沖縄の玄関口、那覇空港にフェルムラ・テール美瑛新店OPEN！
那覇空港国際線ターミナルエリアに北海道の魅力を発信する新店舗が登場。那覇から海外に向けて日本のものづくりとおもてなしを発信！
株式会社フェルム ラ・テール(本社所在地：北海道上川郡美瑛町字大村村山、代表取締役：小林 健太郎)は、2024年3月3日より沖縄那覇空港の国際線ターミナルエリア内に「フェルム ラ・テール美瑛」那覇空港店をOPEN致します。
沖縄の世界の玄関に、日本の素材と地方の魅力を伝えるショップを。
フェルム ラ・テール美瑛は、「自然に生きる」をコンセプトに、できるだけ添加物を使わず、国産の素材を使用したお菓子、パンづくりをしている株式会社ラ・テールの、食の「ふるさと」です。北海道美瑛に拠点を興し、洋菓子とブーランジェリー、レストラン・カフェで美瑛小麦のオリジナルブレンド小麦粉や、地元産食材その他、おいしくて安心なものづくりを通して、地域への貢献、食と農をつなぐ活動を行っています。
日本の、ひいては世界の玄関口である那覇空港において、フェルム ラ・テール美瑛の店舗を通し、日本の魅力、地域の魅力、素材の魅力を各地に発信していくことを目指して新たに店舗をオープンいたします。
北海道美瑛の白樺をイメージして白を基調とした店内に、美瑛本店と同様の素朴でウッディーな内装が目を引きます。お隣は「おたべ・辻利」さん。
商品ラインナップのご紹介
バターチーズサンドプチ - ダブルチーズ -
〜北海道の素材のおいしさを⽣かした冷凍タイプのバターチーズサンド〜
バター＆チーズクリームは、北海道産のバターにしっかり空気を抱かせて軽めの⾷に。そこにクリームチーズを合せることでうま味が増し、よりまろやかで⾵味豊かな味わいに仕上がりました。ほんのりココナッツオイルをプラスして、さわやかな後味で⾷べやすい⼯夫をしています。サブレは「美瑛の⾵」と名付けた美瑛産のラ・テールオリジナルブレンドの⼩⻨粉を使い、隠し味にオホーツクの塩を加えておつくりしました。
バターチーズサンドプチ - ダブルクリーム -
〜2層のクリーム仕⽴ての常温タイプのバターチーズサンド〜
北海道の素材のおいしさを⽣かして3枚のサブレで、2層のクリームをサンドしました。サンドしているクリームは、ホワイトチョコレートに北海道産バターを合せ、北海道産クリームチーズパウダーを加え、まろやかで⾵味豊かな味わいに仕上げました。クリームのおいしさを引き⽴てるサブレは「美瑛の⾵」と名付けた北海道美瑛町産のオリジナルブレンド⼩⻨粉を使い、隠し味にオホーツクの塩をほんのり加えています。
チーズフォンデュケーキ
〜チーズフォンデュを⾷べているかのような新感覚のチーズケーキ〜
使っている素材の、マスカルポーネや⽣クリーム、練乳はすべて北海道産にこだわり、ミルキーで濃厚な味わいに。ふんわりしっとりとした⽣地は北海道産クリームチーズを使い、極めてシンプルに焼き上げました。フレッシュチーズのマスカルポーネの割合や合せるタイミングなど幾度となく試作を重ねて、やっと理想のチーズフォンデュクリームにたどり着けました。
ミルクサンド
〜濃厚ショコラととろける練乳ミルク仕⽴て〜
北海道美瑛産の⼩⻨を使ったクッキーは、⼩⻨⾃体の⾵味が感じられるシンプルなおいしさ。練乳ミルクソースは誰からも親しまれる、どこか懐かしい味わい。チョコレートでコーティングしていますが、割ってみると、とろ〜っと、とろけてきます。
サクサクのクッキー、チョコレート、とろける練乳ミルクの３つのおいしさが合わさり、お⼝の中で広がります。
ハニーベア
〜ふんわりしっとりとした⾷感ハチミツ好きのクマさん〜
ハチミツ好きのクマさんからイメージして、焼き型からオリジナルでおつくりしました。「菩提樹の花」からとったはちみつを使った、かわいらしい焼き菓⼦です。クセのないはちみつの⾹りが焼いた後にもしっかり残り、オーガニックシュガーのやさしい⽢さと合わさります。おなかの中には蜂
蜜ジュレを忍ばせました。ギフトにもぴったりです。
ショコララング ひまわりの丘
〜ひまわりのラングドシャ・ショコラ・キャラメルソースがとろ〜り〜
美瑛町の”ひまわりの丘”を思い浮かべながら、楽しいティータイムをすごしていただけたら･･･。軽いくちあたりのチョコクリームの上に、濃厚なショコラを重ねた2層仕⽴てです。濃厚ショコラの中には花の蜜をイメージしたキャラメルソースがとろ〜りと。サクサク⾷感のラングドシャは北海道美瑛産の⼩⻨粉を使⽤。上にはアクセントでカカオニブをトッピングしました。
北海道美瑛コーンバターのパウンドケーキラスク仕立て
100%北海道・美瑛町に限定した⼩⻨からつくった⼩⻨粉をはじめ、バター、てんさい、とうもろこし等、北海道素材のおいしさをギュッと閉じ込めた、コーンバターのパウンドケーキをとっておきのラスクに仕⽴てました。てんさいのやさしい⽢みと、とうもろこしの味わいがお⼝いっぱいに広がります。
那覇空港に新定番
那覇空港国際線エリア、保安区域外37番ゲート付近。おたべ辻利の隣がフェルム ラ・テール美瑛の新店舗です。那覇空港の新しい定番土産にご期待ください。
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