「機内食で使う予定 だった牛肉」を救うクラウドファンディング9月7日開始

締め切り間近　食品ロスを回避！期間：9月7日～23日まで

ゲートグルメジャパン（有）は、機内食で使用予定だった牛肉の廃棄を避けるため、クラウドファンディング CAMPFIREにてプロジェクトを実施しております。

詳細URL： https://camp-fire.jp/projects/view/463330

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響前に仕入れた牛肉で、冷凍のまま発送する返礼品のほか、低温真空調理を施して2種のソース（ポートワイン・ディアブル）をセットにした調理済み上カルビのオプションもございます。


「もったいない！食べられるのに捨てられる「食品ロス」を減らしたい！」
機内食で使用する牛肉をお試しいただけるチャンスです。

■クラウドファンディング実施！
ワクチンが開発され接種がすすんでいる中、航空業界も昨年よりは少しずつ回復の傾向がみえてきております。しかしながら、国内線のみの回復が主であり、IATA（国際航空運送協会）によると機内食を必要とする中長距離の国際線の需要復活予測は「2024年」と当分先となりそうです。

 

コロナショック前に海外より仕入れた冷凍肉が賞味期限前までに消費できる見込みが薄く、在庫している食品の廃棄を回避をするため本プロジェクトを立ち上げました。

1回目では、たくさんの皆様にご支援をいただき本当にありがとうございました。しかし、まだ数百キロの在庫が残ってしまっております。

 

■返礼品について
返礼品は2種類で、いずれもオーストラリア産牛肉の上カルビです。
 

• オプション１　上カルビ冷凍1.5キロパック

 

ハラル対応です。賞味期限は早いもので10月6日となります。
1パックの中に8個のブロックが入っており、支援額は1つ5,000円です。






参考までにアレンジ料理として「焼肉」を提案しております。
筋を処理するとより美味しくいただけます。

 

• オプション2　調理済み牛上カルビと2種のソース

低温真空調理を施した牛上カルビ600グラムと2種のソース（ポートワイン・ディアブル）それぞれ80グラムをお届けします。
丁寧に下ごしらえし真空パックに入れ48時間、じっくり低温加熱することにより従来の調理方法では考えられないほどしっとりと柔らかな食感に仕上がっています

冷蔵でお届けするパッケージを、沸騰前の約85℃のお湯で15分湯煎していただくだけでお楽しみいただけます。
支援額は1セット3,500円。出荷時点での賞味期限は9日間となります。
 

ディアブルソース
☆ディアブルとは悪魔という意味があり、辛味のある刺激的なソースですが、粒マスタードと生クリームを使ってマイルドな辛さに仕上げています☆

 

ポートワインソース 
☆ポートワイン独特の甘めの味がお肉とぴったりです☆

プロジェクト終了時より９月末にかけて順次発送を開始いたします。
 

• 最後に

最後まで閲覧いただき誠にありがとうございます。
現在、弊社では機内食事業以外に我々の強みを生かせる様々な取り組みを行っております。

機内食会社であることを活かし、各国のエスニック料理をご自宅で楽しめる”WRLD FLVRS"というブランドを立ち上げました。湯せんで20分程温めれば、一流レストランで食べられるような料理がご家庭で楽しめます！

また、エコノミークラスのお食事と機用品のセットになった”機内食セット”もあわせて販売中ですので、ぜひ試してみてください。

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