴーパッション、パイナップル、レーズン）
お飲み物 　日本茶6種/コーヒー6種/モクテル2種
 

• エキゾチックマンゴーパフエ　～宙に浮かぶ2層仕立てのマンゴーパフエ～

見た瞬間に思わず歓声を上げてしまうような、まるで芸術品のようにデコレーションされた
2層仕立ての夏限定マンゴーパフエをご用意いたしました。

ガラスの中で雲のように宙に浮いているのはマンゴーのクリームとソルベが詰まったバシュラン、その上には瑞々しいマンゴーが美しく添えられております。下層にもラム酒に浸したしっとりとしたババの上にたっぷりのマンゴーと爽やかな味わいのココナッツのソルベを乗せ、異なる味わいで更なる驚きを誘います。
見た目も味も驚きに満ちた「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」の夏限定のエキゾチックマンゴーパフエを、是非お試しください。
料金：　3,163円

*料金にはサービス料と税金が含まれております
 

• マンゴータルト（テイクアウトメニュー）～ホテルメイドの味わいをご自宅で～

「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」では月替わりで、季節に合わせたテイクアウト限定のタルトメニューをご用意しております。7月限定のテイクアウトタルトにはマンゴータルトが登場いたします。口当たり柔らかなマンゴーの果肉にカリっと香ばしいタルト生地の調和が愉しめる、フォーシーズンズのホテルメイドの味わいを是非ご自宅やお手土産にどうぞ。
料金：　12センチ3,672円 /15センチ4,752円
*お受け取り希望日の3日前までのご予約が必要です。
*料金にはサービス料と税金が含まれております

「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」
地上200メートル天空高く位置し、皇居の爽やかな新緑と息をのむような首都東京の景色を望む「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」は、伝統的なティータイムに目新しさを加えたメニューをご提供しております。
営業時間：11:00～19:00　L.O　(18：00）
 

【ご予約・お問い合わせ】
フォーシーズンズホテル東京大手町　レストラン予約　03-6810-0655
オンラインからのご予約
https://www.tablecheck.com/ja/shops/four-seasons-hotel-tokyo-otemachi-the-lounge/reserve


【フォーシーズンズホテル東京大手町について】
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。49平米から283平米の広さを誇る、スイート20室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/