一風堂、麺がない豆腐ラーメンを３店舗で限定発売！

3月1日（火）から１ヶ月間、銀座、恵比寿、薬院の一風堂で「白丸とんこつ100年豆腐」を発売。

株式会社力の源ホールディングス（本社：福岡市中央区、代表取締役社長：清宮俊之、以下：当社）傘下の株式会社力の源カンパニーが運営する「一風堂」は、あと5年で100周年を迎える福岡県八女（やめ）市創業の老舗豆腐店「豆藤（まめふじ）」とコラボし、「白丸元味」のスープに麺ではなく豆腐を入れた「白丸とんこつ100年豆腐」を3月1日（火）から銀座店、恵比寿店、薬院店の3店舗だけの期間限定商品として発売します。

　一風堂創業者の河原成美と以前から親交のあった豆藤４代目の加藤信介氏が、新作の豆腐の味を紹介しに一風堂のテストキッチンを訪問したことがこの新商品誕生のきっかけでした。ちょうど一風堂商品の試作中だったため、豚骨スープの中に豆腐を入れて食べてみたところ、「これはおいしい！」と盛り上がり、その後の改良を経て「白丸とんこつ100年豆腐」として完成しました。

　豆腐の製造段階から一風堂の豚骨スープを使うことで、豆腐のアルカリ性と豚骨の酸性が中和され、口の中でまろやかにとろけるのが特徴。アルコールを飲んだ後のシメとしてはもちろん、ごはんを入れて豆腐雑炊にしたり、麺を入れて楽しんだり、白丸の新しい味わいをお楽しみいただけます。
 

 

 

・商品名：「白丸とんこつ100年豆腐」

・価格：720円（税込）※薬院店は680円（税込） 半替え玉orごはんセットはプラス50円

・ご提供店舗：
１）一風堂 薬院店：福岡県福岡市中央区薬院1-10-1
２）一風堂 恵比寿店：東京都渋谷区広尾1-3-13 ハイネス恵比寿
３）一風堂 銀座店：東京都中央区銀座4-10-3 セントラルビル１Ｆ

・ご提供期間：2016年3月1日（火）～3月31日（木）閉店まで

・ご提供数量：１店あたり１日20丁

・詳細：http://www.ippudo.com/news/1603_tofu


【株式会社 豆藤について】
大正10年に福岡県八女市に創業し今年95周年を迎える豆腐店。
八女の清らかな地下水を使って作られる豆腐や、直火豆腐やあつ揚げ四兄弟、豆腐プリンに燻製豆腐などのオリジナル商品が好評で、福岡市内にも店舗を構え豆腐の新境地を拓いています。

代表者：代表取締役社長　加藤 信介
本社所在地：福岡県八女市本村630-6
加藤本店：福岡市中央区平尾2-14-19　TEL [phone]
URL:  http://mamefuji.jp

【株式会社 力の源ホールディングス（力の源グループ）について】
ラーメン専門店「一風堂」を中心に、国内116、海外55（2016年2月末現在）の飲食店舗の運営や、ベーカリー事業、ラーメンや飲食事業に関するコンサルティング、製麺など食品工場の運営、農業生産法人による農作物の生産、子どもたちに食の楽しさを伝える粉食体験型施設運営など、食全般にまつわる事業を行うグループ。
2014年12月にはクールジャパン機構（株式会社海外需要開拓支援機構）にて、世界主要都市（欧米豪）における当社事業展開への支援が決定されるなど、積極的な海外事業展開をめざしています。

代表者          ：代表取締役社長 清宮 俊之
本社所在地      ：福岡県福岡市中央区薬院1-10-1 
ＵＲＬ          ：http://www.chikaranomoto.com