新潟加島屋 “初” の減塩商品を発売します

塩分25%カットした※「減塩 さけ茶漬」「減塩 いくら醤油漬」を10月から販売開始

株式会社 加島屋

 海産物加工・製造の株式会社 加島屋(所在地:新潟市中央区東堀前通、代表取締役:加島長八)は

看板商品である2品「さけ茶漬」「いくら醤油漬」について、冷凍流通商品とすることで塩分を25%

カットした※「減塩さけ茶漬」「減塩いくら醤油漬」を2024年10月1日から販売開始するのでお知らせします。(※当社「さけ茶漬」「いくら醤油漬」と比較して塩分25%カット)

■開発に至った経緯・コンセプト

 加島屋は創業以来、添加物をできるだけ使用せず、「塩」によって「熟成させ素材本来の旨みをひき

出す」「保存性を高める」ことで、多くの商品づくりを行ってきました。

 一方で、様々な事情で塩分摂取を控えるお客様から「塩分を控えた商品ができないか」という声を

多く寄せられていました。

 『塩分控えめでありながら、美味しく、日持ちの良い商品をお客様にお届けしたい』という思いから、試行錯誤を繰り返した結果、素材の旨みはそのままに塩分量を減らし、冷凍でお届けすることにより、初めて減塩商品を実現しました。

 賞味期限は90日に大幅アップ。便利な食べきりサイズにして、いつでもお好きな時に解凍しお召し上がりいただけます。

 子を思う親の愛情と真心、加島屋はその思いを原点に、心のこもった手づくりの味を追い求め、手間を惜しまず丁寧な商品づくりを続けてまいります。 

商品盛り付けイメージ

■商品概要

商 品  減塩さけ茶漬セット(減塩さけ茶漬20g入×4個)

価 格  税込価格2,052円(本体価格1,900円)

賞味期限 90日間

保存方法 要冷凍(マイナス18℃以下)

原材料  キングサーモン(カナダ)、焼酎、食塩、昆布・鰹節エキ 

     スパウダー、醤油(小麦・大豆を含む)

塩 分  100gあたり食塩相当量2.40g

              (当社さけ茶漬は100gあたり3.3g)  

商 品  減塩さけ茶漬・減塩いくら醤油漬セット

     (減塩さけ茶漬20g入×2個、減塩いくら醤油漬30g入

     ×2個)

価 格  税込価格2,808円(本体価格2,600円)

賞味期限 90日間

保存方法 要冷凍(マイナス18℃以下)

原材料  減塩さけ茶漬 上記と同じ

     減塩いくら醤油漬

                  いくら(鮭卵)(北海道)、

                    醤油(小麦・大豆を含む)、清酒、みりん、水あめ、  

                    昆布・鰹節エキスパウダー

塩 分  減塩さけ茶漬 上記と同じ

     減塩いくら醤油漬 100gあたり食塩相当量2.25g

                          (当社いくら醤油漬は100gあたり3.0g)

上記のとおり2種類、4個セットのみの販売です。

■商品の特徴

〇減塩さけ茶漬

 オーガニック認証を取得しているカナダ産のキングサーモンのみを使用し、熟成させて旨味を引き出すことにこだわり、熟成期間と温度を細かく調整することで、塩の量を減らしても可能な熟成工程を確立しました。旨味を含んだ水分が抜けて塩分が高くならないように、ふっくらと焼き上げ、手作業により一切一切丁寧にほぐしております。

〇減塩いくら醤油漬

 塩分に加え、アルコール分が「いくら醤油漬」よりも低くなっており、調味液の割合を必要最低限まで減らすことで卵の旨味、風味がより感じられる味に仕上げました。

                            以上                    

                                                                               

■お問い合わせ先

株式会社 加島屋 担当:営業本部 石橋・本間

電話:025-229-0105 FAX:025-229-5873 

Mail:info@kashimaya.co.jp

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ビジネスカテゴリ
食品・お菓子
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会社概要

株式会社 加島屋

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URL
https://www.kashimaya.jp/
業種
製造業
本社所在地
新潟県新潟市中央区東堀前通8番町1367
電話番号
025-229-0105
代表者名
加島 長八
上場
未上場
資本金
7000万円
設立
1954年04月