新ジャンル【美濃ジンギスカン】が中目黒に上陸！地方の隠れた銘店が生み出したスタイルに大注目！

株式会社そら(本社：東京都渋谷区、代表取締役：都築学)は、新業態「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒」を2022年11月10日、中目黒(中目黒駅から徒歩3分)にオープンします。

株式会社そらは、岐阜県多治見に構える銘店「きたひつじ(以下本店)」とタッグを組み、”中目黒”に「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒(以下当店)」を出店します。
 

地元の常連様や地方から訪れるお客様が多く、16年間経った今もなお愛され続けている本店。

この愛され続けている味を
「世界中に届けたい」
「”美濃ジンギスカン”というジャンルで東京から広めていきたい」
という想いが生まれ、弊社のこだわりをプラス＠し食の楽しさを伝えていきます。

～「美濃ジンギスカン」三つの特徴～

• 特徴① 当店自慢【極厚ラムタン】

「極厚ラムタン」は、約１cmほどに分厚くカットしてご提供致します。また、一口では収まらないほどの大判サイズも魅力の一つ。口に運ぶと溢れ出す肉の旨味が広がり、噛む瞬間に弾力のある噛み応えを堪能いただけます。

 

• 特徴②【二種類のスパイス】

下味はタレに漬け込まず、二種類のスパイスでシンプルに味付けをしています。部位によって使い分けており、噛めば噛むほど旨い羊肉に合わせています。
 

• 特徴③【育てるタレ】

二種類のタレに二種類のスパイスと羊の旨味や野菜の出汁、更には唐辛子、漬けニンニクも加え、より自分好みに育てていくタレが特徴です。本店の味に惚れた常連さんが、肉や野菜を醤油ダレ・胡麻ダレで食す工程のなかで「自分好みにタレを育てる＝美濃ジンギスカンスタイル」が生まれました。

～「美濃ジンギスカン」での〆とは～
上記の特徴を挙げた中で「育てるタレ」は、 お肉や野菜の旨味が凝縮されている為、五穀米おにぎりをディップすることで 余すことなく〆までご堪能頂けます。 おにぎりは３つのサイズからお腹の具合に合わせての注文が可能です。

～美濃焼/美濃タイルを施した遊び心溢れる空間～
岐阜県東部地域で生産されてきた美濃焼を、人目がつく看板や扉のガラス、器、一部座席のレザー加工模様にも使用しています。 さらには、テーブル席一部の収納棚に、金魚や瓢箪の絵柄が入った美濃タイルを使用し、遊び心がくすぐられる施しも注目。 多くの美濃焼、美濃タイルが随所に用いられており、座る席ごとに様々な景色をお楽しみいただけます。 14席のハイカウンターと入口サイドに2つのボックス席、その奥には４名テーブル席をご用意しております。

 

【店舗概要】
店名：美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒
所在地：153-0051
東京都⽬⿊区上⽬⿊１丁⽬ 3-19 SSビル 地下1階
TEL：[phone]
営業時間：16:00～23:30(LO23:00)
※営業時間は予告なく変更する可能性がございます。
定休⽇：月曜日(2022年11月中)、2022年12月以降 定休日なし
instagram：https://www.instagram.com/mino_jingisukan/

【会社概要】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋⾕区広尾5-4-16 GEMS広尾 54号
代表者： 都築 学
URL： https://www.sola-japan.co.jp
事業内容：飲⾷事業 スポーツストレッチ事業 フィットネス事業部 顔トレーニング事業部 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 コンサルティング事業