三井ショッピングパークアーバン銀座ベルビア館の「銀座ルーフガーデン」始動　　　栽培したハーブをメニュー等で提供

銀座ロフトが屋上でハーブ栽培！ さわやかな緑と香りを無農薬で育てます

三井不動産商業マネジメント株式会社（所在：東京都中央区、代表取締役社長 青柳雄久）が運営する、三井ショッピングパークアーバン銀座ベルビア館（以下「銀座ベルビア館」という。）では、キーテナントの銀座ロフトが屋上のスペースを活用してハーブを栽培する「銀座ルーフガーデン」を、2019年6月末からはじめました。栽培したハーブは、2019年8月から順次収穫し、銀座ロフトでの販売をはじめ、「銀座ベルビア館」内の飲食店舗や、三井ショッピングパークアーバン銀座エリアの商業施設、銀座に店を構える飲食店などに提供いたします。

「銀座ベルビア館」屋上スペース「銀座ルーフガーデン」 ハーブ苗付え時の様子

 

収穫したハーブを使用したメニューイメージ （画像はイメージです、実際の提供メニューではありません）

ハーブ栽培を行う「銀座ルーフガーデン」があるのは、「銀座ベルビア館」の地上48メートルに位置する屋上です。「銀座ベルビア館」1F～6Fに店を構える銀座ロフトが運営管理を担い、ファーマーズシップ合同会社が共同運営管理者および生産者としてハーブを栽培します。

屋上階は、風通しや日当たりが良くハーブ栽培に適しており、「生活を楽しくする“食”が、生活を豊かにする“モノ”が見つかる場所」をコンセプトとして掲げる「銀座ベルビア館」の新たな魅力として、お客様に楽しんでもらいたいと考えています。

「銀座ルーフガーデン」では、6月末から約30平方メートルの広さにローズマりーやタイム、ミントなど9種類の苗が植えられ、 8月下旬以降に収穫を予定。銀座ロフトでの販売をはじめ、「銀座ベルビア館」の飲食店、銀座の飲食店への提供をすすめ、各飲食店舗において「銀座」ブランドのハーブとして各種メニューに使われる予定です。

今後は栽培スペースを広げつつ、通年での収穫・提供を目指すほか、三井ショッピングパークアーバン銀座エリアの商業施設での提供も検討。“銀座無農薬ハーブ”として地産地消を進めるとともに、今後、「銀座ベルビア館」全体の緑化推進へ取り組んでまいります。


■「銀座ルーフガーデン」概要■
・名称：銀座ルーフガーデン
・場所：「銀座ベルビア館」屋上
（東京都中央区銀座2-4-6）
・面積：約30平方メートル
・栽培中のハーブ：
ローズマリー、ミント(イルバブエナ含む)、タイム、パセリ、フェンネル、ディル、レモングラス
※季節によって変わります
・備考：「銀座ルーフガーデン」については一般非公開


【「銀座ルーフガーデン」今後の予定】
●2019年8月30日　　　
　銀座ロフトモヒートナイト　18:00～
●2019年9月上旬以降　
　銀座ロフトにて販売開始、順次銀座ベルビア館内飲食店にて提供予定


＜三井ショッピングパークアーバン銀座ベルビア館　インフォメーション＞
生活を楽しくする“食”が、生活を豊かにする“モノ”が見つかる場所「銀座ベルビア館」。
感じる、触れる、味わう、愉しむ、“とっておきの場所”。

■住所 ： 
東京都中央区銀座2-4-6
■営業時間 ：
ショップ・サービス　11：00～21：00、レストラン　11：00～23：30　
※店舗により異なります。
■休館日：
無休（年始を除く） 
■アクセス：
東京メトロ銀座駅から徒歩3分
東京メトロ銀座一丁目から徒歩1分
JR有楽町駅から徒歩4分
■H P： 
https://mitsui-shopping-park.com/urban/velviakan/